Фитнес в Пустыне. Велнес-записки с востока

7. Исключите фастфуд и полуфабрикаты

Фастфуд и полуфабрикаты значительно упрощают жизнь из-за простоты и скорости готовки. Однако во всех этих продуктах (кроме просто замороженных овощей и фруктов) содержатся усилители вкуса, ароматизаторы, красители, синтетические подсластители, консерванты, трансжиры, избыточное количество натрия и переработанного сахара.

На этапе производства полуфабрикаты подвергаются обработке, которую трудно назвать полезной. Дезинфекция, очень высокие температуры, пропаривание, глубокая заморозка – все эти процессы если и не делают пищу вредной, то определенно убивают все полезные микроэлементы и витамины. Большая часть полуфабрикатов нуждается в доведении до готовности губительными для здоровья способами приготовления вроде жарки, не говоря уже о ставших известными общественности способах приготовления фастфуда (например, многократное использование переработанного масла).

Если вы подробно изучите энергетическую ценность большинства полуфабрикатов и фастфуда, то увидите, что на 100 грамм продукта будет приходиться завышенное количество сахара (более 15 грамм) и жиров (более 17,5 грамм), в том числе вредных для здоровья переработанных жиров (трансжиров).

Из-за особой химической структуры трансжиры тяжело усваиваются нашим организмом. Таким образом, являясь плохим источником энергии, они откладываются в жировых тканях, препятствуя эффективному расщеплению и использованию других белков и жиров. Их употребление может спровоцировать развитие ожирения, диабета 2 типа, атеросклероза, инсульта, сердечного приступа и других заболеваний.