9
А запахи в квартире – потрясенье!
И стол – как полагается в Одессе!
И, если у кого-то есть сомненья,
Он перед вами. Так, для интереса.
Серебряный форшмак и заливная
Из янтаря сверкает срезом белым.
Всё в зелени душистой утопает,
Уложенной вокруг рукой умелой.
На блюде перламутровая глыба
В дрожащем студне с бурачком, морковкой.
Хозяйкой приготовленная ловко,
Сияет фаршированная рыба!
Перчёная, томлёная отменно
Она идёт с петрушечкой и хреном.
10
Салаты, баклажанная икорка,
Украшенная алым помидором,
В хрустальных чашах многоцветной горкой,
Уложенной затейливым узором.
Под соусом чесночным злым и смачным
На блюде живописною картиной
Благоухает нежный и прозрачный,
Манящий взгляды студень петушиный.
Бутылки запотевшие рыдают,
Горят рубины праздничных графинов.
С вишнёвкой – круглых, с абрикосом – длинных,
И гости мудрых тостов ожидают.
Но вот бокал свой поднял дядя Лёва.
Он друг старинный – ему и слово.
11
«Итак, друзья, я подведу итоги
Существования в двадцатом веке,
Известного и в праздничном чертоге
И за его стенами человека.
Родился Юра. Вырос. Все мы знаем,
Он стал самостоятельным без бати.
И первый тост мы дружно поднимаем
За мать его – родную нашу Катю!»
Хохочут, пьют, закусывают дружно,
Целуют маму, обнимают сына:
«Ты, Юрка, обаятельный мужчина,
Теперь тебе скорей жениться нужно!»
Весёлый спор и острословов сшибка.
И всем родная мамина улыбка.
12
А Катерине не сидится снова:
Созрел в духовке кухни коммунальной,
И славным ароматом просит слова
Гвоздь праздника. На блюде триумфальном