Энергетические блюда

Глава

Энергетическое влияние: блюда создаются не только для насыщения, но и для гармонизации внутренней энергии.

Создание ритуала: при приготовлении и подаче пищи человек включается в процесс осознанности, медитации или самопознания.

Символическая коммуникация: еда передаёт скрытые послания – любовь, благодарность, защиту, гармонию.

Красота и вдохновение: визуальная эстетика блюда стимулирует творчество и положительные эмоции.

Люди, ищущие духовное развитие: осознанные обряды с едой усиливают практики медитации или самопознания.

Творческие личности: художники, писатели, дизайнеры, которые черпают вдохновение из символики и формы.

Семьи и сообщества: блюда с символикой создают атмосферу единства, праздника и заботы.

Любители эзотерики и ритуалов: такие рецепты усиливают магическую или сакральную составляющую еды.

Физическая: натуральные ингредиенты, свежие продукты, разнообразие овощей, фруктов, трав.

Психологическая: визуальная гармония и символика способствуют релаксации, радости и внутреннему спокойствию.

Энергетическая: символические формы и цветовая гамма могут усиливать чувство целостности, защищённости, вдохновения.

Социальная: совместное приготовление и подача таких блюд укрепляет связь между людьми.

Эти рецепты – не просто способ накормить тело, а инструмент гармонизации души, творчества и энергии. Они помогают осознанно относиться к процессу приготовления пищи, видеть красоту в мелочах и превращать обычные блюда в маленькие ритуалы радости, силы и гармонии.

1. Печенье с рунами

Ингредиенты (на 12 штук):

Мука – 200 г (около 720 ккал)

Масло сливочное – 100 г (740 ккал)

Сахар – 80 г (310 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Ванильный сахар – 5 г (20 ккал)

Шоколадная глазурь для рун – 20 г (100 ккал)

Калорийность одного печенья: ~165 ккал

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Смешать масло с сахаром до кремообразного состояния.

Добавить яйцо и ваниль, затем постепенно всыпать муку и замесить тесто.

Раскатать тесто на 0,5 см, вырезать печенье желаемой формы.

Вырезать или нарисовать руны с помощью шоколадной глазури.

Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета.

Остудить и подавать, сосредоточившись на символике выбранной руны.

2. Салат-мандала

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья шпината – 50 г (10 ккал)

Морковь – 50 г (20 ккал)

Свекла – 50 г (25 ккал)

Красный перец – 30 г (10 ккал)

Авокадо – 50 г (80 ккал)

Семена кунжута – 10 г (60 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Калорийность одной порции: ~150 ккал

Приготовление:

Нарезать овощи тонкими полосками или кружочками.

Выложить овощи по спирали или концентрическими кругами на тарелку, создавая форму мандалы.

Сверху посыпать семенами кунжута.

Полить оливковым маслом с лимонным соком.

Перед подачей сконцентрироваться на символике каждого ингредиента (энергия, радость, сила).

3. Десерт “Кристалл” (желе)

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 250 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок ягодный – 150 мл (60 ккал)

Ягоды для декора – 50 г (30 ккал)

Калорийность одной порции: ~85 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде на 5 минут.

Довести до кипения воду с сахаром, снять с огня и добавить желатин, размешать до полного растворения.

Добавить ягодный сок и аккуратно перемешать.

Разлить в формочки с геометрической формой (ромбы, кристаллы).

Охладить в холодильнике 2–3 часа.

Перед подачей украсить свежими ягодами, мысленно представляя кристаллическую структуру и энергию.

4. Суп-солнце

Ингредиенты (на 2 порции):

Морковь – 150 г (60 ккал)

Тыква – 150 г (45 ккал)

Лук – 50 г (20 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Соль, специи – по вкусу

Калорийность одной порции: ~180 ккал

Приготовление:

Нарезать все овощи кубиками.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь, тыкву и картофель, залить водой, довести до кипения и варить до мягкости.

Слегка остудить, измельчить блендером до однородного пюре.

Добавить сливки, посолить, приправить по вкусу.

Подавать, выкладывая ложкой “солнечные лучи” или круги на поверхности супа.

Перед едой концентрироваться на тепле, энергии солнца и радости.

5. Планетарное печенье

Ингредиенты (на 10 штук):

Мука – 200 г (720 ккал)

Масло сливочное – 100 г (740 ккал)

Сахар – 80 г (310 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Какао-порошок – 15 г (60 ккал)

Красители пищевые натуральные – по вкусу

Калорийность одного печенья: ~190 ккал

Приготовление:

Смешать масло с сахаром, добавить яйцо.

Всыпать муку, замесить тесто.

Разделить тесто на несколько частей и окрасить в разные цвета (символ планет).

Сформировать шарики или плоские круги, выложить на противень.

Выпекать при 180°C 12–15 минут.

Перед подачей можно нарисовать планетарные кольца или символы с помощью глазури.

При дегустации концентрироваться на гармонии и взаимосвязи планет – символы баланса и энергии.

6. Энергетический смузи “Стихии”

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт. (100 ккал)

Ягоды (малина, черника) – 100 г (50 ккал)

Шпинат – 30 г (6 ккал)

Миндальное молоко – 150 мл (40 ккал)

Семена чиа – 10 г (50 ккал)

Калорийность одной порции: ~123 ккал

Приготовление:

Все ингредиенты положить в блендер и измельчить до однородной консистенции.

Разлить по стаканам, посыпать сверху семенами чиа как символ земли.

Перед употреблением сосредоточиться на соединении четырёх стихий: земля, вода, огонь (солнце в ягодах), воздух (пузырьки смузи).

Визуальная подача в прозрачных стаканах помогает ощутить слои энергии и символику цвета.

7. Десерт “Лунный кристалл”

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 200 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Кокосовое молоко – 100 мл (180 ккал)

Сок голубики – 100 мл (40 ккал)

Ягоды для украшения – 50 г (30 ккал)

Калорийность одной порции: ~112 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде на 5 минут.

Довести воду с сахаром до кипения, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Разделить смесь на две части. В одну добавить кокосовое молоко, в другую – сок голубики.

Разлить слоями в прозрачные формочки, создавая эффект «луны и ночного неба».

Охладить 2–3 часа до застывания.

Перед подачей украсить ягодами, символизирующими звёзды.

8. Салат “Цветок жизни”

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья салата – 50 г (10 ккал)

Помидоры черри – 50 г (10 ккал)

Огурец – 50 г (8 ккал)

Морковь – 50 г (20 ккал)

Красный перец – 30 г (10 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Семена граната – 20 г (30 ккал)

Калорийность одной порции: ~90 ккал

Приготовление:

Нарезать овощи кружочками и полосками.

Выложить на тарелке по спирали, создавая форму цветка жизни.

Сверху посыпать семенами граната.

Полить оливковым маслом и лимонным соком.

Перед подачей мысленно “зарядить” салат энергией гармонии и жизненной силы.

9. Десерт “Звёздный путь” (желе)

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 200 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок граната – 100 мл (60 ккал)

Сок апельсина – 100 мл (45 ккал)

Съедобные блёстки – по желанию

Калорийность одной порции: ~76 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде.

Довести воду с сахаром до кипения, добавить желатин, размешать.

Разделить смесь на две части и добавить гранатовый и апельсиновый сок.

Разлить слоями в формочки в форме звёзд или геометрических фигур.

Охладить 2–3 часа.

Перед подачей посыпать съедобными блёстками, символизирующими звездное сияние.

10. Десерт “Солнечный кристалл”

Ингредиенты (на 4 порции):

Апельсиновый сок – 150 мл (60 ккал)

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Йогурт натуральный – 100 мл (60 ккал)

Кусочки манго – 50 г (35 ккал)

Калорийность одной порции: ~88 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде на 5 минут.

Довести апельсиновый сок с сахаром до кипения, добавить желатин, размешать.

Разлить в формочки с геометрической структурой (ромбы, треугольники).

Охладить 1 час, затем добавить слой йогурта, снова охладить до застывания.

Перед подачей украсить кусочками манго, символизирующими солнечный свет и энергию.

11. Салат “Энергия четырёх стихий”

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья салата – 40 г (8 ккал)

Морковь – 40 г (16 ккал)

Свекла – 40 г (20 ккал)

Красный перец – 30 г (10 ккал)

Авокадо – 50 г (80 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Семена подсолнуха – 10 г (55 ккал)

Калорийность одной порции: ~140 ккал

Приготовление:

Нарезать овощи тонкими полосками и кружочками.

Выложить на тарелку слоями, символизируя четыре стихии: земля (свекла), вода (авокадо), огонь (перец), воздух (листья салата).

Посыпать семенами подсолнуха, полить маслом с лимонным соком.

Перед подачей сосредоточиться на гармонии стихий и энергии.

12. Напиток “Лунный свет”

Ингредиенты (на 2 порции):

Миндальное молоко – 200 мл (60 ккал)

Сироп из бузины или мед – 10 мл (30 ккал)

Лёд – по вкусу

Съедобные цветы для украшения

Калорийность одной порции: ~45 ккал

Приготовление:

Смешать миндальное молоко с сиропом.

Разлить в прозрачные стаканы с кубиками льда.

Украсить съедобными цветами, символизирующими чистоту и свет.

Перед употреблением сосредоточиться на спокойствии и умиротворении.

13. Десерт “Кристалл энергии”

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Ягоды черники – 50 г (25 ккал)

Кусочки киви – 50 г (30 ккал)

Йогурт натуральный – 100 мл (60 ккал)

Калорийность одной порции: ~78 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут, чтобы он набух.

В маленькой кастрюле довести оставшиеся 100 мл воды с сахаром до кипения, снять с огня.

Растворить в горячей воде набухший желатин, тщательно размешать.

Разлить часть смеси в формочки, добавить несколько ягод черники и кусочки киви, создать «кристаллическую структуру».

Охладить 30–40 минут до полу-застывания.

Остальную смесь желатина соединить с йогуртом, аккуратно вылить поверх первого слоя, чтобы получился второй «слой энергии».

Полностью охладить 2–3 часа в холодильнике.

Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой или добавить съедобные блёстки для эффекта сияния.

Символика: первый слой – энергия земли и ягод, второй слой – гармония и спокойствие йогурта.

14. Салат-ритуал “Древо жизни”

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья салата – 50 г (10 ккал)

Морковь – 50 г (20 ккал)

Свекла – 50 г (25 ккал)

Красный болгарский перец – 30 г (10 ккал)

Авокадо – 50 г (80 ккал)

Семена граната – 20 г (30 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Калорийность одной порции: ~138 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать листья салата полосками, морковь – соломкой, свеклу – тонкими кружочками, перец – полосками, авокадо – кубиками.

Выложить листья салата в центре тарелки, формируя ствол дерева.

Вокруг «ствола» разместить морковь и свеклу, создавая «ветви» и «листву».

Красный перец выкладываем по кругу, символизируя энергию огня, а семена граната – «плоды жизни».

Полить оливковым маслом с лимонным соком.

Перед подачей сосредоточиться на гармонии и жизненной энергии, представляя, как салат «заряжает» силы.

15. Десерт “Звёздная ночь” (желе)

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок черники – 100 мл (30 ккал)

Сок апельсина – 100 мл (40 ккал)

Съедобные серебряные блёстки или звездочки

Калорийность одной порции: ~68 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут.

В небольшой кастрюле довести 100 мл воды с сахаром до кипения.

Снять с огня, добавить желатин, тщательно размешать до растворения.

Разделить смесь на две части, добавить в одну сок черники, в другую – апельсиновый сок.

Разлить слоями в формочки в форме звезд или других геометрических фигур. Охладить 1 час до полу-застывания первого слоя.

Добавить второй слой, полностью охладить 2–3 часа.

Перед подачей украсить съедобными блёстками или звездочками.

Символика: тёмный слой – ночь и глубина, светлый слой – энергия и свет, блёстки – звездное сияние.

16. Суп “Солнце и энергия”

Ингредиенты (на 2 порции):

Морковь – 150 г (60 ккал)

Тыква – 150 г (45 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Лук репчатый – 50 г (20 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Соль, специи по вкусу

Калорийность одной порции: ~173 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать морковь, тыкву и картофель кубиками, лук мелко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь, тыкву и картофель, залить водой так, чтобы овощи были покрыты. Довести до кипения.

Варить на среднем огне 20–25 минут до мягкости овощей.

Снять с огня, измельчить блендером до однородного пюре.

Добавить сливки, посолить и приправить специями.

Подавать, выкладывая ложкой круги или “солнечные лучи” на поверхности супа.

Символика: суп символизирует тепло, силу и жизненную энергию солнца.

17. Печенье “Руны и планеты”

Ингредиенты (на 12 штук):

Мука – 200 г (720 ккал)

Масло сливочное – 100 г (740 ккал)

Сахар – 80 г (310 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Какао-порошок – 15 г (60 ккал)

Пищевые красители – по желанию

Шоколадная глазурь для рун

Калорийность одного печенья: ~165 ккал

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо и перемешать.

Постепенно всыпать муку (и какао, если используете), замесить тесто.

Разделить тесто на части, окрасить пищевыми красителями, раскатать до 0,5 см.

Вырезать формы: круги, шары, символические фигуры.

Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета.

После остывания нарисовать на печенье руны или планеты шоколадной глазурью.

Символика: каждый рисунок несёт защиту, гармонию или энергии планет.

18. Смузи “Энергия стихий”

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт. (100 ккал)

Ягоды (малина, черника) – 100 г (50 ккал)

Шпинат – 30 г (6 ккал)

Миндальное молоко – 150 мл (40 ккал)

Семена чиа – 10 г (50 ккал)

Калорийность одной порции: ~123 ккал

Пошаговое приготовление:

Все ингредиенты положить в блендер.

Измельчить до однородной консистенции.

Разлить по стаканам, сверху посыпать семенами чиа, символизирующими землю.

Перед употреблением сосредоточиться на соединении четырёх стихий: земля (семена), вода (ягоды), огонь (цвет), воздух (пузырьки смузи).

Символика: напиток объединяет стихии, заряжая тело и дух энергией.

19. Десерт “Лунный свет” (слоёное желе)

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок голубики – 100 мл (40 ккал)

Кокосовое молоко – 100 мл (180 ккал)

Ягоды для украшения – 50 г (30 ккал)

Съедобные серебряные блёстки – по желанию

Калорийность одной порции: ~112 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут.

В кастрюле довести 100 мл воды с сахаром до кипения, снять с огня.

Добавить набухший желатин и тщательно размешать до полного растворения.

Разделить смесь на две части: одну соединить с соком голубики, другую – с кокосовым молоком.

Разлить первый слой в формочки, добавить несколько ягод, охладить до полу-застывания (~30 минут).

Аккуратно вылить второй слой, полностью охладить 2–3 часа.

Перед подачей украсить ягодами и блёстками, символизирующими лунный свет и чистоту энергии.

Символика: тёмный слой – ночь, светлый – гармония и спокойствие, ягоды – энергия жизни.

20. Салат “Мандала гармонии”

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья шпината – 50 г (10 ккал)

Морковь – 50 г (20 ккал)

Свекла – 50 г (25 ккал)

Огурец – 50 г (8 ккал)

Красный перец – 30 г (10 ккал)

Авокадо – 50 г (80 ккал)

Семена граната – 20 г (30 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Калорийность одной порции: ~134 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать овощи кружочками, полосками или кубиками, сохраняя цветовой контраст.

На плоской тарелке выложить листья шпината в центре, формируя «стержень» мандалы.

Сверху выкладывать слои овощей по концентрическим кругам, создавая форму мандалы.

Вставить кусочки авокадо и посыпать семенами граната как «плоды» энергии.

Полить оливковым маслом с лимонным соком.

Перед подачей сосредоточиться на гармонии, внутреннем балансе и положительной энергии.

Символика: каждый цвет и форма символизируют энергию, жизненные силы и гармонию стихий.

21. Кристаллическое печенье “Энергия планет”

Ингредиенты (на 12 штук):

Мука – 200 г (720 ккал)

Масло сливочное – 100 г (740 ккал)

Сахар – 80 г (310 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Какао-порошок – 15 г (60 ккал)

Пищевые красители – по желанию

Шоколадная глазурь для рисования планет

Калорийность одного печенья: ~165 ккал

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.

Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо и перемешать.

Постепенно всыпать муку (и какао), замесить тесто.

Разделить тесто на части, окрасить пищевыми красителями, раскатать до 0,5 см.

Вырезать формы кругов или символов, выложить на противень.

Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета.

После остывания нарисовать шоколадной глазурью планеты, руны или символы гармонии.

Символика: каждый круг и рисунок символизирует планету, энергию или защиту, создавая мини-ритуал на тарелке.

22. Суп “Лунная энергия”

Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста – 150 г (35 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Лук репчатый – 50 г (20 ккал)

Оливковое масло – 10 мл (90 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Соль, перец по вкусу

Калорийность одной порции: ~138 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать овощи на небольшие кусочки.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.

Добавить цветную капусту и картофель, залить водой так, чтобы овощи были покрыты.

Варить 20–25 минут до мягкости.

Снять с огня и измельчить блендером до кремовой консистенции.

Добавить сливки, приправить солью и перцем.

Подавать, выкладывая на поверхность супа круги или узоры, символизирующие лунные фазы.

Символика: круги на поверхности отражают фазы луны, гармонизируя внутреннюю энергию и спокойствие.

23. Смузи-слоение “Четыре стихии”

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт. (100 ккал)

Манго – 50 г (35 ккал)

Шпинат – 30 г (6 ккал)

Ягоды черники – 50 г (25 ккал)

Миндальное молоко – 150 мл (40 ккал)

Семена чиа – 10 г (50 ккал)

Калорийность одной порции: ~128 ккал

Пошаговое приготовление:

Взбить банан с половиной миндального молока до однородной массы. Разлить первым слоем в стаканы.

Взбить манго с оставшимся молоком – вылить вторым слоем.

Взбить шпинат с небольшим количеством миндального молока – вылить третьим слоем.

Взбить чернику с небольшим количеством молока – последний слой.

Посыпать семенами чиа.

Перед употреблением сосредоточиться на соединении четырех стихий: земля, вода, огонь и воздух.

Символика: каждый слой символизирует стихию и энергию, создавая гармонию и внутренний баланс.

24. Десерт “Кристаллы звезд”

Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 150 мл

Сахар – 50 г (200 ккал)

Желатин – 10 г

Сок граната – 100 мл (60 ккал)

Сок апельсина – 100 мл (45 ккал)

Съедобные блёстки или серебряные звездочки

Калорийность одной порции: ~76 ккал

Пошаговое приготовление:

Замочить желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут.

В кастрюле довести оставшуюся воду с сахаром до кипения, снять с огня.

Добавить желатин, тщательно размешать.

Разделить смесь на две части, добавить гранатовый и апельсиновый сок.

Разлить слоями в формочки в форме звезд или ромбов, охладить до полу-застывания первого слоя (~30 минут).

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.