Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.
Цель пособия — оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие. в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
