Авария. Я смогу всё

На самом деле мне нравится традиционное строгое воспитание, которое было принято в нашей семье. Оно пришло из прошлых времен, когда в мире было больше справедливости и правда высоко ценилась. Глядя на таких людей, как мой дед, мы учились быть честными, несмотря ни на что.

Что я имею в виду? Дедушка никогда не боялся сказать то, что думает, прямо в глаза собеседнику. Если он считал, что кто-то ведет себя неправильно, поступает некрасиво, нечестен или обижает других, то просто заявлял об этом в лицо, не опасаясь никого и ничего. Мне всегда казалось правильным поступать именно так, и поэтому я тоже всегда говорю то, что думаю.

Может быть, кто-то сочтет это нетолерантным или невежливым, но разве не лучше оставаться искренним? Да я просто не могу вести себя иначе. Никогда не буду льстить, не привыкла угождать, замалчивать что-то, чтобы просто хорошо выглядеть в глазах других людей, чтобы ни с кем не поссориться. Такой уж у меня характер!

Но я никогда не делаю вид, будто хочу сказать правду, чтобы наговорить человеку гадостей. Этот метод мне хорошо известен, встречалась с подобными «правдолюбами».

– Ты не обижайся, но это платье тебе не идет! Я просто не хочу, чтобы люди не смеялись над тобой за твоей спиной!

Или:

– На самом деле, это ведь не твоя идея провести новую маркетинговую акцию – ты просто нашла ее в интернете! Кто-то же должен сказать правду!

Нет уж, этот метод совсем не мой. Я говорю правду без всякого желания обидеть, а только ради того, чтобы избежать непонимания.

К сожалению, это не до всех доходит. Сколько раз приходилось ссориться с окружающими потому, что они не могли принять мое мнение! А все равно я не могу заставить себя улыбаться тому, кто поступает нехорошо. И не просто не могу, а не хочу этого делать и не делаю. Чувство справедливости у меня обостренное – это да…

ПОСЛЕ аварии, а особенно с тех пор, как живу самостоятельно, я взяла за правило – сразу говорить, если мне что-то не по нраву. Так ведь проще – обсудить разногласия еще на берегу, до того, как начинать общение или совместную работу.

Ничего хорошего не произойдет, если я буду скрывать свое недовольство, вести милые беседы, а потом все равно сложится такая ситуация, что мое истинное отношение выплывет. Неодобрение, скрытая неприязнь никуда не исчезают, а рано или поздно прорываются наружу. Только это может произойти в совершенно неподходящий момент и принести куда больше неприятностей, чем если бы я сразу сказала то, что думаю.

Вот такой я человек и вот так меня воспитывали. Спасибо маме, бабушке и дедушке, если бы не их строгость и истинная любовь, то вряд ли я справилась бы с той бедой, что обрушилась на меня в мои семнадцать лет.

* * *

На этой планете существует одна великая истина: независимо от того, кем ты являешься и что делаешь, когда ты по-настоящему чего-то желаешь, ты достигнешь этого, ведь такое желание зародилось в душе Вселенной. И это и есть твое предназначение на Земле.

    Пауло Коэльо

Некоторые люди с самого детства понимают, кто они такие и кем хотят стать. Мне кажется, это большая удача – понять себя, свои стремления ещё в юном возрасте и идти к своей мечте с детских лет. Думаете – так не бывает? Но со мной-то случилось! Правда, лет до одиннадцати я была сущим ребенком – мечтала о каких-то несерьезных глупостях. В принципе, как и большинство девчонок. Мне нравилось то одно, то другое. А больше всего душа лежала к танцам, причем к восточным, требующим особой пластики и грации.

У нас в школе был танцевальный кружок, с нами занимался хореограф со специальным образованием, который очень любил свою работу и хотел дать нам лучшее, всё, что знал и умел сам. Все-таки мы жили в поселке, где возможностей для самореализации у молодежи не так много, как в большом городе, но если у тебя есть талант, то это шанс чего-то добиться в жизни. Вот наш хореограф и развивал наши способности, как мог. Не знаю, было ли настоящее призвание у меня, но наш учитель танцев как-то сказал, что я должна поступать в хореографический колледж. И мне эта идея понравилась.

Танцевать я любила, очень! В этом было такое удовольствие, что и сравнить не с чем – музыка, движения, магия. Мне импонировало, что для хорошего танца надо много тренироваться и репетировать, нужно развивать гибкость, точность движений, равновесие, артистичность, пластику и много чего еще. Танцующего человека издалека видно по его осанке, по тому, как он держит голову, ставит ногу.

Ради того, чтобы танцевать, я много работала над собой и стала очень гибкой. До сих пор это качество у меня сохранилась, оно помогает мне в тренировках и сейчас. Необходимость постоянно репетировать, привычка работать над своим телом со мной до сих пор. Благодаря ей я легко переключаюсь с работы, бытовых забот на физическую активность. То, к чему привыкаешь с раннего возраста, остается с тобой на долгие годы.

Признаюсь, что вряд ли я стала бы профессиональной танцовщицей, но такая мечта в моем детстве была.

Став чуть старше, я начала понимать, к чему действительно лежит моя душа. Наверное, сначала моя мечта о будущей деятельности имела очень неопределенные формы. Она выглядела совсем не так, как «стать космонавтом» или «быть балериной». Я чувствовала в себе склонность к предпринимательству, как это можно объяснить, пользуясь уже «взрослыми» терминами. Но мне хотелось не просто торговать на рынке или в магазине, покупать-продавать, а организовать собственное дело.

Наблюдая за нашими местными бизнесменами, я замечала, как увлекает меня, тогда еще маленькую девочку, их работа. Хорошо помню, как впервые побывала в ресторане, и какое впечатление он на меня произвел.

Мама моя очень много работала. Обычно она трудилась в каком-то одном месте, а на выходные дни искала дополнительные способы подзаработать. Помню, мне было лет 13 или 14, когда мама нашла подработку в ресторане. Это было довольно популярное место в поселке, куда приходило много народу, и жизнь там кипела!

В заведении проводились развлекательные шоу-программы – публику развлекали песнями и танцами, разыгрывались представления, словом, публику веселили всеми возможными способами. В один из выходных дней мама (она как раз была на подработке) решила, что мне будет интересно посмотреть шоу и немного развлечься, поэтому позвонила мне и предложила приехать в ресторан. Я подумала – а почему бы и нет, учитывая, что до сих пор я в таких местах еще не бывала. Вызвала такси и рванула к маме.

Она нашла для меня удобный уголок, откуда я могла наблюдать за представлением, я посидела немного, посмотрела и заскучала. Ничего особенного (по моему мнению) на сцене не происходило, так что, наверное, зря я приехала в этот ресторан. Но потом я заметила хозяйку заведения. Мое место находилось неподалеку от кухонной двери, откуда можно было наблюдать за тем, что происходит там, куда не пускают посетителей. И вот это оказалось действительно интересно! Сначала я просто осторожно подглядывала, а потом даже осмелилась зайти на кухню, чтобы всё видеть и слышать.

Меня околдовала «закулисная жизнь» ресторана. Будто бы я заглянула в другой мир, где люди ежеминутно и деловито творили чудо! Ведь что такое этот, да и любой другой ресторан? Просто помещение, в котором стоят столики и подают еду? Возможно. Но главная магия творится на кухне! Здесь готовят блюда, которые должны быть не только вкусными, но и красиво поданными, украшенными и принесенными как раз в нужное время. Кухня – это сердце ресторана, верно? Вот что я поняла в тот памятный воскресный вечер.

Интерьер, атмосфера, обслуживание и даже определенная харизма, которая есть у самых лучших заведений – обладателей мишленовских звезд – также имеют огромное значение. Но мало кто приходит в ресторан за интерьером. То есть посетители, конечно, не останутся там, где им неуютно, неудобно, неприятно, но при прочих равных, признаемся, какое место они выберут? То, где вкуснее кормят!

Мне удалось пробраться на кухню, где я увидела хозяйку этого заведения – приятную женщину с внимательным взглядом и уверенно звучащим голосом. Я просто залюбовалась ее работой!

– Ну-ка, девчата, подайте мясо на пятый столик!.. Отнесите заказ на третий и заберите пустые тарелки!.. Девочки, гости за восьмым столом заскучали, может, предложить им напитки?

Вдруг в веселом шуме зала зазвучала чья-то недовольная речь. Хозяйка сориентировалась в одну секунду:

– Лена, за твоим столиком клиент возмущается! Ты пойди, спроси, что не так, и замени блюдо, если это не то, что он хотел, ясно?

Персонал слушался беспрекословно! Наверное, все очень уважали директора, но не только потому, что она владеет рестораном, а за её мастерство руководителя. И правда, хозяйка этого весьма популярного местечка напоминала капитана, который стоит с подзорной трубой на своем мостике и раздает команде корабля четкие и грамотные приказы! Мне так нравилось наблюдать за всем происходящим: как же интересно смотреть на работу поваров, на то, как официантки порхают по залу, как улыбаются, как легко успокаивают капризных посетителей. Увлекшись происходящим рабочим процессом, я совсем забыла о развлекательной программе и обо всем на свете.

Весь вечер я впитывала атмосферу людного, многоголосого помещения, наполненного вкусными ароматами, в котором приятно проводили время празднично одетые гости. Мне нравилось все, и я мечтала, что когда-то у меня тоже будет собственный ресторан. Более того, я дала себе обещание его открыть! С тех пор я постепенно, пусть медленно, но уверенно иду к исполнению этого обещания…

Каждый раз, когда бываю в хороших ресторанах, обязательно наблюдаю, как поставлена работа, в чем основная «фишка», особенность конкретного заведения. Некоторые владельцы ресторанов делают ставку на атмосферу, уют, другие – на эксклюзивность заведения, третьи стараются удивить блюдами, кухней, подачей. Мне интересно понять все это, а еще я часто обдумываю, что бы изменила в ресторане, будь он моим. Скажем, форму официанток, которая не соответствует дизайну интерьера или стилю в целом. Или не стала бы подавать блюда в этой посуде, а выбрала бы совсем другие тарелки и стаканы, более аппетитные цвета и формы. Мои размышления – это что-то вроде тренажера для реализации задуманного проекта. Если хотите, я репетирую момент, когда вплотную приступлю к созданию собственного ресторана.

Возвращаясь в мои юные годы, я вспоминаю, как мне нравилась идея стать предпринимателем. Меня увлекала сама суть этой сложной профессии. Надо во все вникать, много знать, уметь ладить с окружающими, с клиентами, ставить задачи исполнителям/подчиненным и всё успевать. Вот чем я интересовалась больше всего, еще не осознавая, что начинаю постигать процесс управления проектами и организацию бизнес-процессов. Со временем я стала понимать, что мой интерес глубокий и серьезный, он может стать судьбой. Надо просто учиться как следует, а потом поступить в нужный колледж. В учебном заведении научат основам предпринимательства, а еще будет корочка об образовании. Ну, а остальное – это опыт и желание.

Собирая информацию, я понимала, насколько это непросто. Но меня подобные вещи никогда не пугали – значит, придется постараться! Как говорится, ноги-руки есть, вот иди и работай! Но… вскоре получилось так, что этот мотиватор именно мне не походит. Авария сделала меня беспомощной, я уже не представляла, как смогу открыть свое кафе, сидя в инвалидном кресле. В мыслях не укладывалось, что я смогу своротить такую глыбу в моем-то незавидном положении. И, что поделать, в какой-то момент я решила, что с мечтой надо попрощаться…

И все-таки, где-то в самой глубине души, я продолжала мечтать, тайно веря в чудо.

Я упомянула о депрессии, которая полностью поглотила меня после аварии, но не сказала, что она длилась целых два года. Это было самое дно, черная пропасть собственного отчаяния. Но, как ни странно, даже тогда совсем маленькая, еще теплая надежда согревала мое сердце. Она была очень слабенькой, и я не сильно рассчитывала, что этот призрак мечты превратится в ураганную силу, которая заставит меня преодолеть свою беспомощность. Но я продолжала узнавать о том, как открыть кафе, что нужно для развития бизнеса, продвижения. По чуть-чуть искала нужную информацию, изучала свои возможности.

И знаете что? После аварии я смогла исполнить детскую мечту!

Глава 3

Преодоление себя

Вы думаете, что тот, кто смог противостоять тяжелым испытаниям, какой-то особенный человек? Не такой, как другие? Но я была обычной девочкой. Да, по-сибирски крепкой, сильной духом, но совершенно не готовой к тому, что произойдет. Машина, прервавшая естественный ход часов моей жизни, выбила из-под моих ног землю. Она лишила меня ощущения реальности происходящего. Я просто не знала, что делать, что чувствовать. Еще пять минут назад у меня было будущее, а сейчас – его уже нет!

И тогда началась моя депрессия.

Ночами я плакала, тупея от слез, которые никогда не кончались. Из-за них я ничего не видела в прямом и переносном смысле, даже не понимала, что завтра будет новый день. Да мне и не хотелось этого завтрашнего дня – какой в нем толк, если он будет точно такой же, как и вчерашний?!

Иногда я вдруг вспоминала о вещах, которые радовали меня прежде. Ну, может, о новом платье или поездке, или о своей любимой, самой горячей мечте открыть собственное кафе. Сначала от этих воспоминаний становилось только хуже – я была уверена на все сто, что ничего уже не сбудется. «И новый наряд не нужен. Куда его надеть? Кому я в нем понравлюсь, сидя в инвалидном кресле? И я уже никогда не поеду путешествовать. Не увижу Румынию, Эквадор, Европу, как мечтала еще совсем недавно. Так и останусь в четырех стенах навеки. Навсегда. Ну, а кафе, собственный бизнес… Это просто ерунда какая-то. Как я теперь смогу заниматься такими вещами?»

Я думала так не день или два, а годами. И даже не понимала, что эти мысли токсичны, они отравляли меня. Они забирали силу, которой и так было совсем мало. И эти отравленные мысли губили мою силу духа…

Основной моей слабостью оказалось то, что в юности я была очень чувствительна к отношению окружающих. Не могу вспомнить, чтобы меня пугало хоть что-нибудь в те времена – собаки, высота, самолеты. Единственная вещь, которой я боялась – это мнение других людей. Я постоянно думала: «Что обо мне подумают? Боже мой, что скажут люди!..» Ради того, чтобы выглядеть хорошо в глазах соседей и знакомых, я строго следила за собственным поведением, старалась поступать правильно.

К примеру, такой эпизод. Было мне лет тринадцать или немного больше и я, как это принято у девчонок, очень увлеклась косметикой. Рассматривала фотографии моделей и актрис в журналах, смотрела видео на YouTube, накупила карандашей для губ и глаз, помад всех цветов, теней и всего остального, что должно было радикально изменить мою внешность и превратить в неземную красавицу.

И вроде бы я была вполне уверена в себе, нравилась мальчишкам больше, чем они мне. То есть желание поразить в самое сердце какого-нибудь «принца» меня даже не посещало. Это было просто чисто девчоночье желание вдруг преобразиться, как Золушка на балу.

Естественно, я экспериментировала с макияжем, но только в границах своей квартиры. Если и делала фотки, то исключительно для себя, чтобы понять, как выгляжу со стороны с новым цветом губнушки или с яркими тенями. Не буду скрывать – мне казалось, что я ослепительна! Но показаться на людях в новом образе всё же не торопилась. И не потому, что стеснялась – я чувствовала себя королевой, какое тут стеснение! – просто не было подходящего к случаю масштабного повода.