Капуста ферментированная круглый год: От классической квашеной капусты до кимчи

Хрустящая, сочная, живая! 20 рецептов ферментированной капусты на зиму и круглый год — от классической квашеной до острой кимчи. Ферментация проще, чем кажется: капуста, соль без йода, банка и неделя терпения — и витаминная закуска на столе в любой сезон. В книге — классика с морковью и тмином, кимчи по-корейски, яркие дуэты с клюквой, вишней, ананасом и зеленью. У каждого рецепта пошаговая инструкция и фото готового блюда. Почему эту книгу полюбят: -продукты — из ближайшего магазина; -экзотику легко заменить — подскажу, чем; -подойдёт любая соль: каменная или морская, главное — без йода; -польза в каждой банке: пробиотики, клетчатка, поддержка иммунитета. Ставьте первую …