Последний отзыв
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Удивительная Франция
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
В Лионе большинство блюд готовятся из курятины и свинины.
Бургундия знаменита в первую очередь своими винами и виноградными улитками, а также мясными и рыбными блюдами под соусами с добавлением вина.
Эльзасцы готовят плотную жирную пищу, как, например фламмкухен (очень тонкая хрустящая пицца с луком и салом), квашеную капусту и baeckeoffe (тушёный картофель с мясом) и фламбированные фрукты.
Перигор – родина знаменитых французских деликатесов фуа-гра (печень насильно перекормленного гуся) и трюфелей.
Трюфели растут на корнях деревьев и кустарников под землей. Добывать трюфели помогают свиньи и собаки.
Города Перигор, Гасконь и Эльзас – изготовители фуа-гры.
Фуа–Гра – паштет из жирной гусиной (утиной) печени. Птиц, которые пойдут для изготовления Фуа–Гры очень сытно кормят и из–за этого их печень может весить более 700 г.
Главное при приготовлении фуа-гры – сохранить жир в чистом виде.
Фуа-гру брали с собой члены первой экспедиции на Эверест.
В 1854 году французский биолог Виктор Кост решил разводить устриц в бассейне Аркашона.
Бургундия знаменита в первую очередь своими винами и виноградными улитками, а также мясными и рыбными блюдами под соусами с добавлением вина.
Эльзасцы готовят плотную жирную пищу, как, например фламмкухен (очень тонкая хрустящая пицца с луком и салом), квашеную капусту и baeckeoffe (тушёный картофель с мясом) и фламбированные фрукты.
Перигор – родина знаменитых французских деликатесов фуа-гра (печень насильно перекормленного гуся) и трюфелей.
Трюфели растут на корнях деревьев и кустарников под землей. Добывать трюфели помогают свиньи и собаки.
Города Перигор, Гасконь и Эльзас – изготовители фуа-гры.
Фуа–Гра – паштет из жирной гусиной (утиной) печени. Птиц, которые пойдут для изготовления Фуа–Гры очень сытно кормят и из–за этого их печень может весить более 700 г.
Главное при приготовлении фуа-гры – сохранить жир в чистом виде.
Фуа-гру брали с собой члены первой экспедиции на Эверест.
В 1854 году французский биолог Виктор Кост решил разводить устриц в бассейне Аркашона.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
