Березовый и чайный гриб

Точкой старта цивилизации считаются времена, когда люди начали использовать термостойкую посуду и научились готовить пищу на огне, что произошло примерно в Х веке до нашей эры. А до того, если говорить о европейцах, около половины рациона примерно 400–500 поколений составляли продукты брожения.

На Руси в «допосудные» времена самыми распространенными напитками были перебродивший березовый сок под названием березовица и продукт брожения зерновых, он же квас. Овощи, ягоды мочили или сквашивали. А в продуктах брожения, как известно, содержится от 1 до 2 % алкоголя.

По мнению В. Николаенко, в те самые тысячелетия «всеобщего квашения» организм здорового человека научился синтезировать из имеющегося в продуктах брожения алкоголя внутренний, или так называемый эндогенный, спирт. Для работы этого механизма нужны «сырье» – продукты брожения, а также «производственные мощности», роль которых выполняет кишечная микрофлора, и налаженный механизм синтеза.

Внутренний спирт чрезвычайно важен для человека. Он участвует в обмене веществ, отвечает за тонус, иммунитет и энергетику организма, позволяет человеку чувствовать себя комфортно. И одна из причин тяги к алкоголю – недостаток внутреннего спирта.

Характер питания наших предков зависел от особенностей обжитой местности, в том числе – от количества продуктов, которые можно сквашивать. Чем больше человек ел квашеных продуктов, тем выше оказывалась способность организма вырабатывать внутренний спирт. И тем меньше в цивилизованные времена такому народу грозила алкоголизация.

В одной из своих работ В. Николаенко пишет: «Южные народы всегда употребляли продукты брожения в огромном количестве. Уровень эндогенного алкоголя у них высок, проблем с алкогольной зависимостью долгое время не было вообще. А вот на севере бродить нечему, за что северные люди поплатились низкой способностью организма вырабатывать эндогенный спирт. В связи с этим они напиваются до очень тяжелых состояний, а наутро ими овладевает не менее тяжелый похмельный синдром».

Механизм вырабатывания внутреннего спирта, предусмотрительно встроенный природой в организм человека, по-прежнему находится в нашем распоряжении. Но с тех пор, как появилась термостойкая посуда, человек все большее количество пищи стал готовить на огне и все меньше употреблял продуктов брожения.

Вместе с кипячением гибнет значительная часть натурального спирта, содержащегося в продуктах, так как температура кипения воды составляет 100 градусов, а спирта – 78 градусов. Внутренний «спиртзавод» приобщившихся к цивилизации предков начал испытывать дефицит сырья, а организм в ответ на эти «недопоставки» ответил снижением тонуса, иммунитета и склонностью к депрессиям.

Поступающий извне алкоголь возвращает полузабытое ощущение энергетического комфорта, но на короткое время, после которого наступает похмельный синдром, а попросту – отравление. Но поскольку организму нравится ощущение комфорта, постепенно развивается зависимость.

В. Николаенко уверен, что пьющие люди испытывают потребность вовсе не в водке, а в тех самых продуктах брожения, которыми их недокормили еще в детстве. «Не нотациями и нравоучениями, а квасом, кефиром или чайным грибом стоит ежедневно потчевать детей, чтобы они не выросли в любителей напитков покрепче», – пишет он в своей книге «История алкоголизации человечества».

Значительная часть всех методов лечения основана на внушении пациенту страха или отвращения к спиртному. При этом не учитываются последствия того, что происходит с организмом, отлученным от привычного «жидкого топлива». Ни причины, ни следствия после отказа патологического пьяницы от алкоголя никуда не деваются. Они не позволяют восстановиться разрушенному за годы возлияний иммунитету и терпеливо ждут своего часа, когда человек снова возьмется за бутылку. Чтобы этого не произошло, с успехом можно использовать настой чайного гриба.

Для того чтобы уменьшить тягу к спиртному, очень хорошо в период воздержания (в особенности после проведенного медикаментозного или психиатрического лечения) прибегнуть к возможностям чайного гриба. Пропорции при его настаивании нужно слегка изменить, чтобы усилить кислый вкус напитка. Не перестарайтесь – чересчур кислый вкус может прийтись не по душе тому, для кого вы его готовите. Важно, чтобы напиток понравился сразу, но пламенно пропагандировать его как прекрасное средство от алкоголизма не стоит. Дайте распробовать – дальше дело пойдет само.

Цель курса в том, чтобы на первых порах больной выпивал не менее литра настоя чайного гриба в день. Можно заправлять им окрошку, салаты, добавлять во всевозможные блюда, давать утром натощак и перед сном. В данном случае неважно, до или после обеда будет поглощаться чайный настой. Конечно, лучше принимать его по общепринятой схеме, но не всегда больные соглашаются ее придерживаться.

Если же лечение не вызывает протеста, то количество настоя чайного гриба (от 800 мл до 1 л) нужно разделить на 5–6 порций и пить в течение дня натощак или до еды. Через месяц дневную порцию можно уменьшить, но если больному напиток нравится, то сохранить в прежнем объеме. Через три месяца, вместе с постепенным исчезновением тяги к спиртному, можно просто сохранить настой в ежедневном рационе, желательно по утрам и вечерам, в профилактических целях. К тому же, если проводилось медикаментозное лечение, настой чайного гриба смягчит отравление организма как химическими препаратами, так и неумеренными возлияниями спиртного.

Лечит анемию

Анемией, или малокровием, называется снижение уровня гемоглобина в крови. Может быть приобретенной и врожденной. В зависимости от причин, вызвавших заболевание, выделяют постгеморрагическую анемию, вызванную кровопотерями, гемолитическую (из-за повышенного разрушения эритроцитов) и анемию как следствие нарушения образования эритроцитов.

Анемия может быть острой (развивается быстро, протекает с выраженными клиническими признаками) и хронической (развивается постепенно, почти бессимптомно). Это распространенное заболевание крови часто свойственно детскому возрасту из-за физиологических особенностей детского организма (незрелость органов кроветворения, их высокая чувствительность к воздействиям неблагоприятных факторов окружающей среды).

Анемия, вызванная дефицитом различных веществ (железодефицитная, фолиеводефицитная, белководефицитная) возникает из-за недостаточного поступления в организм веществ, необходимых для образования гемоглобина. Они нередки на первом году жизни, отмечаются при заболеваниях, сопровождающихся нарушением всасывания в кишечнике, при частых инфекциях и у недоношенных детей.

Проявления железодефицитной анемии зависят от степени тяжести заболевания. При легкой форме снижается аппетит, ребенок вялый, кожа бледная, иногда наблюдается небольшое увеличение печени и селезенки, в крови – уменьшение содержания гемоглобина до 80 г на 1 л (в норме содержание гемоглобина – от 170 г/л у новорожденных до 146 г/л – у 14 – 15-летних).

При заболевании средней тяжести заметно падают аппетит и активность ребенка, он вялый, плаксивый, кожа бледная и сухая, появляется шум в сердце, учащается ритм его сокращений, увеличиваются печень и селезенка, волосы становятся тонкими и ломкими. Содержание гемоглобина в крови снижается до 66 г/л.

На лице и ногах отеки, печень и селезенка сильно увеличены, пульс резко учащен, прослушиваются шумы в сердце, сосочки языка сглажены («лакированный» язык). Количество гемоглобина снижается до 35 г/л.

Витаминодефицитные анемии возникают из-за недостаточности содержания витамина B12 и фолиевой кислоты, как врожденной, так и приобретенной после заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Симптомы витаминодефицитной анемии: одышка, общая слабость, сердцебиение, жгучие боли в языке, поносы, нарушения походки, притупление осязания. Появляются сердечные шумы, сглаженность и покраснение сосочков языка, искажаются некоторые рефлексы. Возможно повышение температуры, иногда возникают психические расстройства. Печень и селезенка могут быть увеличены. Заболевание носит хронический характер и протекает с обострениями.

В качестве лечения назначают препараты железа, витамины, аминокислоты, нормализуют питание. Очень полезен в таких случаях и чайный гриб.

У меня была железодефицитная анемия, вызванная частыми и сильными кровотечениями из-за миомы. Постоянная слабость, утомлялась от самой легкой нагрузки, волосы выпадали, ногти стали ломаться. Вскоре и одышка появилась, головокружение, боль в сердце, шум в ушах. Перед глазами то и дело мелькали мушки, иногда даже падала в обморок. Пила препараты – фенюльс и другие, на время становилось лучше, но ненадолго. Долго не хотела удалять миому, но потом уже не было сил терпеть, решилась на операцию.

После этого кровотечения перестали быть такими сильными, но от анемии не могла избавиться долго. Ела печенку, пила гранатовый сок, но все равно мушки перед глазами и слабость упорно не желали проходить. Тогда медсестра в нашей поликлинике посоветовала мне курс лечения растительной диетой и чайным грибом.

По утрам натощак нужно было съедать по 100 г сырой тертой моркови со сметаной или растительным маслом. До обеда, за 20–30 минут до еды, выпивать стакан настоя чайного гриба. Через час после еды – смесь из 7 частей морковного, 2 частей свекольного и 2 частей огуречного соков. За час до сна – стакан чайного гриба. Как она мне сказала, при таком лечении восстанавливается баланс питательных веществ, кровь обогащается витаминами и железом, растет содержание гемоглобина.

Пришлось купить соковыжималку. Три месяца я сидела на такой диете и запивала ее чайным грибом – так, как было сказано. С каждой неделей я чувствовала себя все лучше и лучше. Вскоре перестали наконец выпадать волосы, к тому же они обрели блеск, ногти перестали ломаться сами по себе, а ненавистные черные мушки перед глазами постепенно исчезли. Биохимический анализ крови показал, что уровень гемоглобина и железа находится в норме.

    И. Макарова, г. Томск

Кроме смеси соков очень полезны щи из верхушек молодой крапивы, свежей или сушеной (на 1 л воды – пригоршня сырья). Такой вегетарианский супчик нужно есть в обед, заправляя настоем чайного гриба по вкусу. По утрам натощак и на ночь за час до сна – стакан настоя.

Если анемией страдает ребенок, настой чайного гриба нужно принимать не по стакану, а по полстакана, но по той же схеме. В качестве одного из лечебных блюд полезно давать детям протертую морковь, сваренную в молоке.

Снижает артериальное давление

Гипертония – это хроническое заболевание, которое проявляется постоянным, а в начальных стадиях периодическим повышением артериального давления. У больных отмечаются нервозность, прогрессирующая общая слабость, головные боли, шум в ушах, головокружения, боль в области затылка. Перед глазами мелькают мушки. У таких людей сон, как правило, бывает неполноценным, часто беспокоит бессонница.

Во время повышения давления может присоединиться чувство жара, лицо и другие участки кожи краснеют, затем на них выступает пот. Руки и ноги, наоборот, могут похолодеть. Пульс при этом становится чаще, а в области сердца возникают колющие боли. Выраженность и продолжительность этих симптомов зависит от того, насколько у человека повышено давление.

Принято считать, что гипертоническая болезнь является наиболее распространенным заболеванием среди людей среднего и старшего возрастов. При этом на разных территориях она встречается с различной частотой: высокие цифры артериального давления чаще выявляются у жителей крупных городов.

Более подвержены этой болезни люди, чья работа связана с нервно-психическим напряжением, стрессами, повышенной ответственностью (руководящие работники, диспетчеры, учителя и другие).

Постоянное нервно-психическое напряжение часто служит причиной возникновения гипертонической болезни. Эмоции, душевные переживания сопровождаются и у здоровых людей различными реакциями, в том числе повышением артериального давления. Частые же стрессовые ситуации рано или поздно приводят к стойкому высокому давлению.

Часто повторяющиеся эмоциональные стрессы и другие хронические раздражители нервной системы медленно, но верно закрепляют гипертонию на многие годы.

При любой стрессовой ситуации происходит мощный выброс адреналина. Этот гормон даже у здоровых людей способен повышать кровяное давление, чтобы обеспечить приток крови ко всем органам и мышцам нашего организма. Это универсальная защитная реакция в ответ на нервное раздражение. Под действием адреналина сердце начинает усиленно работать, сосуды суживаются, давление крови при этом повышается.

Если человек постоянно находится в состоянии стресса – испытывает страх, чувство тревоги, неуверенность в завтрашнем дне – сосудистый тонус нарушается, и уже на любую неприятность организм реагирует повышением давления. С каждым разом давление «скачет» все выше и выше. Поэтому людям, имеющим склонность к повышению кровяного давления, следует стараться избегать стрессовых ситуаций.

В развитии гипертонической болезни определенную роль играют и эндокринные факторы. Хорошо известно, что более склонны к повышению давления мужчины зрелого возраста, женщины в климактерическом периоде и люди с различной патологией гипофиза и надпочечников.

Люди, потребляющие большое количество поваренной соли, часто страдают от высокого давления. Это связано с задержкой натрия в организме, что провоцирует появление отеков, сужение сосудов и повышение объема циркулирующей крови, что ведет к повышению артериального давления.

Табак, кофе, алкоголь – мощные стимуляторы работы сердца и кровеносных сосудов. Эти вещества как бы подстегивают сердце, и оно начинает работать с перегрузкой. Алкоголь и табак – это яды, способные проникать в клетки всех тканей органов, вызывая обезвоживание и серьезные нарушения обменных процессов в организме.

При употреблении алкоголя возникает спазм сосудов и потеря их эластичности, что и ведет к повышению давления. Примерно 80 процентов людей, злоупотребляющих алкоголем, страдают от высокого артериального давления.

Табак содержит в своем составе никотин, который приводит к сужению просвета кровеносных сосудов, что, в свою очередь, ведет за собой отрицательное воздействие на стенки кровеносных сосудов. Кроме того, никотин является наркотиком, способствующим выбросу в кровь высокоактивных веществ. Курение учащает число сердечных сокращений, повышает артериальное давление, увеличивает нагрузку на сердце. Людям, склонным к повышению давления, не стоит увлекаться столь сомнительным удовольствием.

Употребление такого напитка, как кофе, способно вызывать кратковременное повышение артериального давления. Одновременное употребление кофе и курение вызывают большее повышение артериального давления, чем каждый в отдельности.

Эндокринные заболевания тоже характеризуются возникновением гипертонии. Например, при сахарном диабете часто сочетаются явления атеросклероза с болезнями сердца и гипертонии.

При заболеваниях щитовидной железы (гипотиреозе, гипертиреозе, токсическом зобе, тиреотоксикозе и других) в первую очередь страдают сердечно-сосудистая и нервная системы.

При токсическом зобе щитовидная железа выделяет в кровь чрезмерное количество гормона, отравляющего организм. В этом случае проявляются симптомы сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.

При гипотиреозе недостаточность гормона щитовидной железы в организме способствует отложению холестерина на стенках сосудов, из-за чего и прогрессирует атеросклероз, проявлением которого служит повышение давления.