В одной порции 115 ккал.
САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА
Вам потребуется:
молодые листья одуванчика – 100 г
листья зеленого салата – 100 г
редис – 200 г
листья бораго – 50 г
зеленый лук – 1 пучок
укроп – 1 пучок
сметана – 3 ст. л.
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Листья одуванчика, салата промыть, нарезать соломкой, смешать с нарезанным кольцами редисом и приправить соусом.
Приготовление соуса: зеленый лук, бораго и укроп промыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить соль, сметану и хорошо перемешать.
В одной порции 142 ккал.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ И ДИКОРАСТУЩИМИ ТРАВАМИ
Вам потребуется:
картофель – 400 г
грибы (шампиньоны, сморчки) – 150 г
зеленый лук – 1 пучок
сметана – 3 ст. л.
смесь мяты, сныти, портулака – 50 г
огурец соленый – 2 шт.
Способ приготовления.
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Грибы вымыть, отварить в подсоленной воде в течение 15–20 минут, остудить и нарезать соломкой. Лук нашинковать, зелень измельчить.
Картофель, грибы, лук перемешать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, заправить сметаной, сверху посыпать зеленью мяты, сныти и портулака. Салат не солить.
В одной порции 230 ккал.
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ГРУДИНКОЙ
Вам потребуется:
чечевица – 100 г
бульонный кубик – 1 шт.
вода – 300 мл
листовой салат – 1 пучок
сбор гусиного лука, пастушьей сумки, сурепки, кервеля – 200 г
копченая грудинка – 100 г
молотый черный перец – 0,5 г
хлеб для тостов – 1 ломтик
пряный уксус – 4 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
жир – 50 г.
Способ приготовления.
Довести до кипения воду, растворить в ней бульонный кубик. Всыпать в кипящую жидкость чечевицу и варить примерно в течение 7 минут. Остудить. Добавить уксус, масло, поперчить.
Листовой салат и травы перебрать, промыть под струей воды, обсушить. Грудинку нарезать кубиками и обжарить на горячей сковороде без жира до образования хрустящей корочки. Переложить мясо из сковороды. Хлеб нарезать брусочками и обжарить до золотистого цвета в горячем жире.
Салат и зелень разложить по тарелкам вместе с чечевицей, посыпать кубиками грудинки и гренками.
В одной порции 370 ккал.
САЛАТ ИЗ КОРНЕВОЙ ПЕТРУШКИ
Вам потребуется:
корень петрушки – 300 г
яблоко – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.