Суп, второе и компот

Сулугуни, запеченный с помидорами и мятой

Можно брать любой сыр – осетинский, адыгейский. Но чуть солоноватый сулугуни в этом случае – идеален. Нарезать сыр ломтиками средней толщины. Помидоры помыть, кожицу не удалять, порезать вдоль крупными дольками. Листочки мяты обобрать с ветки, промыть. Выложить в кеце или в любую другую керамическую форму слоями – сначала помидоры (чуть присолить, если используете несоленый сыр), листочки мяты (не резать, целиком) и прикрыть все сыром. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до появления на сыре корочки. Масло не требуется.

Сыр растекается, помидоры не превращаются в томатную пасту, мята пахнет так, что можно одуреть. Вид сырной корочки обладает магическим действием. Один взгляд – и тут же хочется есть, цеплять сыр, смотреть, как он тянется, обжигаться горячим помидором. Глотать, не жуя, потому что жевать там нечего. А остатки вымазать кусочком лаваша до последней помидорной капли и сыра. Сыр с помидорами – это не крестьянская еда, а высокая кухня. Терпкая мята, только обязательно свежая, любого доведет до гастрономического обморока. Если и есть блюдо, прекрасное в своей безупречности, то это оно. Получается всегда и у всех. Не умеет подгорать или не доходить до готовности. Его невозможно испортить пропорциями – переложить помидоры или мяту, недоложить сыр. Блюдо потрясающее по своей простоте и красоте. Тот самый случай, когда подача на стол вообще не важна. Съедят, не заметив, проглотив языки. Закуска или основное блюдо? Вообще не важно. Хоть на десерт его подавайте.

Жареный сулугуни

Соперничать с запеченным сыром может только жареный сулугуни. Закуска, которая первой сметается со стола. Нарезать сулугуни брусочками или ломтиками. Обвалять в муке, пожарить. Все. Конечно, как и с каждым рецептом, хозяйки пытаются достичь идеала. Обваливают не в пшеничной, а в кукурузной муке. Делают кляр из яиц и муки, взбитых со специями, иногда с зеленью. Или двойной кляр, когда кусочек сыра нужно опустить в яйца и в муку дважды. Подают с зеленью или сладким вареньем. Можно с медом. А можно вообще без дополнительных вкусовых оттенков. И так безумно вкусно. Одно условие – когда его снимаешь с плиты, гости уже должны сидеть за столом.

Баранину – ребрышки, ногу, лопатку, запеченные, жареные – едят только с огня. Холодную баранину не ест никто и никогда. А баранина остывает очень быстро. Поэтому если на стол выставлено блюдо с бараньими ребрами, надо немедленно хватать и есть, чтобы доставить радость хозяйке, а не ждать, пока баранина покроется тонким слоем застывшего жира. Тут не до приличий. Если вы хотите проявить уважение к дому и хозяйке – наплюйте на правила, хватайте руками, раздирайте кости и ешьте с причмокиванием. И не заботьтесь о том, что испортите прекрасные парадные салфетки, не успев дотянуться до бумажных. Пусть на них сочится соус и жир. Для женщины, которая готовила, это отрада для глаз.

А если хотите устроить хозяйке дома преждевременный инфаркт, тогда вооружитесь ножом и вилкой, чтобы съесть хинкали. Никогда, ни при каких обстоятельствах, в самом дорогом ресторане, на самом роскошном ужине никто не ест хинкали с помощью приборов. Даже если вы в вечернем платье и на каблуках. Для чего делаются эти защипы сверху? Опытная хозяйка умеет определить количество защипов, едва бросив взгляд на одну хинкалину, и сразу понимает, какой фарш находится внутри.

Я бы и не стала про это писать, если бы в нашем районе не открылось грузинское кафе, и туда вдруг рекой потекли клиенты. Надо признать, лаваш у них оказался на уровне, как и хинкали. Так вот, я собственными глазами видела, как клиенты разрезали хинкали, а хозяйка кафе чуть ли не к стулу себя скотчем приматывала, чтобы не подойти и не отобрать приборы, так ей хотелось. Но подходил супруг – хозяин, клал ей руку на плечо и говорил: «Лали, не надо». Лали на какие только хитрости не шла, чтобы образумить гостей, – и приборы убирала со стола, едва на столе появлялась тарелка с хинкали, и просила мужа сесть за соседний столик и показать, как надо правильно есть. Когда же гости увлекались разговором и игнорировали хинкали, Лали начинала кружить вокруг стола, тяжело вздыхать и переставлять тарелки, чтобы эти гости уже начали есть.

Хинкали едят так: взять за верхнюю пимпочку, за те самые идеальные защипы, непременно обжечься, подуть на пальцы, перевернуть хинкалину, чтобы низ оказался сверху, осторожно откусить и приготовиться втягивать сок с неприличным звуком. Непременно шумно. А сок обязательно пойдет. Если его нет, значит, это не хинкали. Фарш для них замешивается несколько раз. Долго и нежно. Воду требуется подливать постепенно. Дожидаться, пока она впитается в мясо, и лишь потом подлить и снова перемешать. Всосали сок, откусили. Проглотили, не прожевав. За это время сок из хинкалины уже должен потечь по руке, но лучше не надо. И уж тем более недопустимо, чтобы сок вылился в тарелку. Так что пока не доедите до верхушки, той самой пимпочки, не останавливайтесь. Верхушку есть нельзя. Ни в коем случае. Это тесто, предназначенное для держания, а не для употребления. Иначе у Лали таки случится сердечный приступ. Бедная женщина и так из последних сил держится, так страдает. Словом, откладывайте верхушку на тарелку и принимайтесь за новую хинкалину. Обычно меньше пяти заказывать не принято. В московских кафе порцию урезают до трех, но это неправильно. Пять. Не меньше. Чтобы выползать из-за стола, едва дыша. Мечтая расстегнуть пуговицу на джинсах.

В хинкали кладут не только мясной фарш – их делают со шпинатом, сыром, грибным фаршем и даже сладкие хинкали с вишней. Как-то я пробовала хинкали с раковыми шейками. Умереть – не встать.

Да, и самое главное. Никогда, ни при каких обстоятельствах не называйте хинкали пельменями. Они такое не прощают. Будут мстить. Я не шучу. Обязательно или обольетесь соком, или выроните на тарелку, или язык обожжете.

И еще интересное наблюдение. На всех праздниках шашлыки подаются в последнюю очередь, когда гости уже дышать не могут. И вдруг открывается второе дыхание, и шашлыки тоже съедаются. Как-то я спросила у знакомой грузинки, почему нельзя сразу подать шашлыки?

– Слушай, зачем сразу? Если ужин быстро закончился, это плохой ужин. Чем дольше люди сидят за столом, тем вкуснее были блюда, тем лучше постаралась хозяйка. А кто уходит от шашлыка? Никто! – рассмеялась она.

Руками же нужно есть беляши и чебуреки: так же с шумом высасывать сок, обжигаться, глотать, не жуя. Да, вам не сделают замечание, но стоит проявить уважение к блюду. Если оно не терпит ножа и вилки, ешьте руками.

Хинкали

Кто-то замешивает тесто в миске, кто-то на столе. Кому как удобнее. Но рецепт теста очень простой – мука, соль, вода и яйцо. На 500 г муки около 250 мл воды (обязательно холодной, даже ледяной), соль (1 чайная ложка) и 1 яйцо (что необязательно, можно не добавлять). Соль лучше растворить в воде, а потом уже добавлять в муку. А чтобы тесто не рвалось, стоит добавить 2 столовые ложки растительного (рафинированного) масла. Главное, соблюдать соотношение – на одну часть воды добавляется две части муки. Но можно и подсыпать при необходимости. Смешать и начинать вымешивать, пока тесто не станет тугим. На это потребуется минут пятнадцать, не меньше. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Приготовить фарш. Обычно говядина смешивается или со свининой, или с бараниной в пропорциях три к одному. Говядины должно быть больше. Свинина или баранина добавляются для сочности и жира. Но мясо не должно быть с прожилками – их трудно жевать. Пропустить мясо через самую крупную решетку мясорубки или, если есть время и желание, нарубить мелко ножом. Также через мясорубку пропустить репчатый лук (2 крупные луковицы, но обычное соотношение – 1:3), чеснок (3–4 зубчика). Зелень кинзы и петрушки мелко нарезать. Добавить специи – соль, перец, тимьян, зиру (эту специю можно купить на рынке, она всегда добавляется в плов). Замесить фарш, постепенно добавляя воду, именно она даст нужный бульон (100 мл должно быть достаточно, но зависит от поведения мяса). Фарш по консистенции должен напоминать сметану. Но есть и другой способ проверить его готовность: поставить в середину столовую ложку. Она должна падать, но медленно.

Готовый фарш накрыть пленкой и оставить на полчаса, чтобы мясо впитало специи.

Тесто раскатать. В идеале оно должно быть толщиной не более 2 мм. Откровенно говоря, у меня ни разу не получалось раскатать настолько тонко, так что, если получится толще, ничего страшного.

На этом этапе важно сразу признаться себе, что идеальных хинкали вы не сделаете никогда. Тут как с суши – учишься всю жизнь и так и не достигаешь совершенства. Лепка хинкали – даже не мастерство, а настоящее искусство. Чем больше в них «складочек», тем выше мастерство мастера. В идеале должно получиться или 28, или 32. Обязательно четное число. У меня появилась дурацкая привычка считать эти складочки, если я оказываюсь в ресторанах. Обычно насчитываю 12 или 16. Кстати, «хвостик» хинкали символизирует солнце, а «складочки» – лучи. Чем больше лучей, тем ярче светит солнце.

Из теста вырезать стаканом кружочки и раскатать каждый. Положить фарш в лепешку (должно уйти не менее столовой ложки). Собрать края теста в форме мешочка, формируя те самые складочки, защипнуть, отрезать ножом края «хвостиков». Не оторвать, а именно отрезать. Срез должен быть красивым и ровным.

Налить воду в большую кастрюлю. Как только начнет кипеть, посолить. Опускать в воду хинкали с помощью шумовки или просто держа за «хвостик». Следить за тем, чтобы хинкали не прилипли ко дну. Варить обязательно порциями, чтобы не слипались. Есть секрет – когда хинкали почти готовы, влить в кастрюлю немного холодной воды. Как только они опустятся «хвостиками» вниз, варить еще 10 минут – и можно вылавливать. Выложенные на тарелку хинкали обычно присыпают молотым перцем. К хинкали никогда не подают хлеб. И никогда не запивают их вином. Только водкой или чачей. Соус к ним тоже не подается.

Если хинкали остались, ничего страшного. Их можно подать и на второй день, предварительно обжарив на сковороде на сливочном или топленом масле. Многие любят жареные хинкали больше отварных.

Суп-хинкали

Да, есть и такой рецепт. Кстати, очень быстрый и простой. Хинкали в этом случае, конечно, не совсем хинкали, а своего рода клецки. 200 г пшеничной муки просеять, добавить соль (по вкусу, немного) и воду так, чтобы получилось крутое тесто. Хорошо замесить, закрыть пищевой пленкой и оставить на полчаса.

Мясо (говядину или баранину, мягкую часть, желательно грудинку, корейку) нарезать крупными кусками и поставить варить (в воду добавить целую луковицу). Варить не менее 2 часов, чтобы стало совсем мягким. Обязательно снимать пену. Тесто раскатать, сформовать полоски-жгутики и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек придавить большим пальцем, чтобы получилась форма «ушко». В принципе, это вовсе не обязательно. Клецки могут быть любой формы, которая вам нравится. Опустить готовые «ушки» в бульон, в котором варилось мясо (луковицу выловить и выбросить) и варить в течение 5–10 минут. После того как они всплывут на поверхность, можно их достать шумовкой. Сладкие помидоры тоже положить в бульон на пару минут, чтобы они чуть проварились. Снять кожицу и пропустить через сито (взбить в блендере). Добавить 3–4 дольки чеснока (выдавить, мелко нарезать или смешать с помидорами прямо в блендере, как больше нравится). Перемешать и залить смесью «ушки». Отварное мясо нарезать небольшими кусочками, добавить специи – соль, перец, паприку. Выложить с ушками, смешанными с томатной заправкой. Перед подачей посыпать мелко нарубленной свежей зеленью (любой). А на бульоне можно сварить суп.

Гарниры к шашлыкам

Шашлыки жарят мужчины и даже не пытайтесь приблизиться к мангалу. Даже если вы точно знаете, что ваш супруг или друг семьи сожжет половину мяса, а вторая половина окажется сырой, просто смиритесь. В этом случае разделение по гендерному признаку имеет огромное значение. Возможно, когда супруг на работе, вы прекрасно сами справляетесь и с мангалом, и с углями, и шашлык у вас получается в миллион раз вкуснее. Но если в доме появляется мужчина, закройте рот и молчите. Заклейте рот пластырем, как тетя Лали из грузинского кафе. Вам будет доверено нанизать мясо на шампуры. И то – в случае неудачи окажетесь виноватой именно вы. Нанизали не так: неровно, слишком редко или слишком плотно. Хотите открыть рот и поспорить? Зачем? Только нервы зря тратить. Я предлагаю заняться гарнирами к шашлыку. Даже если и овощи будут нещадно сожжены на мангале, вы сможете подать на стол достойную замену.

Очень вкусный гарнир – маринованная свекла. Я ее могу есть и без всякого шашлыка. Для этого нужно свеклу (2–3 крупных корнеплода) почистить и потереть на крупной терке. Протушить до полуготовности на сковороде (оливковое или растительное масло, медленный огонь). Репчатый лук (2 среднего размера) мелко нарезать и обжарить на отдельной сковороде, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить лук в кастрюлю со свеклой. В этот момент засыпать специи по вкусу – соль, перец (или смесь), немного сахара, лавровый лист и винный уксус. Протушить до готовности свеклы. Подавать в холодном виде.

Закуска из лука и сметаны

Три крупные луковицы нарезать полукольцами или кольцами. Смешать с чесноком (4 крупных зубчика пропустить через давилку). Обжарить лук с чесноком на смеси сливочного (или топленого) и оливкового масла до прозрачности. Добавить около 50 г сухого белого вина и немного (около 100 мл) мясного бульона. Перемешать и немного протушить. После этого добавить сметану (около 200 г 15–20 %-ной жирности). Посолить и поперчить по вкусу. Протушить минут пять. После этого добавить специи – по чайной ложке (или по вкусу) тмина, сладкой паприки, одну чайную ложку горчицы (лучше брать дижонскую или любую другую сладкую). Протушить еще минут пять. В конце добавить полпучка зелени петрушки (мелко нарезать). Перемешать, дать несколько минут настояться. Подавать в горячем виде.

Салат из овощей

Да, нет ничего вкуснее обычного овощного салата: спелые помидоры, хрустящие молодые огурцы, красный лук нового урожая, сладкий, сочный. Посолить, поперчить, залить домашним растительным маслом, нерафинированным – тем, которое пахнет семечками. В принципе, ничего больше и не требуется. Хочется добавить редиски или болгарского перца – пожалуйста. Секрет салата в свежести овощей и масле. Когда салат доели, макните хлеб в «юшку» – оставшееся на дне миски масло. Все, полное счастье.

Но есть и другой вариант овощного салата. Попробуйте один раз, и вы будете есть его тазиками. Гарантирую. Те же сладкие спелые помидоры, те же огурцы. Редиска, лук – пожалуйста. Болгарский перец добавляйте лишь в том случае, если вы без него не мыслите салат. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную кинзу. Да, именно кинзу. И заправьте сметаной. Не густой, 15 %-ной. Сметана смягчает вкус кинзы, он становится не столь активным. При этом салат получается невероятно вкусным.

Пироги в осетинской традиции можно подогревать лишь одним способом. И то – на второй день. Именно такие пироги «второго дня» я люблю больше всего – обжаренные на сливочном (а в идеале топленом) масле. Поджарить (не слегка, а чтобы было заметно) с одной стороны, перевернуть и накрыть крышкой на пару минут. На уже нарезанных накануне кусочках появляется вкуснейшая зажаристая корочка. Но ни в коем случае нельзя разогревать пироги в духовке. Разогреть пирог в микроволновой печи – прогневить святого Георгия. Только на сковороде, только на сливочном или топленом масле.

Есть блюда, которые можно приготовить и есть три дня – ничего с ними не случится. Например, все виды похлебок, которые, если настоятся, становятся только вкуснее.

Я предпочитаю готовить меньше, но каждый день – свежее, сочное. Это не сложно, если не готовить тазами и кастрюлями на десять литров.

Для детей в моем детстве всегда накрывался отдельный стол. Они могли есть, не есть вовсе, но стол обязан был ломиться от вкусностей. Вот детям и выставлялось всегда все и сразу. Один ребенок любит курицу, другой уминает пироги, третий приступил к пирожным. Какая разница? Лишь бы сытые были.

Конечно же, это неправильно. Просто непозволительно, согласно современным правилам питания и поведения. Но все знают – в моем доме дети могут пожелать любое блюдо, и я его приготовлю, если вдруг оно не найдется в холодильнике (хотя у меня обычно пять вариантов для детей, которые едят все, не едят ничего, едят только что-то конкретное). Я разрешаю детям, оказавшимся у меня в гостях, «свистнуть» ягоды с торта, который испечен для взрослых. И специально выкладываю побольше ягод сверху. Чтобы хватило на всех. Они подбегают, хватают клубничину или малину, засовывают в рот и убегают.

Я могу смотреть на этот процесс бесконечно. Ни с чем не сравнимое удовольствие – смотреть, как спит и сопит во сне младенец. Счастье абсолютное. С ним может сравниться лишь одно – разглядывать мордашки детей, перепачканные кремом и ягодами, светящиеся от восторга. Когда говорят про тепло, которое разливается по сердцу, это тот самый случай. И, кстати, торт со следами детских пальцев и сковырнутым с боков кремом, поверьте, становится только вкуснее. Неидеально пропеченные коржи вдруг пропитываются кремом, и к их качеству невозможно придраться. И сам крем, который никак не загустевал и растекался, вдруг собирается и ведет себя как следует. Детская магия действует на все блюда без исключения. Именно поэтому я люблю, когда на кухню забегает моя дочь: прошу ее посыпать пирожные сахарной пудрой, или помешать варенье, или красиво завернуть фольгу с рыбой. Блюдо получится идеальным.

Лучший рецепт отдыха, перезагрузки, снятия стресса? Пригласите в гости подруг с детьми. Если сильный стресс, то с разновозрастными. Испеките печенье – самое простое, песочное. В форме сердечек, елочек, звездочек – не важно. Сделайте разноцветный крем – пищевые красители продаются в любом магазине. И попросите детей разрисовать печенье, выдав им пакетики с кремом. Пакетами лучше запастись в промышленных масштабах и сделать два красных крема, два зеленых и так далее. Нет, лучше по три каждого цвета, иначе дети передерутся. Когда вы проводите гостей и вернетесь на кухню, все прочие проблемы покажутся пустяком, уж поверьте. Я проводила эксперимент несколько раз – действует безотказно. Отмыть кухню даже после троих детей, которые разрисовывали печенье, сложновато. А после пятерых, двое из которых – двухлетки… Дети умудряются не просто испачкать стол или тарелку – после них кухня требует срочного ремонта. Еще вам захочется экстренно поменять плиту, потому что духовку вы отмыть просто не сможете. И заодно купить новый набор посуды, тарелок, вилок и ложек. Да, про стаканы не забудьте.

Я стояла над кастрюлями, которые хранились на самой верхней полке закрытого шкафа. Они тоже были в чем-то розово-сине-зеленом. Гадала, как крем, крошки от печенья, еще что-то липкое, похожее на зубную пасту и мужской крем для бритья, могли оказаться там? А они могут! И люстра! Не забудьте про люстру! Там тоже будет крем. Да, и проверьте двери во всех комнатах. Если они стеклянные, липкие ладошки оставят свой след на всех. Если деревянные… Да не важно какие. Просто протрите все двери, зеркала и окна. И занавески стоит постирать. Да, во всех комнатах. Даже в тех, в которые дети вроде бы не заходили. Они и не заходили, но просачивались.

Печенье и цветная глазурь, чтобы занять детей

Откровенно говоря, никакого секрета нет. Это обычное песочное печенье. Получается в ста случаях из ста. Нужно взять два желтка и растереть их со 150 г сливочного масла (его лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры). Положить в тесто щепотку соли и 150 г сахара. Проще смешивать миксером, конечно. Добавить муку (250 г), но не всю сразу, а постепенно. Желательно просеять, но в данном случае – необязательно, дети разницу не почувствуют. Съедят за милую душу хоть в просеянном, хоть в непросеянном виде. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Для глазури понадобится взбить белок одного яйца, постепенно добавляя сахарную пудру (150–200 г), пока не получится достаточно тягучая смесь, которой можно расписывать печенье. При желании добавить пищевые красители.

Тесто, полежавшее в холодильнике, переложить на стол (его стоит посыпать мукой, но не сильно). Раскатать достаточно тонко и вырезать печенье с помощью формочек. Выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке, пока печенье не приобретет красивый золотистый цвет. Дать ему остыть. Вручить детям кондитерские мешки, в которые заранее нужно переложить глазурь, и позволить самовыражаться. Выпить две таблетки пустырника и всерьез подумать о курсе магния или чего посильнее от нервов. Или просто уйти в гостиную: сидеть с гостями, болтать и стараться не думать о том, что происходит на кухне.

У меня, правда, все по-другому. Мои приятельницы плавно переходят на кухню, перенося еду с шикарно накрытого в гостиной стола, с салфетками в кольцах и парадным сервизом. Я достаю повседневные тарелки. Варю кофе. За кухонным столом, рассчитанным на четверых, вдруг умещается восемь человек. В дело идут табуретки – отчего-то маленькие дети очень любят вскарабкиваться именно на табуретки. И оказывается, дети уже перетащили на кухню машинки, игрушки, расположились рядом, под ногами, под столом и лопают запеченную картошку, блины, запеканку, мясо, усаживаясь на колени к мамам, заглатывая кусок и тут же сползая на пол, чтобы доиграть.

Все дети, которые однажды оказались в нашем доме, твердо запоминают дорогу на кухню. Они могут не вспомнить меня – чужую для них тетю, – но твердым шагом топают на кухню. Моя любимая малышка Ева – ей уже два года, и я знаю ее с рождения, – то вдруг радостно идет ко мне на ручки и не слезает, то вдруг опять «забывает». Ее мама Катя в эти моменты ласково называет дочь рыбкой Дори, которая тоже страдала провалами в памяти. Так вот, Ева может забыть меня, Симу, которая с ней только рада поиграть и понянчиться, но твердо помнит, что на холодильнике стоит огромная конфетница. Малышка берет меня за руку, подводит к холодильнику и показывает на самый верх. Я чуть не плачу от счастья. Помнит!

Хотя эту конфетницу обожают все дети. Даже не помню, как она оказалась в доме – здоровенная, размером с тазик для белья, тяжелая, хрустальная. Мой супруг следит за тем, чтобы она всегда была заполнена доверху конфетами на любой вкус, и все они из нашего детства: «Батончики», «Мишки», «Барбариски», «Халва в шоколаде». Дети, да и взрослые, запускают руку и долго роются, выбирая нужную конфету. Дети пытаются зацепить побольше, сколько поместится в ладошке. Я всегда начинаю хохотать, потому что это напоминает аттракцион с вытягиванием крюком из огромной кучи игрушки. Управляя кнопками, надо подцепить, донести до контейнера, но в самом конце игрушка обязательно срывается. Вот так и с конфетницей – дети захватывают как можно больше, но по дороге теряют, успев зажать в руке только одну конфетку. Они так долго могут играть.

Еще одно любимое детское развлечение – выбрать йогурт. К приходу малышей, которые запомнили, что на верхней полке холодильника лежат самые разнообразные йогурты – с шариками и без, с разными вкусами, в разных стаканчиках – мы пополняем запасы. Даже самые капризные находят себе лакомство по душе. Мамы, которые сначала падают в обморок, глядя, как чадо решительно открывает дверцу холодильника в чужом доме, быстро смиряются. На моей кухне дети могут хоть полностью выгрузить холодильник на пол. Что, впрочем, происходит регулярно.

Моя подруга Катя, мама троих детей, недавно устроила детям кулинарное утро. Выдала основу для печенья, то есть сами имбирные печенья, пакетики с кремом (все это она готовила ночью) и пошла прилечь хотя бы на полчасика. Старшие девочки десяти и семи лет должны были проследить за младшей двухлетней сестрой. Той самой Евой. Проследили. Ничего не взорвали, не сломали, не разбили, не сожгли. Пообедали печеньем. Просто счастье.