Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены

К сожалению, мы очень редко вспоминаем сказки, которые нам читали в детстве, а ведь в них прямым текстом, просто черным по белому, без всякого Маслоу написано: «Пришел Иван-Царевич к избушке Бабы-яги и не стал отвечать на ее вопросы, а попросил, чтобы она его прежде накормила, напоила, в баньке помыла да на печь положила отдохнуть». Не дословная цитата, но вы все прекрасно поняли!

Поэтому, не спешите обвинять своего любимого в невнимательности, не выискивайте в его просьбах примитивный и первобытный какой-то умысел («все бы ему пузо набить»), а прежде, чем говорить своему мужчине что-то важное, хорошенько накормите его. Он ведь и сам просит, чтобы вы УСЛЫШАЛИ его, а не додумывали за него.

Почему еще важно мужчин не просто слышать, а прислушиваться внимательнейшим образом к тому, что они говорят? Потому что, если вы продолжите пытать своего милого на тему счастья, проглотив как обиду упоминание о вкусной еде (если он осмелился в этом признаться), то и второе честное признание вас тоже не сильно воодушевит. Ибо будет оно сформулировано, скорее всего, одним из трех слов: комфорт, спокойствие или даже тишина.

Мы договорились, что искренне пытаемся разобраться в том, чего хотят мужчины, а не подменяем, не озвучиваем и не выдаем за его свои собственные желания.

Конечно, нам было бы гораздо приятнее, если бы мужчина сказал, что хочет «понимания» или «быть с тобой до конца наших дней», но это тоже будет не полной правдой или совсем неправдой.

Природа создала самцов борцами, в хорошем смысле слова хищниками, добытчиками, охотниками. Но природа не предполагала, что мужчине предстоит не носиться по лесу с луком и копьем, а растрачивать свою энергию и адреналин в душных офисах, в автомобильных пробках, в беге по карьерной лестнице и в постоянных раздумьях о том, как заработать еще денег, чтобы его семья жила достойно. Это тоже своего рода борьба, но это борьба иного рода – выматывающая, лишающая сил, но не дающая ощущения молниеносной победы, не та, которую испытывает удачливый охотник, поразивший копьем мамонта и обеспечивший сию минуту и на много дней вперед свою жену и детей огромной горой мяса.

Поэтому, придя домой, уставшие, измочаленные и несвободные от постоянных раздумий мужчины хотят только одного – тишины и покоя, и, соответственно, они особенно ценят женщин, которые могут окружить их домашним теплом, не требуя дополнительной искусственной демонстрации любви и обожания.

Поэтому, если вы спокойно встретите с работы супруга (хотя вы тоже, вероятно, устали после напряженного дня), если поймете, что наша усталость компенсируется быстрым эмоциональным восстановлением буквально за считаные минуты, а супругу на это требуется не меньше пары-тройки часов, и не будете требовать «ста тысяч поцелуев и признаний в вечной любви», ваш мужчина будет вам очень признателен. И да, он будет счастлив.

Ну, и последнее, о чем хотелось бы сказать в этой главе и что напрямую связано с вопросами счастья, взаимопонимания и взаимного уважения, – это то, что опять напрямую связано с питанием. Только уже не с процессом, а с результатом. И в этом тоже мало кто из мужчин признается по доброй воле, несмотря на то, что мы отметили поразительную прямоту и искренность представителей сильного пола, которых просто нужно научиться слушать и слышать…

Речь идет о внешней привлекательности. Только и ее мы с противоположным полом понимаем по разному и не всегда соотносим с понятием «счастье». Точнее, соотносим частенько, но редко признаемся в этом. Женщины активно худеют, хотят выглядеть молодыми и стройными, а мужчины, мечтающие о своей привлекательности, – наращивают мышечную массу. В этом нет ничего странного, ведь таким образом каждый мужчина реализует свое подсознательное и потаенное желание выглядеть сильным и мужественным в глазах любимой женщины и окружающих людей, особенно потенциальных соперников.

Поэтому начнем сытно и правильно кормить нашего избранника, пробуя услышать его, а не додумывать за него, выдавая свои собственные мысли за мысли и чувства любимого, не осуждая за его непохожесть на какой-то книжный идеал.

Почему начать кулинарную школу мы решили именно с сэндвичей и бутербродов – понять несложно (в связи со всем вышесказанным). Но и не только поэтому.

Наши драгоценные мужчины были и останутся до самых седин обычными мальчишками. А все мальчишки любят что? Правильно! Фастфуд. Это же так круто, сэкономить выданные мамой деньги и по-взрослому отправиться в «МакДоналдс» (а раньше в какой-нибудь привокзальный буфет или в кулинарию), чтобы съесть не суп или манную кашу, а настоящий гамбургер или бутерброд. Кроме того, на подкорке у каждого мужчины прошита привычка самостоятельного выживания в экстремальных условиях отсутствия в доме женщины путем приготовления этих самых бутербродов. Да и чисто мужские компании (когда друзья собираются накоротке, быстренько посидеть за рюмочкой-другой пива или чего покрепче) тоже кулинарными изысками не отличаются, а ограничиваются теми же сэндвичами или бутербродами.

Словом, даже если ваш супруг в этом и не признается, к бутербродам он питает если не привязанность, то довольно теплые чувства. Да и вам начинать постижение кулинарного мастерства будет проще именно с этого вида угощений. Даже если не получится то, что хотелось бы, то получится все равно, и это «все равно» будет съедобно и вкусно. В самом крайнем случае вы всегда сможете исправить оплошность кусочком сливочного масла, или кружочком колбасы, или ломтиком сыра. Только запомните навсегда: домашние (ваши) сэндвичи все-таки должны отличаться от его холостяцких воспоминаний. Хлеб мы всегда будем брать свежий, обязательно поджаривать или запекать его, ну, как минимум, прогревать в микроволновке.

Для пущей важности мы предложим вашему супругу самые известные бутерброды мира, которые завоевали любовь «соплеменников» вашего мужа всех рас и национальностей и которые на 100 % проверены десятилетиями и поколениями едоков. Ну, а вы будете иметь то неоспоримое преимущество, что выучите их названия и место появления на свет. Это будет для вашей второй половины дополнительным поводом для гордости, ибо в Его семье и для Него готовят то, о чем другие и не мечтают. Даже если это простой бутерброд.

Испанский сэндвич бокадильо

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба

200 г мягкого сыра (адыгейского, феты, малосольной брынзы, домашнего)

пара столовых ложек оливок без косточек

небольшой пучок салатных листьев

2–3 редиски

растительное масло по вкусу

4 ломтика ветчины

Хлеб прогреваем в духовке при температуре 200 градусов ровно 5 минут. Сыр режем небольшими кубиками, оливки режем на колечки (или как получится), листья салата мелко рвем руками, редиску режем на полукружья. Смешиваем все это в мисочке с растительным маслом. Пяти минут нам хватит!

На хлеб выкладываем кусок ветчины, сверху пару ложек нашей заправки, затем еще один кусок ветчины и снова поджаристый хлеб.

Сэндвич получается хрустящим и очень сочным. Вы оба с мужем получите огромное удовольствие. Не забудьте рассказать ему, что бокадильо подают на корриде и в знаменитых тавернах Барселоны – к вину и к пиву, но обязательно горячими!

Гравлакс

Эта шведская версия бутерброда с малосольным лососем уходит корнями в седую старину. В те суровые времена шведы и другие скандинавы не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее, причем зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму. Собственно, современное название «гравлакс» происходит как раз от шведского gravad lax – «закопанный лосось» – хотя поверить в это порой трудно даже современным шведам. Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает (хотя сюрстрёмминг – ферментированная сельдь – по-прежнему пользуется большим успехом), зато от соседства с укропом и водкой (обязательные ингредиенты!) и свеклой (необязательный, но желательный) он приобретает пряный вкус и крайне интересную окраску. Готовить таким образом можно не только лосося, но и семгу, и форель – решайте и выбирайте сами. Будет вкусно в любом случае.

Ингредиенты:

4 столовые ложки крупной соли (без йода, можно морской)

1 столовая ложка сахара

1 кг филе лосося (любой красной рыбы) с кожей

50 мл водки

2–3 средние свеколки

несколько веточек старого укропа (зонтичного)

Смешиваем в миске соль и сахар. Филе разрезаем на 4 части. Натираем филе смесью соли и сахара и сбрызгиваем водкой. Свеклу натираем на крупной терке.

Складываем слоями: рыбу, веточки старого укропа (если нет старого – стебли молодого), слой свеклы. Так чередуем ингредиенты, получая своеобразный «пирог». Сверху еще раз все промазываем свеклой. Складываем «пирог» в кастрюлю, накрываем тарелкой, сверху ставим банку с водой или любой тяжелый груз. Гравлакс должен выстаиваться в холодильнике 48 часов.

ПОСЛЕ ЭТОГО РЫБУ ОЧИЩАЕМ ОТ ВСЕГО ЛИШНЕГО, ПРОТИРАЕМ НАСУХО ЧИСТОЙ ТРЯПОЧКОЙ И НАРЕЗАЕМ НА ТОНКИЕ СЛАЙСЫ.

Подаем на черном хлебе со сливочным маслом, кусочком лимона и капелькой хрена или горчицы.

Венесуэльская арепа

Для приготовления этого блюда хорошо бы найти в магазине кукурузные лепешки. Но если их не будет, можно обойтись обычной питой или даже толстым лавашем.

Ингредиенты:

1 пита или толстый лаваш

1 небольшая луковица

100 г стеблевого сельдерея

200 г отварного филе курицы

соль и молотый черный перец

мякоть 1 авокадо

растительное масло