Ирина Эрдоган

Меня зовут Ирина Эрдоган, и моя история началась 25 лет назад, когда я впервые приехала в Турцию и была очарована местной кухней. Яркие вкусы, разнообразие овощей, выпечка, мясные и рыбные блюда — всё это казалось мне невероятно аппетитным, но я думала, что повторить такие кулинарные шедевры самостоятельно будет слишком сложно. Со временем я заметила, что моя свекровь готовит на нашей кухне блюда, не уступающие ресторанным, а порой даже превосходящие их. Она использовала привычные мне ингредиенты, но создавала настоящие кулинарные произведения искусства. Не зная языка, я общалась со свекровью «на пальцах», но это не помешало мне брать блокнот и ручку и записывать каждый шаг приготовления блюд. Я старалась помогать свекрови и одновременно фиксировать все нюансы рецептов. Мои блокнотики с рецептами пополнялись и благодаря другим турчанкам, которые с радостью делились своими секретами. Я безмерно благодарна им за это. Позже я решила объединить все эти рецепты в книге. В ней собраны пр…