Салон красоты на дому

Витамин К (фитонадион). Необходим для нормального свертывания крови. Его отсутствие в организме может сопровождаться сильным кровотечением при травмах, внутренним кровоизлиянием, усиленным кровотечением во время менструации.

Источники в рационе питания: темно-зеленые листовые овощи, капуста, печень белого медведя.

МИНЕРАЛЫ

Минералы – это неорганические вещества, которые нужны организму в небольших количествах. Минералы содержатся в почве и воде, в продуктах органического происхождения. В организме минералы играют важную роль в обменных процессах, а также в синтезе белков, углеводов и липидов. Ниже перечислены основные минералы, необходимые организму.

Кальций. Он нужен для построения и регенерации костей и зубов, придает им жесткость и крепость. Но кальций необходим и мышцам. Недостаток кальция может привести к мышечным судорогам и даже к остеопорозу. Содержится в молочных продуктах, капусте, репе, горчице, а также в рыбных консервах, мидиях и устрицах.

Фосфор. Входит в состав молекул ДНК, РНК и АТФ, поэтому является жизненно важным. Содержится в продуктах из цельного зерна, в яичных желтках, рыбе, молоке, домашней птице, бобовых растениях, орехах.

Магний. Содержится во всех жизненно важных органах. В основном входит в состав катализаторов процессов обмена веществ, в которых задействованы ферменты. Содержится в зеленых овощах, бобовых растениях, продуктах из цельного зерна, орехах, мясе, молоке, шоколаде.

Натрий. Регулирует водно-солевой обмен, участвует в активизации мышечных сокращений. Содержится в большинстве продуктов, но в недостаточном количестве, поэтому мы восполняем его недостаток поваренной солью. Избыток натрия приводит к отекам и поражениям почек, влияет на уровень глюкозы в крови. Недостаток солей натрия может вызвать мышечную слабость, обезвоживание и замедление всех жизненно важных процессов в организме.

Хлор. Соляная кислота – главный компонент желудочного сока. А натриевая соль соляной кислоты – это столовая соль. Свободный хлор чрезвычайно вреден и трудно выводится из организма. Различные соли соляной кислоты содержатся практически во всех продуктах, но главный их источник – это поваренная соль.

Калий. Регулирует клеточный и тканевый обмен, без калия невозможна нормальная работа сердечной мышцы. Содержится в мясе, молоке, крупах, овощах, фруктах, бобовых растениях.

Сера. Входит в состав многих аминокислот, необходима для синтеза белков, жиров и углеводов. Содержится в белковой пище: мясе, рыбе, молоке, яйцах, домашней птице, сыре, бобовых.

Некоторые минералы также имеют важное значение для организма несмотря на то, что необходимое их количество мизерно. Это железо, цинк, медь, йод, марганец, фтор, молибден, кобальт, селен, хром. Железо, например, входит в состав гемоглобина, без йода немыслима деятельность щитовидной железы. Недостаток любого микроэлемента приводит к серьезным нарушениям жизнедеятельности организма.

ВИТАМИННЫЕ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Для чего мы приводили все эти скучные сведения? Прежде всего для того, чтобы сказать вам, что вряд ли кто-то из вас, купивших эту книгу, голодает. Кроме того, почти все витамины мы получаем с пищей. Диагноз «авитаминоз» может поставить врач. Он же может порекомендовать комплекс витаминов или микроэлементов. Не стоит увлекаться биодобавками и дорогими комплексами. Во всяком случае не нужно делать этого слепо.

Витамины – это все-таки активные вещества, которые могут вызывать аллергические реакции. Избыток витаминов так же ведет к болезням, как и их недостаток. Время от времени «бумы» по поводу лечения всех болезней каким-то витамином или комплексом сменяются серией статей о побочном действии данных препаратов. Поэтому не стоит торопиться. Увлечение каротином привело многих энтузиастов лечения морковью к тяжелым поражениям печени, большие дозы витамина С приводят к тяжелым аллергиям и плохо сочетаются с некоторыми медикаментами. Передозировка витаминов группы В нарушает обмен веществ.

Хочется обратить ваше внимание на то, что сейчас многие приправы и концентрированные продукты уже содержат комплексы витаминов как веществ, придающих определенный вкус. Это относится к глутаминовой кислоте, витамину С и некоторым другим вкусовым добавкам. Внимательно читайте надписи на этикетках! Так что можно сделать вывод о том, что авитаминоз в наше время – явление нечастое. Разумно делать то, что советуют медики: если уж вам кажется, что вы страдаете от недостатка витаминов, просто два раза в год – весной и осенью – проходите курс обычной витаминотерапии. Комплекс должен быть рекомендован врачом. Есть простой, практически безвредный и совсем недорогой антиоксидантный комплекс. Кстати, он так и называется. Его плюс в том, что совершенно ясно, из чего он состоит. Немаловажным преимуществом является и то, что он одобрен Министерством здравоохранения Республики Беларусь. Это просто ударные (но не космические) дозы витаминов, которые принимают в течение одного курса, то есть десяти дней. И пусть в нем нет никаких «древних тибетских тайн», он действительно улучшает самочувствие и повышает сопротивляемость организма.

Уже приелась тема биодобавок и всяких систем. Кроме того, что они, как минимум, малополезны и вполне могут быть заменены набором недостающих витаминов, некоторые комплексы действуют как-то странно. Например, имея представление о том, что витамины – это активные вещества и могут вызывать аллергические реакции, предлагаются комплексные витаминные добавки, которые обещают облегчить состояние больных псориазом и нейродермитом. Мало того, они помогают. После курса, который длится не менее двух-трех месяцев, рекомендовано делать перерыв. Во время этого перерыва заболевание прогрессирует. Что это значит? Только то, что в состав комплекса входят гормональные препараты. Но указаны ли они на этикетке? Представьте себе, что иногда указаны. Но что вам говорят эти длинные латинские названия?

Вывод очень прост, и нас всему этому учили еще в детстве – не тащите в рот что попало. Гораздо безопаснее включать активные вещества в состав наружных косметических средств, если вы считаете, что это вам нужно. Здесь все значительно проще – можно провести кожные пробы, да и местное влияние иногда предпочтительнее, чем употребление внутрь. Витамины А и Е входят в состав многих кремов, витамины группы В – в состав средств для ухода за волосами и простых дрожжей и так далее. Хотите улучшить крем или маску – капните в нее по капле витаминов, и не экспериментируйте с дорогущими средствами, состава которых вы не знаете.

В той же Америке, откуда якобы привозят эти комплексы (что еще не факт), люди не употребляют витамины без рекомендации врача, а за рекомендацию нестандартных схем лечения без достаточных оснований можно лишиться лицензии. Там не бывает так, как у нас, – врач по совместительству работает в маркетинговой сети и рекомендует своим пациентам продукцию фирмы, на которую работает. Причем часто он сам не знает истинного происхождения препарата – сейчас красивая упаковка может быть сделана где угодно, а около 40 % лекарственных средств и дорогих биодобавок – подделка. Поэтому закончить этот раздел мы хотим так: покупайте то, что можно проверить в лаборатории, и избегайте мудреных названий и препаратов, которые распространяются путем сетевого маркетинга. И не так вам не хватает витаминов, как вас хотят убедить. Слово, которое должно быть определяющим, – это слово врача, а не уличного торговца. А сам недостаток витаминов, а также макрои микроэлементов относительно легко определяется обычным биохимическим анализом крови, во всяком случае нормальный врач сумеет это сделать в 99 % случаев.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ

Что же полезно для кожи, а что нет? Как питаться, чтобы кожа от этого питания становилась лучше и не старела как можно дольше? Правила просты, нужно только их выполнять.

? Соблюдайте трехразовый режим питания, при этом хотя бы один раз в день на столе должно быть горячее блюдо.

? Пейте жидкости – воду, соки, минеральную воду. Соки лучше натуральные и с небольшим содержанием сахара. Поскольку чистые соки практически не продаются, купите мини-соковыжималку и готовьте их сами.

? Свежие овощи и фрукты по возможности употребляйте больше и чаще.

? Молочные, особенно кисломолочные продукты, ешьте обязательно, каждый день: йогурты (лучше с живыми культурами), кефир, творог, сыр. Цельное молоко не желательно – оно плохо переваривается желудком взрослого человека.

? Ешьте белковые продукты – мясо, рыбу, бобовые, хлеб, каши из грубых круп.

? Не отказывайтесь от жиров совсем, но снизьте их количество.

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НУЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ РЕЖЕ

? Жирное мясо, особенно жареное, а также животные жиры, но и растительных жиров не должно быть более 50 г в день. Это касается и майонеза, который многие не учитывают, а между тем это чрезвычайно калорийный продукт. Для заправки салатов можно делать салатную заправку или маринад – уже получится меньше масла. Майонез можно разбавить сметаной или немного подержать в теплом месте, чтобы для салата потребовалось меньшее количество.

? Можно с уверенностью сказать, что и маргарин не относится к полезным продуктам. Не слушайте никого и предпочтите бутербродному маслу нормальное, сливочное.

? Консервированные и концентрированные продукты – в них очень мало полезного, но масса консервантов и разных добавок.

? Сахар можно заменить патокой, медом.

? Чай и кофе пейте в разумных количествах. Если у вас получится, замените эти бодрящие жидкости зеленым чаем утром и травяным чаем вечером. Хотя кофеина и танина в зеленом чае не меньше, но от кофе и черного чая портится цвет лица.

? Газированные напитки с сахаром и искусственными красителями очень калорийны, а красители в них – это вообще непонятно что. Вы видели, какие от них пятна на столе? А представьте, что у вас в желудке после такого питья.

? Алкоголь, поскольку он чрезвычайно калориен. Следует сказать, что пиво, которое многие считают полезным, содержит, правда, комплекс витаминов группы В, но усиливает аппетит, способствует отложению жира, а также пагубно действует на почки и печень. Замените пиво квасом – и получите те же витамины, но без вредных «довесков».

? Макароны из низкосортной муки содержат мало белка и много углеводов. Реклама в данном случае лукавит мало – хорошие макароны из твердых сортов пшеницы полнят меньше, а полноценного белка содержат больше.

? Не злоупотребляйте картофелем – это сплошные углеводы.

? Однообразная пища, особенно гарниры, – прямой путь к авитаминозу, ожирению и целлюлиту.

? Переваренная и пережаренная пища практически бесполезна, в ней гораздо меньше витаминов и активных полезных веществ.

? Кондитерские изделия, особенно с кремом, – в них минимум пользы и огромное количество калорий.

? На втором месте по вредности среди сладостей стоят плитки и конфеты, «похожие на шоколадные». Настоящий шоколад в умеренных количествах полезен, но эти суррогаты вообще по составу близки то ли к мазутам, то ли к пластикам.

? Поменьше всяких чипсов, крипсов, снеков и чипсонов, то есть всех этих хрустиков, жареных во фритюре. Их состав – жир плюс углеводы, и никакой пользы. Уж если вам без них совсем никак, купите сухарики, от них вреда меньше.

Попробуйте соблюдать все эти правила хотя бы несколько недель и вы убедитесь, что без особых усилий стали чуть стройнее. Мало того, у вас прекратятся проблемы с желудком и кишечником, появится румянец, очистится кожа. Прыщи и пятна начнут ее покидать. Очевидно, что вы на правильном пути. Теперь можно пойти дальше. Существует масса продуктов, оказывающих на кожу и непосредственное влияние при наружном применении. Все эти продукты можно применять в составе кремов, масок, скрабов и других косметических средств. Об их приготовлении и использовании мы подробней расскажем в следующих главах, а пока только перечислим:

? лимон очищает, отбеливает и дезинфицирует, размягчает грубую кожу, сужает поры, а также является ценным источником витамина С. Полезен и аромат лимона – он содержит фитонциды и тонизирует;

? брусника сужает поры и тонизирует кожу, оживляет румянец;

? смородина и яблоко дезинфицируют, отбеливают, очищают кожу и способствуют восстановлению коллагеновых волокон;

? этими и подобными свойствами обладают почти все ягоды и фрукты кисловатого вкуса;

? черника способствует восстановлению коллагеновых волокон, омолаживает и тонизирует. Ценный источник железа;

? огурец очищает кожу, сужает поры. Очень полезен для вялой или жирной кожи;

? томат сужает поры и улучшает цвет лица;