Сладкая выпечка

Масло сливочное – 120 гр.
Мука пшеничная – 200 гр.
Желток яичный – 2 шт.
Сахар-песок – 70 гр.
Сахар ванильный – 8 гр.
Миндальные орехи или изюм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Масло, сахар и ванильный сахар – взбить.
– Добавить желтки. Перемешать.
– Добавить муку. Замесить тесто.
– Готовое тесто накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут.
– Тесто достать из холодильника. Раскатать. Вырезать специальной формой фигурки мишек. Проткнуть глазки и носик зубочисткой. Положить на животик миндальный орешек или изюм. Обхватить лапками.
– Выпекать при температуре 180С 8—12 минут.

5.ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ КОЛЬЦО

СОСТАВ:

Масло сливочное – 200 гр.
Сахар-песок – 125 гр.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель теста – ? чайной ложки.
Соль – ? чайной ложки.
Мука пшеничная – 375 гр.
Арахис – 100 гр.
Белок яичный – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Масло, сахар и ванильный сахар взбить до образования «крема».
– Добавить яйцо.
– Вмешать в смесь муку с разрыхлителем.
– Тесто накрыть, оставить в холодильнике на 30—40 минут.
– Арахис обжарить. Нарубить (не очень мелко).
– Тесто раскатать толщиной ~6—7 мм. Вырезать круги. Внутри каждого круга вырезать серединку так, чтобы получилось «кольцо».
– Смазать печенье слегка взбитым белком. Окунуть смазанной стороной и измельченный арахис.
– Выложить на пергамент. Выпекать при температуре 180С 15 минут.

6.ПЕЧЕНЬЕ ПОЦЕЛУЙ В ДИАФРАГМУ

СОСТАВ:

Белки яичные – 2 шт.
Сахар-песок – 100 гр.
Какао-порошок – 1 столовая ложка.
Горький шоколад – 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Белки и сахарный песок взбить миксером до жестких пиков.
– Добавить какао. Взбить.
– В полученную массу ложкой аккуратно вмешать 50 гр. Тертого горького шоколада.
– Выложить ложкой на пергамент.
– Выпекать при температуре 150С ~25 минут.

7.ПЕЧЕНЬЕ ИМБИРНОЕ

СОСТАВ:

Мед – 2 столовые ложки.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар-песок – 100 гр.
Мука пшеничная – 300 гр.
Имбирь тертый – 1 чайная ложка (или молотый – 2 чайные ложки).
Корица молотая – 1 чайная ложка.
Гвоздика – 5—6 шт. Растолочь.
Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.
Какао порошок – 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Смешать муку, разрыхлитель, корицу, какао, гвоздику, имбирь.
– В отдельной посуде растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и мед.
– Добавить мучную смесь (1) в масляно-яичную (2). Замесить тесто.
– Раскатать. Вырезать фигурки. Выложить на пергамент.
– Выпекать при температуре 180С 10—15 минут.

8.ПЕЧЕНЬЕ МЕДОВОЕ

СОСТАВ:

Масло сливочное – 30 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар-песок – 100 гр.
Мед – 1 столовая ложка.
Сода ? чайоной ложки.
Мука пшеничная – 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Масло и мед поставить на водяную баню. Довести до жидкого состояния.
– Не снимая с водяной бани вмешать в массу сахар, яйцо и соду. Оставить на водяной бане до растворения сахара. ~5 минут.
– Снять смесь. Слегка остудить. Добавить муку. Замесить тесто.
– Тесто оставить в холодильнике на 10 минут.
– Достать из холодильника. Раскатать толщиной ~0.5 мм. Сформировать печенья. Выложить на пергамент.
– Выпекать при температуре 180С 5—7 минут.