Сладкая фантазия: Истинное удовольствие

Десерт апельсиновый

Нам понадобится:

4 яичных желтка

100 г сахара

300 мл сливок (жирностью не менее 30%)

цедра 2 апельсинов

сок 1 апельсина

сахар для посыпки верхнего слоя

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов.

В миске смешайте яичные желтки и сахар, хорошо взбейте до получения однородной массы.

В кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до состояния горячего, но не кипящего.

Постепенно добавьте горячие сливки в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.

Добавьте цедру и сок апельсина, а также ванильный экстракт.

Перемешайте.

Разлейте полученную смесь в индивидуальные формочки или одну большую форму.

Поставьте формы на противень и налейте горячую воду в противень до уровня, покрывающего формы наполовину.

Печь при температуре 160 градусов в течение примерно 30—35 минут, пока крем не застынет по краям, но останется дрожащим по центру.

Остудите крем при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник и охладите не менее 2 часов.

Перед подачей посыпьте верхний слой сахаром и разогрейте его при помощи горелки или под грилем духовки до образования легкой корочки.

Приятного аппетита!

Десерт Тирамису

Нам понадобится:

5 крупных яиц

150 г сахара

щепотка соли

500 г сыра Маскарпоне

1 упаковка печенья Савоярди

какао

Приготовление:

Для начала нужно отделить белки от желтков.

Очень важно чтобы:

в белки не попали желтки;

посуда в которой будете взбивать белки, должна быть сухая;

яйца должны быть из холодильника.

Отделите белки от желтков.

В белки добавьте щепотку соли и взбейте их блендером, примерно 12 минут, пока они не станет белой, густой консистенции.

С желтками все попроще, начните их взбивать, через минуту добавите сахар и сыр Маскарпоне, взбивайте до однородной массы на низкой скорости.

Затем соедините взбитые белки с желтками, хорошо помешайте, у вас должен получится вкусный однородный крем.

Сварите ароматны кофе в турке.

Окунайте печенье в кофе и выкладывайте слоями:

крем,печенье,крем,печенье,крем.

В самом конце посыпьте какао.

Накройте готовый Тирамису пищевой плёнкой и уберите на 4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Десерт Тирамису клубничный

Нам понадобится:

250 г свежих клубничек

250 г Маскарпоне (сливочный сыр)

150 мл крепкого кофе (можно использовать эспрессо)