Чтобы печень была здорова

Кроме того, печень принимает участие в понижении активности различных гормонов. С потоком крови гормоны попадают в печень, при этом их активность в большинстве случаев резко снижается или полностью утрачивается. Так, стероидные гормоны, подвергаясь микросомальному окислению, снижают свою активность, превращаясь затем в соответствующие глюкурониды и сульфаты.

Выделительная функция

Выделительная функция печени действует за счет секреции желчи. Образование желчи происходит непрерывно и круглосуточно. Ее суточное количество, вырабатываемое клетками печени, у взрослого человека в среднем составляет от 0,5 до 1 л. Желчь на 82 % состоит из воды, на 12 % из желчных кислот, на 4 % из лецитина и других фосфолипидов, 0,7 % составляет холестерин, остальная часть содержит билирубин и другие вещества. После еды выделение желчи рефлекторно усиливается уже через 3-12 минут, причем одним из раздражителей, влияющих на ускорение этого процесса, является сама желчь.

Соли желчных кислот и свободные желчные кислоты эмульгируют жиры, чем облегчают их переваривание. Они также обеспечивают всасывание в тонкой кишке нерастворимых жирных кислот, холестерина, витаминов В, К, Е и солей кальция. Желчь создает благоприятные условия для переваривания пищи в тонком кишечнике, улучшает переваривание белков и углеводов, стимулирует моторику тонкой кишки, предупреждает развитие процессов гниения в кишечнике, оказывая противомикробное действие, стимулирует секрецию поджелудочной железой сока и желчеобразовательную функцию самой печени.

Желчь, образовавшаяся в клетках печени, сначала по желчным капиллярам, а затем по желчным проходам поступает в печеночные протоки. Дальше ее путь зависит от наличия или отсутствия в данный момент процесса пищеварения. Если его нет, то желчь из печеночных протоков направляется прямо в желчный пузырь; когда же пищеварение есть, желчь через общий желчный проток поступает в двенадцатиперстную кишку, минуя желчный пузырь. Когда желчь из печени попадает в желчный пузырь, она изменяется как физически, так и химически. Во-первых, она становится более тяжелой, ее концентрация за сутки может увеличиться в 7-10 раз, во-вторых, она темнеет, и, в-третьих, меняется ее химическая активность.

Вместе с желчью из организма выводятся обезвреженные печенью вредные и ядовитые вещества, мочевина, неусвоенные лекарственные препараты, конечные продукты холестеринового обмена в виде желчных кислот и конечные продукты обмена гемоглобина в виде желчных пигментов – билирубина и биливердина. В печени также происходит разрушение отживших эритроцитов.

Несмотря на обратное всасывание в кишечнике, большая часть выделенных печенью веществ покидает наш организм с фекальными массами. Учитывая то обстоятельство, что каждую минуту через печень прокачивается в среднем 1,5 л крови, становится очевидным, что наш организм может нормально функционировать только в том случае, если из печени вместе с током желчи будут своевременно и регулярно выводиться шлаки. А для этого требуется чистота и проходимость желчевыводящих путей.

Синтетическая функция

Синтетическая функция является одной из важнейших, поскольку печень участвует в обмене белков, жиров и углеводов.

Роль печени в белковом обмене заключается в расщеплении аминокислот, образовании из токсичного для организма аммиака химически нейтральной мочевины, а также в синтезе белковых молекул.

С помощью изотопных методов было установлено, что в организме человека в сутки расщепляется и вновь синтезируется от 80 до 100 г белка и приблизительно половина его трансформируется в печени. При нарушении работы печени происходят качественные и количественные изменения синтеза белков и других необходимых организму веществ, что приводит к нарушению в работе других органов. Например, уменьшается выработка печенью таких белков, как гаптоглобин и альбумин, что приводит к снижению их концентрации в крови. Также уменьшается концентрация в крови холестерина и мочевины. Еще в печени синтезируются белки и другие вещества, отвечающие за свертывание крови, и поэтому нарушение функции печени приводит и к замедлению этого важнейшего защитного процесса. Если нормальная работа печени будет вскоре восстановлена, небольшая задержка в синтезе белков не страшна. Однако в случае длительных и серьезных заболеваний печени снижение концентрации белков будет значительным и уже серьезно повлияет на состояние здоровья.

Что касается жирового обмена, то в клетках печени – гепатоцитах – из поступающих с пищей содержащих углеводороды липидов вырабатываются и затем выделяются в кровь желчь и холестерин. Холестерин и сам выступает в качестве пластического материала. Так, из него в печени образуются желчные кислоты, обеспечивающие растворимость в желчи холестерина. Он также используется организмом и в синтезе гормонов, биологически активных веществ, клеточных мембран.

Углеводный обмен в печени происходит так. В результате расщепления различных дисахаридов образуются такие моносахариды, как глюкоза, фруктоза и галактоза, которые и всасываются в пищеварительном тракте. В печени фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу, накапливающуюся в виде гликогена. Позже печень снова превращает гликоген в глюкозу, и тогда концентрация глюкозы в выходящей из печени крови становится выше, чем в крови, входящей в печень. Таким способом печень поддерживает концентрацию глюкозы в крови на сравнительно постоянном уровне в любое время суток. При поступлении белков в организм в достаточном количестве печень способна превращать в глюкозу до 60 % аминокислот пищи.

Поскольку глюкоза служит основным источником энергии для всех клеток, ее содержание в крови должно поддерживаться выше определенного минимального уровня, составляющего около 60 мг на 100 мл крови. При падении содержания глюкозы ниже этого уровня первым начинает страдать головной мозг, так как его клетки в отличие от большинства других клеток организма не способны запасать сколько-нибудь существенные количества глюкозы и не могут использовать в качестве источников энергии жиры и аминокислоты. Это приводит к затемнению сознания, судорогам, потере сознания и даже к смерти.

Энергетическая функция

Печень влияет на все процессы, протекающие в нормально работающем организме. Она является главным регулятором обмена веществ и энергетического баланса. Поскольку отдельно взятые клетки не могут обеспечивать себя всем необходимым для нормальной жизнедеятельности, им нужны так называемые внешние источники питания, способные постоянно снабжать клетки энергией. Печень в этом смысле и служит таким основным источником и хранилищем энергетических запасов. В ней все необходимое содержится в виде различных химических веществ. Так, например, запасы гликогена в печени позволяют быстро вырабатывать глюкозу. Другие ткани, как, например, мышечная и жировая, являются хранилищем белков и триглицеридов и тоже могут в случае нужды, например при голодании, стать дополнительными источниками полезных веществ и энергии.

Гормональный обмен

Одной из функций печени является обмен гормонов. При нарушении работы печени в организме в первую очередь повышается содержание гормонов коры надпочечников, которые не подвергаются полному расщеплению. Отсюда возникает очень много различных заболеваний. Больше всего в организме накапливается альдостерона – минералокортикоидного гормона, избыток которого приводит к задержке натрия и воды в организме. В результате возникают отеки, подъем артериального давления и т. д.

При острых процессах характерные симптомы нарушений гормональных обменов не очень заметны, но при хронических заболеваниях, в первую очередь при циррозах печени, выражены достаточно ярко. В частности, нарушение обмена половых гормонов влияет на развитие таких симптомов, как пятнистая эритема ладоней, гинекомастия у мужчин, а также сосудистые «звездочки». На концентрацию гормонов на периферии печень влияет в меньшей степени.

Глава 2

Очищение печени природными средствами

Природные средства занимают особое место в арсенале очистительных методик. Обычные лекарственные препараты, как правило, обладают множеством побочных эффектов и противопоказаний, к тому же часто лекарства бывают дороги и не каждому по карману. Природные средства более доступны, удобны и просты, для их применения не нужно тратить время и деньги на посещения врача, отпускаются они без рецепта. Ими сложнее отравиться, чем обычными лекарствами (если, к примеру, вы перепутаете упаковки или ошибетесь в дозировке). В конце концов, всем известно, что натуральное всегда полезнее и безопаснее, чем химическое, искусственное. Поговорим об очищении печени природными средствами.

Очищение с помощью соков

Свежевыжатые соки обладают массой полезных свойств. В них содержится много витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых как для общего укрепления организма, так и для очистки печени от продуктов жизнедеятельности. Почему именно соки, а не свежие фрукты? Ответ прост. Концентрация полезных веществ в соках довольно высока, ведь в одном стакане, например, апельсинового сока находятся витамины сразу нескольких апельсинов, к тому же, как мы знаем, жидкость гораздо легче усваивается организмом, чем твердая пища, а в деле очищения печени это довольно важный фактор – к ослабленному органу нужно относиться с большим вниманием и по возможности облегчать его труд.

Готовить соки, конечно же, лучше непосредственно перед употреблением, так лучше сохраняются все полезные свойства фруктов, овощей и ягод. Чистить следует только апельсины, лимоны, бананы, дыни, арбузы, в то время как овощи и фрукты с тонкой съедобной кожей лучше выжимать целиком, ведь в кожице содержится много витаминов, и глупо было бы их терять. Готовые, но неиспользованные соки обязательно нужно хранить в холодильнике.

Для очистки печени хорош свекольный сок. Также он обладает общеукрепляющими свойствами. Помойте, почистите и покрошите 500 г свеклы, залейте ее кипятком. Всыпьте 2 ст. ложки сахара, можно добавить корочку черного хлеба. Накройте все это марлей и дайте настояться в течение пяти дней. После процедите сок, и он готов к употреблению. Храниться в холодильнике он может несколько дней; можно добавить в него соль, сахар или зелень по вкусу, на ваше усмотрение.

Свеклу можно приготовить и немного по-другому. Так же вымыв, очистив и нарезав овощ, как в первом рецепте, варите свеклу длительное время. Необходимо, чтобы отвар загустел. Полученный сироп охладить и пить по полтора стакана 3 раза в день, желательно до еды.

Пишет А. В. Петрухин, 53 года.

«Всю жизнь проработал автомехаником на нашей автобазе. Работа, сами понимаете, не такая уж денежная, в семье проблемы всегда были. Нина, жена моя, все время ругалась – мало, дескать, зарабатываешь, у других поучился бы. На Олега, соседа, все время указывала: как то крутится ведь мужик, то там урвет, то здесь, у них всегда деньги водятся. А я человек честный, я воровать не умею, потому и не хватало всегда на жизнь. Старшая в институт не поступила, осталась в нашем поселке, выучилась на парикмахера, с нами живет. Замуж никто не берет – гулящая девка, все это знают. Младшенький, Володька, учится в 5 м классе. Сами понимаете, деньжата всегда нужны. Ребенка в школу осенью собрать, зимой одежду теплую купить – быстро вырастает из всего пацан, весь в меня, большой, крепкий. Старшая все ноет: то то ей купи, то это, то телефон она новый хочет, то еще что придумает. А с моей зарплатой что купишь? Концы с концами еле сводили всегда. Дома скандалы постоянные были, ругань. Бросила меня Нинка, ушла к Олегу, младшего забрала, старшая уехала сама вновь пытать счастье в городе. Остался я один. Сами посудите, как тут не запить? И раньше частенько бывало, с мужиками в гараже, отдых всем нужен, а сейчас и подавно. Сорвался я. Пил по черному год.

Потом опомнился, понял, что надо жизнь налаживать, жену возвращать. Устроился на работу, и глядь – печень то барахлит, не выдержала такой нагрузки, да и годы дают о себе знать. Стал лечиться свекольным соком, как посоветовала знакомая одна. Сначала незаметно было, а потом чувствую, что лучше мне стало, очищается организм, и все тут. Заработал деньжонок, с Ниной помирились, теперь она вернуться ко мне хочет. Сейчас не пью и вам не советую. А настой свекольный до сих пор употребляю, очень уж хорошо он от печени помогает».

Свежевыжатый лимонный сок тоже способствует очистке печени. Рекомендуется каждый день принимать по 2 ст. ложки каждые два часа.

Квашеную капусту так же можно использовать в очистительных целях, для этого нужно выделить из нее сок. Положите в чашку немного капусты, потолчите ее, как, например, толчете картофель для приготовления пюре, аккуратно слейте образовавшийся капустный сок в стакан и пейте ежедневно по 0,5–1 стакану 3 раза в день до еды на протяжении 1,5–2 месяцев. Особенно полезен этот сок при циррозе печени. Также хорошо чередовать его со свекольным соком.

Не удивляйтесь тому, что в этом разделе вы встретили арбуз. Эта необыкновенно вкусная, аппетитная и ароматная ягода обладает отличным желчегонным действием, прекрасно прочищает печень, выводя из нее все шлаки, весь накопившийся мусор. Готовить арбузный сок – занятие бессмысленное и ненужное, природа уже сама обо всем позаботилась, сделав арбуз одним большим вместилищем уже готового сока. Просто ешьте арбуз.

Сок грейпфрута нужно принимать по одной четверти стакана за 20 минут до еды (удобство этого фрукта заключается в том, что для выделения из него сока не нужно каких-то специальных рецептов или использования соковыжималки, грейпфрут можно просто разрезать пополам и выжать его в стакан).

Хорош коктейль из соков огурца, моркови и свеклы. Свекольный сок приготовьте способом, указанным выше, огурец и морковь пропустите через соковыжималку. Все смешайте в равных пропорциях и пейте по полстакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Необычна и интересна на вкус, однако тоже очень полезна для очистки печени смесь из капустного рассола и томатного сока (тоже в равных пропорциях). Слить рассол из чашки с капустой – дело нехитрое, помидоры вы тоже легко сможете выжать. Пейте смесь из этих соков три раза в день по одному стакану после каждого приема пищи.

Обладает приятным вкусом и отличным желчегонным действием смесь из соков моркови, сельдерея и петрушки. Возьмите моркови 200 г, сельдерея 150 г, петрушки 50 г, смешайте их соки и принимайте по 2 ст. ложки 3 раза в день, опять же за 20 минут до еды.

Врачи-диетологи рекомендуют для очистки печени 3–5 раз в день выпивать по 1 стакану смеси сока 1 лимона с добавлением горячей воды и по половине стакана морковного, свекольного и огуречного соков. Пить эти соки можно от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от вашего общего состояния, а также от величины камней.

Для очищения желчного пузыря и желчевыводящих протоков рекомендуется провести очищение яблочным соком. В 8 часов утра выпейте 1 стакан яблочного сока, в 10 часов еще стакан, а с 12 до 20 часов выпивайте по 2 стакана через каждые 2 часа. Такой соковой диеты нужно придерживаться в течение трех дней. Если же кишечник не будет активно опорожняться, выпейте полстакана какого-нибудь травяного слабительного или поставьте клизму.

Хорошими очищающими свойствами обладает свекольный квас. Для приготовления этого продукта возьмите 3 средние свеклы, вымойте, не чистите, мелко нарежьте и положите в трехлитровую банку. Добавьте 2 ст. ложки пшеничной муки и полкилограмма сахара. Плотно закройте банку крышкой и поставьте ее в темное место на 2 дня, не забывая дважды в день помешивать эту массу. Затем добавьте 700 г изюма, 4 стакана сахара, полстакана воды и вновь поместите банку в темное место на неделю, перемешивая теперь один раз в день. Затем процедите содержимое банки и пейте полученный свекольный квас по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Когда вы выпьете весь квас, сделайте перерыв на 3 месяца, а затем повторите весь курс еще 2 раза. Через год ваша печень должна полностью очиститься.

Очищение с помощью трав и ягод

Природа позаботилась о нас, подарив нам неисчерпаемый запас доступных, безопасных и эффективных лекарственных средств в виде целебных трав. Травяные сборы широко используются в народной медицине. Как правило, рецепты эти знали и использовали еще наши бабушки и дедушки, а значит, можно смело брать на вооружение эти рекомендации. Предложенные ниже сборы прекрасно справятся с поставленной нами задачей очистки печени.

* Трава спорыша, трава чистотела, корень одуванчика, кукурузные рыльца, трава зверобоя, трава фиалки трехцветной, плоды аниса, плоды кориандра – поровну. Залить 3 ст. ложки смеси тремя стаканами кипятка, дать настояться в течение 30 минут, процедить. Пить настой по 1 стакану 3 раза в день.

* Травы спорыша – 3 части, цветки ромашки аптечной – 1 часть, коры крушины – 2 части, травы зверобоя продырявленного – 4 части, цветки бессмертника песчаного – 4 части. Залить 4 ст. ложки травяной смеси на ночь 1 л холодной, желательно кипяченой воды, утром довести до кипения на слабом огне, кипятить 5-10 минут, остудить, процедить. Первый стакан принять натощак утром, а остальные разделить на 4 приема и каждый из них выпить после еды.

* Для этого настоя необходимо взять травы спорыша – 1 часть, кукурузных рыльц – 1 часть, стручков фасоли – 1 часть, травы грыжника гладкого – 1 часть, травы медвежьи ушки – 1 часть. Залить 1 ч. ложку этой смеси стаканом кипятка, настаивать, укутав полотенцем, 1 час, процедить и пить теплым в течение дня, понемногу.

* В этот сбор входит трава чистотела – 1 часть, цветы ромашки аптечной – 1 часть, листья вахты трехлистной – 1 часть. Тщательно измельчить все ингредиенты и смешать. Залить 1 ст. ложку сбора стаканом кипятка. Настаивать 1 час, после процедить. Пить по 2 раза в день, утром и вечером, через час после еды.

* Взять травы хвоща полевого – 10 г, почечного чая – 10 г, травы спорыша – 20 г, травы двудомной крапивы – 10 г. Заварить 2 ст. ложки сбора 500 мл кипятка. Настаивать не менее 5–6 часов. Принимать по полстакана 3 раза в день перед едой в теплом виде.

* Трава чистотела – 10 г, листья перечной мяты-10 г, трава володушки золотистой – 10 г. Взять 1 ст. ложку сбора на стакан кипятка. Настаивать 1 час, процедить. Принимать по стакану настоя утром и вечером за полчаса до еды.

* Корни дягиля лекарственного – 20 г, кора крушины ломкой – 20 г, листья мяты перечной – 20 г, плоды тмина обыкновенного – 20 г, листья шалфея лекарственного – 20 г. Приготовить отвар, принимать по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

* Ревень (корни) – 20 г, тысячелистник обыкновенный (трава) – 50 г, цмин песчаный (цветки) – 30 г. Приготовить настой, принимать по