Самогон. Основные секреты приготовления

3 л воды.

Анис и фенхель измельчить и перемешать. Две трети полученной смеси залить самогоном и водой, после чего перегнать, не допуская попадания белесого спирта в продукт.

Высыпать оставшиеся специи в жидкость. Дать настояться неделю, затем подсластить сахаром, растворенным в воде. Пропустить через фильтр.

Вариант 11

400 г аниса, 7 л самогона.

Анис крупно истолочь, влить 3 л самогона и дать настояться 3 дня, после чего залить еще 4 л самогона. Перегнать.

Вариант 12

400 г анисовых семян, 450 г кориандра, 50 г укропа, 12 л самогона, 1,5 л воды., 3 кг сахара.

Смешать анисовые семена, кориандр и укроп. Смесь залить самогоном и дать настояться месяц. Затем перегнать. Получится 10 литров конечного продукта.

Развести сахар в воде. Полученную жидкость влить в самогон.

Вариант 13

800 г аниса, 6 л пива 12 л самогона, 100 г истолченного аниса.

Тщательно истолочь анис и залить пивом. Перегнать три раза. Выгнанную жидкость залить еще самогоном и всыпать дополнительно истолченный анис. Снова перегнать и по желанию подсластить сахарным сиропом. Пропустить через фильтр.

Вариант 14

400 г аниса, 1 ведро самогона, 1 горсть аниса.

Анис залить ведром самогона и перегнать на медленном огне. В горловину приемника поместить горсть аниса в холщовом мешочке так, чтобы выгнанная жидкость проходила через него. Это придаст самогону желтоватый оттенок.

Вариант 15

400 г аниса, 50 г фенхеля, 25 г белой корицы, 25 г померанцевого корки, 12 г лимонной корки, 12 г белого имбиря, 12 г поваренной соли, 9 л самогона, 800 г сахара, 2,5 л воды..

Анис, фенхель, белую корицу, померанцевую корку, лимонную корку, белый имбирь и поваренную соль тщательно перемешать и истолочь.

Смесь залить самогоном, перелить в бутыль, хорошо закупорить и дать настояться десять дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом, приготовленным из сахара и воды.

Вариант 16

200 г свежего аниса, 1 ведро самогона, 1,5 кг сахара, 1 л воды, 2–4 кристалла марганцовки или 1 белок.

Свежий анис тщательно растереть до порошкообразной массы. Залить ведром самогона крепостью не более 25 %. Дать настояться месяц. Затем перегнать полученную настойку на умеренном огне до крепости 45 %. Должно получиться примерно 10 литров конечного продукта.

Приготовить сахарный сироп из сахара и кипяченой теплой воды. Добавить в самогон. После этого смесь приобретет молочный оттенок. Чтобы от него избавиться, нужно в самогон добавить один яичный белок, перемешать все очень тщательно и далее взбалтывать периодически в течение нескольких дней.

Жидкость процедить.

(Вместо яичного белка можно использовать несколько кристаллов марганцовки).

Вариант 17

400 г анисовых семян, 12 л самогона, 100 г аниса, 50 г тмина,

50 г сухой лимонной корки, 50 г укропа, 800 г сахара, 40 г фиалкового корня.

Анисовые семена залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего добавить еще аниса, тмина, сухой лимонной корки, укропа, фиалкового корня. Дать настояться еще неделю, после чего перегнать.

В готовый продукт добавить 800 г сахара, перемешать и пропустить через фильтр.

Вариант 18

400 г аниса, 50 г укропа, 25 г белой корицы, Юг имбиря, 25 г померанцевой корки, 10 г лимонной корки, 10 г поваренной соли, 13 л самогона, сахарный сироп.

Анис смешать с укропом, белой корицей, имбирем, померанцевой коркой, лимонной коркой, поваренной солью. Смесь залить самогоном, дать настояться неделю, после чего дважды перегнать. Добавить сахарный сироп по вкусу.

Вариант 19

150 г аниса, 35 г тмина, 25 г померанцевых цветов, 25 г лимонной корки, 50 г бадьяна, 12 г корицы, 12 г гвоздики, 12 г корня аира, 18 г фиалкового корня, 2,5 л самогона, 400 г сахара, 1 л воды.

Все перемешать и тщательно истолочь. Смесь залить самогоном, дать настояться неделю, после чего перегнать на медленном огне и подсластить сиропом, приготовленным из сахара и кипяченой воды.