Салаты на любой вкус

Для заправки в оливковое масло добавьте соль, перец и неострую горчицу. Перемешайте – и соус готов. Выложите готовый салат в вазу в форме рыбы, а сверху выложите в виде мозаики из зерен кукурузы и зеленого горошка рыбью чешую. Глаза сделайте из маслин.

Салат из кукурузы

Требуется:

900 г кукурузных початков, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Способ приготовления

Початки кукурузы отварите, снимите зерна и пропустите их через мясорубку. Лук нашинкуйте и поджарьте на небольшом количестве растительного масла. Все перемешайте, заправьте растительным маслом, солью, перцем.

Творожный салат с зимней редькой

Требуется:

редька, 200 г творога,

/

пучка зеленого лука, соль, сахар, сметана.

Способ приготовления

Редьку нарежьте тонкими кружочками и вымочите в холодной воде. Лук нашинкуйте, соедините с творогом, добавьте соль, сахар и разотрите со сметаной. Соедините с редькой и выложите в салатницу.

Салат с морской капустой

Требуется:

1 банка морской капусты,

/

кочана капусты,

/

пучка зеленого лука, соленый огурец, 3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления

Морскую капусту выложите в салатницу, добавьте нашинкованную капусту, порезанный кубиками огурец, измельченный лук. Заправьте растительным маслом и охладите.

Салат «Восточный»

Требуется:

1 стакан толченых грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 3 булочки, 100 г растительного масла,

/

лимона.

Способ приготовления

Чеснок разотрите с солью. Отожмите замоченный в воде мякиш булочек, разотрите с чесноком, добавляя небольшими порциями масло, сок и орехи до получения однородной массы.

Салат из языка

Требуется:

130 г языка, 15 г красного маринованного перца, 35 г зеленого горошка, 10 г майонеза, зелень, специи.

Способ приготовления

Язык отварите, нарежьте вместе с перцем соломкой, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом, посыпьте зеленью.

Салат из запеченных перцев

Требуется:

6 болгарских перчиков, 3 помидора, головка репчатого лука,

/

горького перца, майонез, петрушка, соль.

Способ приготовления

Испеките в духовке сладкий перец, нарежьте маленькими кусочками. Прибавьте ломтики помидоров, кружочки лука и, по желанию, горький перец. Хорошо размешайте, посолите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и заправьте майонезом.

Заключение

Уважаемый читатель! Вот вы и дошли до последней страницы нашей книги, а это означает, что вы так или иначе попробовали приготовить несколько салатов из всех разделов этого издания. Мы надеемся, что вы не разочаровались в том, что приобрели эту книгу, и считаете ее достойной занять место в вашей библиотеке и стать хорошим дополнением к уже приобретенным вами книгам по кулинарии.

Хочется верить, что, полистав эту кулинарную книгу, вы смогли побаловать себя необычными салатами, приготовленными собственными руками, и убедились в том, что это занятие необременительное, а его результаты могут превзойти все ожидания и доставить удовольствие не только вам, но и вашим близким.

Возможно, многие приведенные в книге рецепты вам давно знакомы. Особенно это касается тех, кто на протяжении долгих лет готовит еду для себя и близких и кого спокойно можно назвать кулинаром со стажем. Наверняка у вас найдется множество самых разнообразных кулинарных книг, в которых многие рецепты чем–то друг на друга похожи.

Тем не менее не спешите закрыть книгу. Ведь давно известно, что каждая книга является сборником полезной информации, которая с каждым изданием дополняется и совершенствуется. Не исключено, что прочтение данного сборника рецептов поможет вам обнаружить то, чего не было в других подобных изданиях, какое–нибудь дополнение, благодаря которому старое блюдо обретет новый вкус.

Все рецепты, составляющие книгу «Салаты на любой вкус», в течение какого–то времени собирались и каждый раз дополнялись разными людьми. Наверняка и вы сможете что–то сюда привнести, что пригодится не только вам, но и вашим «последователям».

Мы надеемся, что вы еще не раз раскроете эту книгу и, с удовольствием полистав ее снова, ощутите необходимость приготовить салат, которого давно не было на вашем обеденном столе. Желаем вам удачи.