Сервис на объектах гостеприимства (Профессионалитет). (СПО). Учебное пособие.

Описаны трудовые функции сотрудников хозяйственной службы гостиницы: технологии уборочных работ, контроль работы сотрудников, этические нормы и корпоративные стандарты, управление материальными и человеческими ресурсами Службы Эксплуатации и Обслуживания Номерного Фонда, требования к ведению документации, а также охране труда. Рассматриваются вопросы обучения персонала и взаимодействия сотрудников как с потребителями, так и между подразделениями предприятия. Снабжено практикумом, который состоит из кейс-заданий для подготовки студентов к конкурсам профессионального мастерства по компетенции "Сервис на объектах гостеприимства". Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. …