Наталья Викторовна Сокол

Произведения автора 6

Только полные версии книг

Профессиональное образование

Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

электронная книга

Год написания книги 2018

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты...

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

электронная книга

Год написания книги 2018

Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как...

Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

электронная книга

Год написания книги 2018

На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых...