О. Б. Иванченко
Произведения автора 1
Только полные версии книг
Высшее образование (Лань)
электронная книга
Год написания книги 2021
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособии представлен био…
Среднее профессиональное образование (Лань)
электронная книга
Год написания книги 2025
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырья в пищевой промышленности. Рассмотрены биохимические, …