Вкусный хлеб, булочки и пироги в домашних условиях. Сдоба с пылу, с жару

пирожки – свинки

Продукты: берем три стакана муки, пол литра кефира, двести грамм маргарина, одно яйцо, соль, два желтка для смазывания пирожков.

Делаем начинку: берем триста грамм свиного фарша, две луковицы.

Готовим пирожки: муку нужно просеять в миску и выложить туда нужно маргарин, порубить. Нужно добавить соль и все нужно перемешать руками и быстро нужно перетереть все в крошку.

Яйцо нужно добавить в стакан с кефиром, перемешать и соединить с мучной крошкой и тесто нужно быстро замесить руками.

Тесто нужно положить в мешочек и убрать его нужно в холодильник на шесть – восемь часов. А лук нужно пропустить через мясорубку, соединить его нужно с фаршем и посолить по вкусу.

А тесто нужно разделить на десять равных кусочков. Из одного кусочка, нарезав треугольники, нужно сделать ушки. А пяточки нужно вырубить, например насадкой.

Каждый кусочек теста нужно немного раскатать и положить ложку фарша и нужно сформировать овальные пирожки. А пяточки нужно прикрепить на половинки зубочисток и также нужно прикрепить и уши.

Глаза нужно сделать из горошин перца. А пирожки нужно смазать желтком и выпекать их нужно при температуре двести градусов около тридцати минут.

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ

ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ И ПИРОЖКИ

чесночные булочки

Готовим тесто: берем семьсот грамм муки, десять грамм сухих дрожжей, двести пятьдесят мл молока, две столовые ложки растительного масла, одну чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки сахара, желток для смазывания, двести грамм твердого «российского» сыра.

Готовим соус: берем шесть зубчиков чеснока, три столовые ложки воды, две столовые ложки растительного масла, восемьдесят грамм зелени укропа.

Выпекаем закусочные булочки: молоко подогреваем в микроволновой печи до теплого состояния. Добавляем сухие дрожжи, соль, сахар и хорошенько размешиваем. Главное, чтобы в тесте соль, сахар и дрожжи хорошо растворились.

Нужно тесто оставить на двадцать минут потом нужно влить растительное масло. И все нужно перемешать.

Просеянную муку нужно постепенно всыпать. Потом нужно замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Тесто нужно положить в глубокое блюдо, смазанное небольшим количеством растительного масла.

Накрыть пленкой и поставить в теплое место на один час. На шарики нужно разделить подошедшее тесто, а шарики должны быть небольшого размера, в середине шарика нужно сделать углубление и положить в него чайную ложку натертого на крупной терке сыра.

Вокруг сырной начинки нужно собрать края и хорошенько нужно залепить придав булочке круглую форму. Булочки пампушки нужно выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень. Также булочки нужно смазать взболтанным яйцом, оставить их нужно на расстойку на тридцать минут.

Духовку нужно разогреть в течение пятнадцати минут при температуре двести градусов, затем температуру нужно убавить до ста восьмидесяти градусов и выпекать нужно булочки пампушки тридцать минут.

Для приготовления соуса чеснок пропускаем через пресс. Но чеснок нужно смешать в стакане, растительное масло, воду и мелко нарезанный укроп.

Горячие булочки пампушки нужно смазать чесночным соусом, накрыть их нужно вафельным полотенцем и оставить их нужно на десять – пятнадцать минут.

слоеные пирожки с зеленым луком, ветчиной и сыром

Продукты: берем пятьсот грамм слоенного теста, двести грамм твердого сыра, двести грамм ветчины, два куриных вареных яйца, один пучок зеленого лука, перец черный молотый, яйцо для смазывания.

Выпекаем пирожки: сыр натираем на крупной терке, а ветчину и яйца нужно нарезать мелкими кубиками. Лук нужно мелко порубить.

Для начинки нужно смешать все ингредиенты и добавить нужно щепотку перца. А тесто нужно раскатать в тонкий пласт. Также тесто нужно нарезать квадратами, и половину квадратов нужно смазать взбитым яйцом и в середину нужно выложить по две столовые ложки начинки.

Нужно накрыть другими квадратами, а края нужно прижать вилкой, а сверху пирожки нужно смазать взбитым яйцом. Выпекать пирожки нужно в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, двадцать пять минут.

ГЛАВА ПЯТАЯ

ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА

две пиццы

Готовим тесто: берем два стакана муки, один стакан теплой воды, двадцать грамм свежих или пять грамм сухих дрожжей, одну столовую ложку растительного масла, одну столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли.

Готовим грибную начинку: берем сто пятьдесят грамм шампиньонов, пятьдесят грамм сыра, один помидор, один болгарский перец, 1/2 штуки репчатого лука, две столовые ложки майонеза.

Готовим колбасную начинку: берем сто пятьдесят грамм вареной колбасы, пятьдесят грамм сыра, один маринованный огурец, один – два помидора, одну – две луковицы.

Готовим пиццу: дрожжи крошим в просеянную муку, добавляем соль, сахар, воду, масло. Тесто нужно замесить эластичное и нужно дать ему подняться.

Тесто нужно разделить на две части. Каждую нужно тонко раскатать и выложить на застеленный противень. Для грибной пиццы шампиньоны нужно нарезать пластиками, а лук нужно измельчить и обжарить. Также нужно нарезать перец и помидоры.

Основу нужно смазать майонезом и выложить нужно обжаренные с луком шампиньоны, болгарский перец и помидоры. Засыпать пиццу нужно тертым сыром.

Для пиццы с колбасой помидоры нужно измельчить, нарезать лук и овощи нужно потушить на сковороде на растительном масле. Овощи нужно остудить и выложить их нужно на основу. Также нужно нарезать вареную колбасу и маринованный огурец мелкими кубиками и разложить на основе и нужно присыпать сыром.

Пиццы нужно выпекать при температуре двести градусов до готовности.

закусочная пицца

Готовим тесто: берем пятьсот грамм муки, двести мл теплой воды, двадцать грамм сухих дрожжей, две столовые ложки растительного масла, пол чайной ложки соли.

Готовим начинку: берем триста грамм твердого сыра, двести пятьдесят грамм шампиньонов, двести грамм ветчины, шесть штук острого стручкового перца, четыре помидора, две мелкие репчатые луковицы, один – два маринованных огурца, один свежий огурец, три столовые ложки консервированной кукурузы, две столовые ложки майонеза, две столовые ложки кетчупа, 1,5 столовые ложки оливкового масла, черный молотый перец.

Готовим пиццу: теплую воду нужно налить в миску, добавить нужно дрожжи, соль и растительное масло. Все нужно хорошенько перемешать.

Муку нужно просеять на стол, собрать ее нужно в горку и в центре нужно сделать углубление и постепенно нужно влить воду. А собирая муку с боков в центр, нужно вымесить тесто. Тесто нужно переложить в миску, накрыть пленкой и убрать его нужно в холодильник на один час.

Сыр нужно натереть на крупной терке, а помидоры нужно нарезать тонкими кружочками, а лук нужно нарезать полукольцами.

Кружочками нужно нарезать маринованные и свежие огурцы. Шампиньоны нужно нарезать некрупными пластиками а ветчину нужно нарезать соломкой.

А из стручков острого перца нужно аккуратно удалить семена. А тесто нужно раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Противень нужно присыпать мукой, а тесто нужно уложить слегка его прижимая.

А края нужно немного преподнять. А тесто нужно смазать оливковым маслом и кетчупом. А начинку нужно уложить слоями. Сначала ложим сыр, помидоры, лук, маринованные и свежие огурцы, кукурузу, ветчину и шампиньоны.

Присыпать молотым черным перцем и смазать нужно майонезом. Нужно посыпать сыром и разложить стручки острого перца.

Пиццу нужно выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке сорок минут. Нужно следить чтобы пицца не подгорела.

ГЛАВА ШЕСТАЯ