История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

Алексей Капустин - не автор научпопа и не историк. Советская еда знакома ему, извините за каламбурчик-с, изнутри. В 80-е он курировал ленинградский пищепром и прекрасно знает всю подноготную предприятий - от "куриных ферм" и хлебозаводов до ресторанов и распивочных (да-да, ларьки здесь тоже будут). Но в этом всём и кроется минус.Судя по тексту, большой обкомовский босс так уверен в превосходстве советской еды (всё натуральное!), что любое сравнение в его очерках (это именно очерки) оказывается понятно в чью пользу. И всё бы хорошо, но, во-первых, наполовину небольшой текст состоит из описаний бесконечного (местами чуть ли не узаконенного) воровства на всех стадиях (как выносили с завода, разбавляли пиво и так далее) и не очень приятных реалий, которые накладывают свой отпечаток на восприятие этого самого натурального.Во-вторых, бывший инструктор обкома допускает слишком много эмоциональных оценок, в которых мало реальной сравнительной фактуры. И многие из приведённых фактов как минимум…Далее

Эта книга яркий пример того, как название не соответсвует содержанию.Нет, здесь есть про еду в советское время, но совсем не много. По большей же части автор рассказывает какой он был молодец, когда занимал руководствующую должность на производстве. Пространно рассуждает об истории и экономике стран. При чем в некоторых моментах противоречит сам себе, но его это ни сколько не смущает. Но были и любопытные факты,например, почему многие продукты продавали в стекле, а не жестянных банках,или о деффиците фантиков для упаковки конфет. Как производились колбасные изделия или почему на рынке долго не продержалось молоко в треугольных пакетах. В общем и целом, просто ради интереса можно почитать.

Действительно, содержание книги не дотягивает до названия. Название "История нашей еды" настраивает на какой обширный труд  с четкой хронологией и какой то выстроенной системой повествования, данную же книгу я скорее бы охарактеризовала как воспоминания автора. Видно как он с грустью вспоминает о былом. Например, как Боярского проводил через черный ход в питейную или как ночью застукали барышню, принимающую омолаживающие ванны в молоке. Если рассматривать эту книгу как сборник баек/воспоминаний, то почему бы и нет...Первая половина книги пошла бодро, и написанное казалось довольно забавным. Рацион творит историю: Перешли от репы к картофелю - вот вам революция; запустили в страну суррогатную пищу - вот вам Путч. Еда всему голова и всему причина. Фраза: "Мы-то, что мы едим" - трактуется здесь очень буквально;Есть интересная справка о том, как вводились новые продукты в производство и вообще как была выстроена система взаимодействия хозяйствующих субъектов.Вторая же часть уже была более …Далее