Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. Учебное пособие для вузов.
Автор:
Год написания книги: 2025
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности.
Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. Учебное пособие для вузов. в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
