Пивопитие

Следующий материал – из статьи Лайзетт Боррели Drinking Without Getting Drunk: Active Dry Yeast Breaks Down Alcohol Molecules Before Drug Hits Your Brain [3].

Активные сухие дрожжи разрушают молекулы алкоголя прежде, чем они попадают в мозг.

«Хотите узнать секрет пить всю ночь, даже не напившись? Секретная формула, включающая активные сухие дрожжи, йогурт и, конечно же, пиво, расщепляет молекулы алкоголя перед попаданием в кровоток». Фото предоставлено Shutterstock

Даже многие из тех, у кого самые высокие принципы по отношению к принятию алкоголя, вспоминают случаи, когда они выпили слишком много и потеряли контроль над собой, были способны спотыкаться, кричать или даже вступать в драку, спровоцированную алкоголем.

Хотя не в наших силах вернуться в прошлое, чтобы задним числом не позволить себе стать чрезмерно пьяными, мы можем пить всю ночь, не напившись. Основатель Sam Adams и председатель Boston Beer Джим Кох признался, что у него есть хитрость, чтобы не напиться: активные сухие дрожжи, йогурт и, конечно, алкоголь.

Кох в интервью Аарону Голдфарбу из журнала Esquire рассказал следующее [3]:

«Кох признался, что годами глотал стандартные сухие дрожжи Флейшмана, прежде чем выпить, добавляя это вещество в йогурт, чтобы сделать его более аппетитным. Просто одна чайная ложка прямо перед тем, как вы начнете пить пиво, сделает вас почти непобедимым с точки зрения стойкости к выпивке, это именно то, что сдерживало прекращение потребления пива Кохом. Необычная уловка вкуса позволила Коху выпить в общей сложности 21000 сортов пива за его жизнь согласно принципу «жевать и переваривать».

Хотя Кох известен употреблением большого количества пива, он также известен своей высокой стойкостью к алкоголю. Его секрет того, как держать себя под контролем во время питья, исходит от его хорошего друга «доктора Джо», также известного как покойный Джозеф Овадес, легенда ремесленного пива.

Овадес знал об активных сухих дрожжах, содержащих фермент под названием алкогольдегидрогеназа (АДГ), расщепляющий алкоголь на составляющие его части – углерод, водород и кислород. То же самое происходит, когда организм усваивает алкоголь благодаря печени.

Доктор Джо пришел к выводу, что если у нас в желудке будет этот фермент, когда мы впервые пьем алкоголь, он начнет активно разрушаться, прежде чем попадет в кровоток и мозг. Тем не менее Кох предостерегает любителей бутылки, утверждая, что «это уменьшит, но не устранит воздействие алкоголя!».

Причудливый метод не устраняет последствия употребления алкоголя полностью, так как алкоголь влияет на всех по-разному, и он может не помешать кому-то уберечься от ощущения опьянения. Это говорит о том, что никакого волшебного лекарства от опьянения нет. Если уловка Коха сработает, это может привести к некоторым побочным эффектам потребления активных сухих дрожжей.

Сухие пивные дрожжи: польза или вред для организма

Автор: Fitexpert Источник: https://fitexpert.biz/suxie-pivnye-drozhzhi/

Когда дрожжи разрушают алкоголь, образуются токсичные побочные продукты, что заставляет нас испытывать похмелье на следующее утро после пьянства.

Согласно мнению специалистов американского Национального института по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму [3]:

«Дрожжи метаболизируют алкоголь в ацетальдегид, представляющий собой один из наиболее высокотоксичных побочных продуктов, который, как известно, является канцерогеном. Затем он метаболизируется до другого, менее активного побочного продукта, называемого ацетатом. Потребление дрожжей добавляет дополнительный уровень опасности в систему организма и, следовательно, может привести к ухудшению последствий от выпивки, даже если вы остаетесь трезвым».

Заявления Коха вызывают некоторую неопределенность, однако Голдфарб попробовал проявить хитрость и засвидетельствовал, что в отношении него все сработало просто отлично. Он написал он в Esquire [3]: