Белки. Часть 2: обмен и синтез

Трипсин – эндопротеиназа, (рН-7,8) действует на пептидные связи, образованные СОО

группами АРГИНИНА и ЛИЗИНА. Образуются низкомолекулярные пептиды.

6.2 Химотрипсин, образование активной формы, механизм действия.

Химотрипсин – эндопротеиназа, (рН 7.8) гидролизует пептидные связи, образованные СОО

группами ароматических аминокислот. Образуются низкомолекулярные пептиды.

6.3 Экзопротеиназы. Образование активных форм и механизм действия.

VII. Специфические эндопептидазы.

Эластаза и коллагеназа расщипляют связи в эластине и коллагене образовывая аминокислоты с короткими радикалами: ГЛИ, АЛА, СЕР. Однако лишь незначительное количество этих белков гидролизуется в кишечнике. Переваривание белков заканчивается образованием аминокислот.

VIII. Превращение аминокислот под действием микрофлоры кишечника.

8.1 Декарбоксилирование АМК.

Декарбоксилирование аминокислот приводит к образованию таких продуктов:

Кадаверин (из ЛИЗИНА).

Путресцин (из ОРНИТИНА).

Кадаверин и путресцин – активные диамины, выводятся с мочой. А также:

Фенилэтиламин (из фенилаланина).

Тирамин (из тирозина).

Гистамин (из гистидина).

Триптамин (из триптофана).

Это мощные вазоактивные вещества. Такие как гистамин образуются в тканях организма. Из цистина, цистеина и метионина образуется H

S (сероводород) и CH

SH (метилмеркаптан).

8.2 Укорочение боковой цепи. Образование индола и фенола.

8.3 Обезвреживание индола и фенола в печени.

Коньюгированные соединения из печени ? кровь ? почки ? мочу.

8.4 Гиппуровая кислота. Значение в клинике. Проба Квика-Пытеля.

Гиппуровая кислота – продукт обезвреживания бензойной кислоты. Образуется в печени при участии ГЛИЦИНА.

Часть вторая.

I. Всасывание аминокислот.

Некоторые аминокислоты проходят через мембрану Na

– независимой облегчённой диффузией. При вторичном активном транспорте перенос аминокислот идёт с участием Na

, K

– АТФ-азы за счёт ассиметричного переноса Na

, K

– АТФ-азой ионов: три иона Na

наружу в обмен на поглощение двух ионов K

. В плазматических мембранах клеток слизистой оболочки тощей кишки обнаружены специфические белки – переносчики (не менее пяти). Каждый переносит определённые группы аминокислот.

Некоторые аминокислоты всасываются при участии ?-глутамильного цикла.

Ключевая роль принадлежит ?-глутамил-трансферазе, кофактор – глутатион (?-глутамил-цистеинил-глицин). Аминокислота сое-диняясь с ?-глутаминным остатком образует дипептид который и переносится внутрь клетки, далее аминокислота уходит в кровь, а глутатион ресинтезируется при участии (Е

, Е

, Е

, Е

) и цикл вновь повторяется. Всасавшиеся аминокислоты через кровь поступают в органы и ткани. В плазме крови их концентрация (в пересчёте на N) составляет

3,5 – 5,5 ммоль/л.

II. Распад тканевых белков.

2.1 Пополнение запаса аминокислот в клетках.

Запас аминокислот пополняется в клетках тканей за счёт:

Транспорта аминокислот.

Образование заменимых аминокислот.

Внутриклеточного гидролиза собственных белков, который осуществляется тканевыми протеиназами локализованными в лизосомах (85-90%).

2.2 Протеасома.