Интеллектуальные способности пока те же, вроде.
Комментарий Юлии:
На этом этапе мы ввели Дневник питания, в который Марина заносила описание всего, что она выпила и съела, но еще и отметки об общем самочувствии и качестве сна.
Марина заполняла его полгода.
Половину года! Шесть месяцев, каждый день она заполняла Дневник!
Результат был великолепен. Я получила возможность анализировать довольно большой массив данных о ее пище, самочувствии и сне. Постепенно я стала ясно различать, как тот или иной продукт влияет на ее настроение и сон. Пазл стал складываться в картину.
Она не переносила ряд продуктов. Через несколько часов, а иногда и через час Марина реагировала вздутием, метеоризмом, головной болью. Некоторые продукты были «хитрее» и давали о себе знать только ночью, расстраивая сон или утренний туалет.
Но я хотела обоснованности запрета, хотела показать наглядно. Мне были нужны доказательства.
И еще я очень боялась, что Марина сорвется и уйдет. Я боялась отобрать слишком много, я «вползала на мягких лапах, плотно прижав уши».
Как рысь крадется к кормящемуся рябчику, я «кралась» к картофелю, рису, молоку и фабричной курице.
Пост Марины 13 сентября
Вот сегодня стало тяжело.
Пять дней без сладкого и без мучного. И без сладких фруктов.
На столе мёд и финики. И сегодня я особенно долго возле них кружилась. Но мужественно ушла с кухни.
В воскресенье муж налил два бокала красного полусладкого вина.
– Мне же только сухое сейчас можно!
– Так я за тебя могу выпить. Ты же кремень! Сама сказала.
– Да. Кремень. … Кремень!
Может, конечно, это «тяжело» не только с питанием связано. Есть у меня пара незавершённых больших дел, которые не дают покоя.
Погрустила. Встала.
Пошла заполнять пищевой дневник.
Начала принимать магний, витамин С в особой кишечнорастворимой оболочке.
И LL-комплекс. Это модификация LB-комплекса – крутого синбиотика нижегородского производства.
С ним я уже знакома. Пила сама и дочери давала.
Проверю заодно теорию, о которой узнала недавно – о том, что эмоциональный фон во многом зависит от благополучия кишечной флоры.
Так-то я уже почти победила свою эмоциональную неадекватность другими методами. А тут, видимо, тихонько подберусь к самому дзену.
Оценим эффект через месяц.
Заказала хром, цинк и клеточный сок пихты.
О, как! Да, сама не знала, что такой бывает.
Самое главное – сдала семь пробирок крови. И ещё кое-что.
Дня через три будут результаты.
Кстати, текст лечит тяжесть.
Пока писала – она прошла.
А Юлия сказала, что меня спасут орехи и жирная рыба. Что именно жир нужен мозгу, а не сахар.
#стильныйрецепт от Гальцыновой
Паштет из мойвы/сельди
Отец мой, когда приносил с рыбалки мно-о-о-ого мелкой рыбы, варил из нее паштет. Это было целое действо – почистить от чешуи каждую, убрать внутренности и головы, поставить варить на специальную металлическую подставку-рассеиватель на медленный огонь и следить, чтобы не подгорало…
Давайте все быстрее сделаем. А вкусно будет так же, как в моем детстве. И почему я раньше этот рецепт не вспомнила?
Ингредиенты:
мойва (сельдь) – 1 кг,
луковица средняя,
морковь свежая крупная,
соль, специи.
Можно добавлять нерафинированное растительное масло – 2—3 ст. ложки, я готовила без него.
Мойву почистить – убрать внутренности, головы и хвостики. Рыбу положить в кипящий овощной бульон со специями и варить на медленном огне до мягкости костей – минут 30, наверное. Жидкость должна чуть покрывать рыбу и овощи, больше не нужно. Взбить блендером. Подать к столу можно с зеленью, маслинами и клюквой для украшения.
В случае с сельдью, чтобы кости стали мягкими, варить гораздо дольше – до двух часов.
Паштет из мойвы
Глава вторая. Эпштейн с Барром и немного Жильбера. Так вот где причина гневного характера!
Комментарий Юлии:
Нутрициология и хелс-коучинг как занятия, на лето 2024 года, не регулируются законодательством РФ. Потому что еще не так давно их не было и регулировать было нечего, как не было и функциональной, превентивной медицины.
Законы страны регулируют деятельность врачей, отделяя их от «не врачей» и гласят, что только врач имеет право направлять на анализы и трактовать их результаты, назначать лечебные диеты и лекарства. В то же время законы России не запрещают человеку пойти в частную лабораторию и сдать анализы, которые он посчитает нужными и трактовать их так, как ему вздумается. Более того, лекарства продаются в аптеке без рецепта и человек может купить лекарство и принять его, руководствуясь собственными выводами, сделанными им на основе анализов.
С одной стороны, только врач-диетолог имеет законное право прописать человеку лечебную диету, с другой стороны, человек полноправен в выборе пищи, в том числе вправе есть то, что врач ему запретил. Большинство из нас именно так и поступает.
Законодательно не запрещено советовать человеку съесть то или иное блюдо, потому что в противном случае любой официант в ресторане, рекомендующий блюдо дня, нарушал бы запрет.