Травник. Большая энциклопедия лекарственных растений

(цианокобаламин) участвует в процессах синтеза белка, способствует образованию красных кровяных шариков в костном мозгу, играет важную роль в нормализации жирового обмена в печени. Его отличительной особенностью является то, что он содержит кобальт. Это единственный витамин, в состав которого входит металл.

Витамин Р (цитрин) регулирует кровяное давление, предотвращает проницаемость и хрупкость капиллярных сосудов. Усиливает биологический эффект витамина С. Содержится цитрин в лимоне, кожуре апельсинов, черной смородине, шиповнике, петрушке, салате.

Витамин инозит обладает липотропным действием. Накапливается в мышечных тканях, в мозгу, эритроцитах крови. Богаты им цитрусовые, бобовые, некоторые другие растения.

Витамин холин – ярко выраженный липотропный, участвует в обменных процессах, особенно в обмене жиров. Предотвращает цирроз печени, необходим для нормального кроветворения. Имеется в сое, горохе.

Фактор У способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки. Содержится в петрушке, соке свежей белокочанной капусты, многих лекарственных растениях.

В состав лекарственных растений входят также органические кислоты, камеди, жирные масла, ферменты, минеральные соли, микроэлементы. Все эти вещества также обусловливают их лечебные свойства. Зачастую действует не одно вещество, а целый комплекс, когда применение чистого действующего вещества не дает желаемого эффекта.

Лекарственное растительное сырье

Лекарственное растительное сырье составляют высушенные части растения, не подвергнутые химической переработке. Это почки, кора, цветки, листья, трава, плоды, семена, корни, корневища, то и другое вместе, луковицы, клубни.

Сбор сырья – большая и трудоемкая работа, требующая специальных знаний и навыков. Очень важную роль играет строгое соблюдение сроков сбора. Лекарственные растения собирают тогда, когда в них накапливается максимальное количество действующих веществ, что соответствует определенной фазе развития растений. Сроки заготовки сырья должны быть сжатыми.

Перед тем как начать сбор сырья, нужно познакомиться с лекарственными растениями, уметь отличать их от близких видов, не подлежащих сбору.

Часто сбор сырья приурочивают к определенному времени суток. Например, легко осыпающиеся плоды и семена лучше собирать рано утром (по росе), а листья, цветки, траву – после того как роса обсохнет.

Правильное определение сроков сбора, соблюдение техники первичной обработки обеспечивает высокое качество сырья.

Сырье нельзя собирать с больных, пораженных растений, а также вблизи дорог и в населенных пунктах, где растения сильно запыляются и усваивают выхлопные газы.

Почки. Лучшие сроки для их сбора – март и апрель, когда они уже набухли, но листья еще не распустились. С молодых березовых веток срезают почки, а потом обмолачивают. Сосновые – у основания с частью ветки не более 3 мм и только с боковых ветвей. Почки тополя снимают осторожным нажимом на них сверху вниз.

Кора. Ее собирают в период сокодвижения только с молодых ветвей. Садовым ножом на ветвях делают кольцевые и полукольцевые надрезы на расстоянии 20–25 см один от другого. От верхнего надреза проводят 2–3 продольных надреза и образовавшиеся полоски коры оттягивают вниз.

Цветки и соцветия. Этот вид сырья заготовляют во время цветения растений. Способы сбора зависят от величины соцветия или цветка. Крупные соцветия срезают ножницами, мелкие (ромашка) – специальными приспособлениями. Поскольку цветки – самые нежные части растений, собирать их нужно осторожно, предохранять от солнца.

Срез или общипывание листьев также производят во время цветения. За исключением таких растений, как мать-и-мачеха и некоторых других, имеющих во время цветения листья еще слишком мелкие. Иногда листья срезают с мелкими веточками или скашивают все растение, а после сушки обмолачивают.

Трава – надземная часть растения без грубых, одревесневших частей стебля, которую заготовляют также в момент цветения. Исключение составляет трава череды – ее собирают в фазу бутонизации. Растения скашивают или срезают, недопустимо выдергивание их с корнем.

Плоды и семена выбирают по мере созревания. Если семена созревают одновременно и осыпаются, то срезают всю надземную часть и обмолачивают. Ягоды снимают вручную, поврежденные выбрасывают.

Подземными органами (корни, корневища с корнями) запасаются после обсеменения, когда надземная часть подсыхает или увядает, а подземная накопила максимальное количество действующих веществ. Возможна заготовка подземных органов ранней весной, до начала вегетации. Корни и корневища выкапывают лопатой на расстоянии 10–15 см от стебля, очищают от почвы, промывают холодной проточной водой. У некоторых растений (алтей и солодка) корни мыть нельзя, нужно просто очистить от почвы. Затем сырье измельчают и высушивают.

Первичная обработка сырья обеспечивает его качество. Ее производят перед сушкой. Сырье рассыпают тонким слоем на бумаге или ткани, удаляя случайные примеси, дефектные части растений, пожелтевшие листья, куски старой коры, слишком распустившиеся почки. Из цветков удаляют прежде всего те, которые потеряли естественную окраску. Подземные органы промывают водой. Между первичной обработкой и сушкой сырья интервал не должен превышать 2 ч.

Сушка сырья. Свежесобранное сырье нужно сушить как можно быстрее, так как задержка ухудшает его качество. Особенно быстро портится плотно уложенное сырье, без доступа воздуха под воздействием ферментов начинают разрушаться действующие вещества.

Важно знать, как правильно обезводить сырье. Каждый вид сырья в зависимости от наличия в нем действующих веществ сушат при определенных условиях, строго соблюдая температурный режим.

Естественную сушку рекомендуется производить на открытом воздухе в тени или на хорошо проветриваемом чердаке. Солнечная сушка допустима только для корней. Сырье раскладывают на бумаге ровным слоем толщиной 1–2 см и переворачивают несколько раз в день. На ночь невысохшее сырье нужно убрать в помещение.

Сырье, содержащее эфирные масла (трава иссопа аптечного, мяты перечной), сушат при температуре не выше 25–30 °С. В этих условиях продолжается образование эфирных масел, в высушенном материале их может быть больше. Сырье с алкалоидами (лист белладонны, белены) обезвоживают обычно при 40–50 °С, а включающее гликозиды (трава и цветки ландыша, наперстянки) – при 55–60 °С.

В сухих плодах и семенах бывает немного влаги. Ее устраняют в сушняках или на воздухе. Сочные плоды высушивают в печах или сушилках так, чтобы они не слипались в комки. Подземные органы растений сначала выдерживают при невысокой температуре для подсушки внутренних частей, а затем сушат с подогревом.

Заканчивают сушку сырья, когда корни и корневища, кора и стебли не гнутся, а ломаются, листья и цветки перетираются пальцами, а ягоды распадаются на части. Пересушивание нежелательно, оно сильно измельчается и превращается в пыль. Если все же пересушка произошла, сырье можно увлажнить, оставив его на ночь на открытом воздухе. При соблюдении правил сушки сырье сохраняет свой естественный цвет.

Хранение сырья. Для домашнего хранения высушенное сырье необходимо сразу упаковать. Его можно засыпать в мешочки из ткани, бумажные пакеты, коробки. Сырье, содержащее летучие вещества, лучше держать в стеклянных или металлических банках с плотно закрывающимися крышками. Упакованное таким образом сырье может храниться довольно продолжительно в чистом, хорошо проветриваемом помещении. Длительность хранения корней и корневищ – 2–3 года и более, а травы, цветков и листьев – до 2 лет. Отдельные виды сырья даже при соблюдении всех правил хранения быстро теряют действующие вещества (наперстянка, мята перечная, ромашка аптечная, коровяк, василек). Такое сырье нужно ежегодно заменять свежесобранным.

Авран лекарственный – Gratiola officinalis L.

Семейство норичниковые

Другие названия: божья благодать, грациолея, лихорадочник, лихорадочная трава, кровник, рыбья трава, болототысячник, яшимец, мокнец.

Травянистое многолетнее растение.

Прямостоячий стебель высотой до 60 см, в верхней части густолистный, у основания красно-фиолетовый, сверху – четырехгранный.

Корневище ползучее, членистое, покрыто редуцированными листьями – бурыми чешуйками. Листья супротивные, ланцетовидные, полустеблеобъемлющие или сидячие. Нижние – тупые, почти обертывают стебель, верхние – зубчатые или пильчатые.

Цветки с 5 лепестками белого или розовато-желтого цвета, обоеполые, с желтой трубочкой, в пазухах листьев одиночные, на длинной цветоножке, с редкими точечными железками в чашелистиках и прицветниках.

Плод – многосемянная, бурая, яйцевидная коробочка с 2 гнездами, по длине равная чашелистикам. Семена бурые, мелкие, сетчато-морщинистые, продолговатые, почти трехгранные. Цветет в июне – июле.

Распространение и места произрастания

Районы распространения – лесная и лесостепная зоны Северной Америки, Восточной Европы. Растет в европейской части России, Белоруссии, на Украине, в Средней и Малой Азии, Северном Казахстане, предгорьях Кавказа, Закавказье и на юге Западной Сибири.

Растение не выносит тени, также плохо реагирует на жару и засуху. Растет на влажной песчаной почве на заливных лугах, по берегам рек, озер, в долинах, на пойменных лугах, в зарослях.

Химический состав

Содержит ядовитое аморфное вещество гликозид грациолин и грациотоксин, а также не менее ядовитый кукурбитациновый гликозид элатерицид, сапонины, алкалоиды, дубильные вещества, эфирные и жирные масла, яблочную, бетулиновую, грациолиновую кислоты, флавоноиды, смолы и горечи.

Применение

Обладает желчегонным, слабительным и антигельминтным, противовоспалительным, противомикробным, противозудным, рвотным действием. Спиртовая вытяжка применяется от сердечной недостаточности. Все части ядовиты. При потреблении большого количества возможны судороги и коллапс.

Заготовка и сушка

Надземную часть заготовляют в июне – июле во время цветения, корни выкапывают осенью. Сушат в проветриваемом помещении.

Аир болотный – Acorus calamus L.

Семейство ароидные

Другие названия: аир обыкновенный, аир тростниковый, ирный корень.

Многолетнее травянистое растение высотой до 120 см с длинным и толстым корневищем, от которого отходят пучки длинных узких листьев, как у ириса. Из центра пучка идет прямостоячий стебель. Ветвей не имеет. Внизу стебля листья растут пучком. Соцветие – буровато-зеленый початок. Цветки мелкие, обоеполые, с правильным околоцветником, желтые с зеленым оттенком. Тычинок – 6, завязь верхняя трехгнездная. Растут в соцветии на верхушке стебля. Стебель накрывает лист. Плодом является ягодка красного цвета, немного удлиненная.

Цветет с мая по июнь.