Ламинария – морская капуста

Автором описано использование ламинарии сахаристой – морской капусты - в диетическом питании и лечении различных заболеваний. Рассказано об использовании полисахаридов ламинарии, описаны лечебные свойства соединений её металлами. Моря, окружающие Камчатский полуостров, обладают значительными запасами водорослей, таких как ламинария, так и других не менее ценных. Морские водоросли являются резервом для получения таких ценных продуктов для питания как агар-агар, альгинаты, ферменты, йод, макро- и микроэлементы и др. Автор подробно приводит истоки медицинских знаний и навыков чукчей и коряков, заселивших полуостров более четырех тысяч лет назад. Все иллюстрации созданы а…