100 рецептов при головной боли. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Чистое филе камбалы без кожи и костей свернуть трубочкой, обвязать ниткой и обжарить в масле до полуготовности, посолить. Подготовленные формочки смазать маслом, в каждую положить по куску рыбы (они должны быть сухими). Сыр протереть через терку смешать его со взбитыми в пышную пену белками и выложить в формочки поверх рыбы. Формочки поставить в духовку (очень горячую) на 15 минут. Готовое суфле должно быть пышным.

Запеченный язык

Состав: язык – 500 г; для соуса: масло – 40 г, мука – 2 ст. ложки, молоко – 1 стакан, сыр – 30 г, лимонный сок – 2–3 ч. ложки, соль; гарнир.

Язык отварить, кожу снять. Нарезать язык поперек волокон на тонкие ломтики и уложить их в один ряд в смазанную маслом форму с широким дном. Приготовить соус. Масло растопить, прогреть в нем муку, пока она не станет чуть желтоватой, и, добавляя понемногу горячее молоко, варить соус еще несколько минут. В загустевший соус насыпать тертого сыра (часть сыра оставить для украшения) и заправить лимонным соком до слегка кисловатого вкуса, добавить немного соли. Залить ломтики языка соусом, посыпать тертым сыром и запекать несколько минут в горячей духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и запеканка не подрумянится. Гарнировать отварными овощами и салатом из сырых овощей.

Десерты, напитки

Суп-пюре из абрикосов

Состав: абрикосы – 400 г, сахарный песок – 0,5 стакана, картофельная мука – 1 ст. ложка, рис – 0,5 стакана, сметана – 4 ст. ложки, вода – 6 стаканов.

Спелые абрикосы вымыть, залить шестью стаканами воды, сварить, после чего протереть вместе с отваром. (Вместо свежих фруктов можно взять консервированное абрикосовое пюре.)

В подготовленное пюре добавить сахар, нагреть до кипения и влить картофельную муку, предварительно разведенную половиной стакана холодной воды, дать закипеть, снять с огня и охладить. В охлажденное фруктовое пюре положить отваренный рис, сметану или сливки.

Суп-пюре из персиков

Состав: свежие персики или консервированное персиковое пюре – 400 г, сахарный песок – 0,5 стакана, картофельная мука – 1 ст. ложка, рис – 0,5 стакана, сметана – 4 ст. ложки, вода – 6 стаканов.

Спелые персики вымыть, залить шестью стаканами воды, сварить, после чего протереть через сито вместе с отваром. В подготовленное пюре прибавить сахар, нагреть до кипения и влить картофельную муку, предварительно разведенную половиной стакана холодной воды, дать закипеть, снять с огня и охладить. В охлажденное фруктовое пюре положить отваренный рис, сметану или сливки.

Клюквенное желе

Состав: клюква – 200 г, вода – 500 мл, ксилит или другой подсластитель, желатин – 25 г.

Отжать сок из ягод, выжимку залить кипятком и проварить. Отвар процедить, добавить подсластитель и набухший желатин, дать сиропу вскипеть, потом охладить и снова процедить. Смешать с отжатым свежим соком и разлить по формочкам.

Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине

Состав: тыква – 300 г, ревень – 200 г, сахарин или ксилит – по вкусу.

Тыкву запечь и протереть через сито. Ревень почистить, мелко пошинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело. Когда мармелад сгустится, добавить подсластитель.

Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный можно подать со взбитыми сливками.

Сырные шарики

Состав: сыр твердый – 400 г, яичные белки – 2 шт., мука пшеничная – 8 ст. ложек, сухари панировочные – 4 ст. ложки, масло сливочное – 60 г, масло растительное – 600 г.

Сыр натереть на терке, смешать с белками, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы сформовать шарики, запанировать их в сухарях и жарить во фритюре до образования золотистой корочки.

Брусничный напиток

Состав: брусника – 150 г, вода – 1 л, подсластитель – по вкусу.

Промытые ягоды брусники залить горячей водой и кипятить 10 минут. Затем ягоды растереть пестиком и процедить. В напиток добавить сахарозаменитель.

Морковно-клюквенный напиток

Состав: морковь – 2 шт., клюквенный сок – 1 стакан, вода – 2 стакана, лимон – 1/2 шт. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, переложить в посуду с крышкой, залить холодной кипяченой водой, плотно закрыть и поставить на 2 часа в холодильник. Потом отжать сок через марлю (2–3 слоя). В него влить клюквенный сок и выжатый сок лимона. Подать охлажденным.

Витаминный напиток

Состав: морковный сок, черносмородиновый сок, клюквенный сок, отвар шиповника – по 1 стакану.

Все соки смешать.

Головная боль, напряжения

Общие сведения о болезни

Головная боль напряжения (ГБН) это наиболее распространенная форма головной боли, которой страдает до 80 % всех людей. Головные боли при ГБН не очень сильные, давящие или сжимающие. Основные причины головной боли напряжения это переутомление, стресс, депрессия.

Лечение головной боли напряжения зависит от частоты приступов. Редкие приступы хорошо поддаются лечению за счет изменения стиля жизни, питания и работы.

Основные характеристики головной боли напряжения следующие:

– головные боли легкие или средней тяжести, хорошо переносятся и не мешают выполнению повседневной работы;

– приступ головной боли длится от 30 минут до 7 дней;

– головные боли обычно располагаются с двух сторон (давящая боль в висках), в области лба с переходом на темя и затылок (головная боль типа «сжимающего обруча», «капюшона» «каски»);

– головная боль обычно постоянная, не пульсирующая;

– на фоне головной боли нет тошноты или рвоты, однако редко может наблюдаться чувствительность к шуму или яркому свету.

Считается, что основной причиной возникновения головной боли напряжения (ГБН) является психологическое перенапряжение, утомление, стресс, депрессия.

Головная боль напряжения нередко возникает после длительной и напряженной работы с бумагами, после длительной работы на компьютере, после экзаменов или у детей после нескольких уроков в школе или в университете.

Также головная боль напряжения может быть спровоцирована холодным ветром, голодом, недостатком воды.

О частых головных болях напряжения говорят в том случае, когда приступы головной боли продолжаются длительное время и случаются чаще 15 дней в месяц. Лечение частых приступов головной боли напряжения, как и в случае редкой головной боли, начинается с устранения причин, способствующих ее развитию (обычно больные с хроническими головными болями хорошо знают, что именно провоцирует у них головную боль). Кроме этого всем больным с хронической головной болью напряжения необходимо специальное лечение, направленное на устранение депрессии, стресса и повышенного напряжения мышц головы.

Лечение головной боли напряжения (ГБН) зависит от тяжести головных болей и включает релаксационные методы и лекарства.

В большинстве случаев больные с головной болью (да и с другими болезнями тоже) гораздо охотнее соглашаются с приемом лекарств и крайне недоверчиво относятся к изменению стиля жизни как к методу лечения головной боли. Это действительно так – часто человеку легче выпить таблетку, чем найти 15–20 минут в день для отдыха или прогулки на свежем воздухе.

Основные принципы нелекарственного лечения головной боли напряжения следующие:

– Старайтесь спать не меньше 7–8 часов в сутки. Если нужно вставать рано утром – ложитесь спать пораньше.

– Старайтесь хорошо питаться (не реже 3–4 раз в сутки) и выпивать в сутки не менее 2 литров жидкости (кроме чая, кофе и алкогольных напитков).

– Если вы работаете с бумагами или за компьютером – прерывайтесь каждый 45 минут для короткого отдыха (около 5 минут).