Пиво в Московии

«Князь Киевский Владимир, которого позже стали именовать Великим, в конце X в. твердо решил, в какую веру будет обращать свой народ и обратится сам. По легенде, из-за запрета на алкоголь ислам даже не обсуждался. В итоге Владимир предпочел Риму Византию и открыл двери православию. Примечательно в легенде то, что Россия – при всей многолетней славе – не всегда была водочной державой. С водкой на Руси познакомились только пять столетий спустя после появления крепкого напитка, поэтому отвергший ислам Владимир со своими подданными отдавал в X в. предпочтение иным напиткам – меду, квасу и пиву. Русское слово „хмель“ означает, как известно, и пряное растение, входящее в состав пива (лат. Humulus lupulus), и состояние опьянения, вызываемое алкоголем. Это также наводит на мысль, что пиво в качестве опьяняющего напитка занимало первое место. Позже ситуация изменилась. Самое раннее упоминание об изготовлении водки в России датируется 1558 г. И уже в конце того же столетия пошли жалобы на то, что водка стала народным бедствием».

Положение в самой Москве

Источник: http://self-perfection.ru/domostroj/56abe6a7a929a/

В самой Москве был обеспечен запрет на содержание вольных корчем. Корчмы превратились в собственность десятских (выборных лиц от крестьян, исполнявших, по сути, обязанности полицейских). Это закрепили в записях «Судебника», являвшегося сборником законодательных актов Иоанна IV (1550-й год) [1]:

«Корчмы, бочки и всяких лихих людей не держать».

Корчмы, как правило, существовали ради обеспечения времяпровождения священнослужителей, бояр, их детей, монахов, а также прислуживавших дворянам холопов. В 1552-м году Иоанном IV было обеспечено запрещение духовенству ходить в корчмы. Им был отдан запрещающий приказ [1]:

Корчма. Источник: https://pan-demetrius.livejournal.com/10644.html

«священническому и иноческому чину, по священным правилам и по Соборному уложению, в корчмы входити, ни пьянство упиватися, ни празнословити, ни лаяти и им того бречи накрепко по всей Москве».