Первые блюда

Булгур промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с бульоном.

Добавляем зелёный горошек и варим до готовности.

Готовим соус песто.

Все ингредиенты взбить блендером до однородного состояния. Соус готов.

Добавляем его в суп, солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.

Суп готов.

При подаче посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Техасский острый суп с фаршем

Нам понадобится:

– 1 луковица крупная

– 150 г говяжьего фарша

– 1 маленький красный болгарский перец

– 1 перец чили красный

– 2 зубчика чеснока

– 1 банка помидоров в собственном соку

Приготовление:

В сотейнике разогреваем оливковое масло. Мелко режем лук кубиком. Лук отправляем в сотейник.

Как только лук станет мягким, отправляем в сотейник фарш. Солим и хорошо перчим.

Обжариваем фарш до готовности.

Перчик болгарский и чили мелко режем и отправляем в сотейник.

Когда перчик станет мягким, в сотейник отправляем мелко порезанные помидоры и сок от помидор.

Суп должен быть густым, поэтому воду не добавляем.

Можно по желанию добавить мелко порезанную кинзу. Только не укроп.

В суп добавляем мелко порезанный чеснок.

Даем прокипеть и выключаем.

Приятного аппетита!

Суп с грибами

Нам понадобится:

– шампиньоны-500 г

– картошка-500 г

– лук-2 шт

– масло-50 гр (или меньше)

– чеснок-3 зубчика

– зелень-1 пучок

– соль

– итальянские травы

Приготовление:

Овощи чистим, моем и режем на мелкие кубики.

Ставим кастрюлю с толстым дном на медленный огонь, кладем масло в кастрюлю. Даем маслу немного растопиться и отправляем в кастрюлю лук и морковку.

Лук жарим до румяного цвета, добавляем порезанные грибы, перемешиваем и закрываем на 2 минуты крышкой.

Добавляем картошку, соль, специи, перемешиваем.

Заливаем 3 л кипятка и варим до готовности картошки.

Добавляем зелени и мелко нарезанный чеснок.

Закрываем крышкой и даём постоять 15 минут.

Перед подачей посыпаем зеленью.

Можно добавить 1 ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Суп с нутом

Нам понадобится: