Настольный календарь знахаря. Практическое руководство на каждый день

Рецепт

Поджарка

говядина – 250 г (или свинина – 170 г),

лук репчатый – 150 г,

томатное пюре – 20 г,

сало топленое – 15 г,

соль – по вкусу.

Мясо нарежьте кусочками весом 10–15 г, положите на подогретую сковороду с жиром и жарьте до готовности. Затем добавьте мелко нашинкованный пассерованный репчатый лук, томат-пюре, посолите и доведите до кипения. Подавайте поджарку на той же сковороде, с гарниром или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами.

Именины празднуют: Авив, Герасим, Дмитрий, Игнатий (Игнат), Иона, Лаврентий, Лука, Мокей, Питирим, Роман, Филофей, Юлиан, Яков.

Толкования снов под этот день

• Коты дерутся – к похоронам.

• Яблоки есть – к здоровью.

• Рыбу чистить – к болезни.

• Танцевать – к метели.

• Очки примерять – к горьким слезам.

• Хор слышать и петь в нем – кто-то будет на вас жаловаться.

• Воровать – жизнь будете доживать в бесславии.

• Умножать, считать – к прибыли.

• Жаловаться кому-нибудь – к потере авторитета.

• Видеть слепого – крах всех надежд.

• Месяц молодой на небе – к влюбленности.

12 февраля

Собор вселенский учителей и святителей Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста. В XI веке возникла великая распря среди верующего народа. Одна часть верующих (их прозвали василиане) превозносила святого Василия Великого, другие (иоаннисты) выступали за святого Иоанна Златоуста, и третьи (григориане) возвеличивали Григория Богослова. На самом деле, учитывая заслуги святых, трудно было решить, кто из них достойнейший. Когда страсти уже накалились до предела, епископу Иоанну Евхаитскому было явление святых мужей. Великие учителя заявили: «Мы едино у Бога, нет среди нас ни первого, ни второго. Если назвать одного из нас, то за ним тут же следуют и другие… Просим тебя, прекрати спор и соедини в один день память о нас…» Епископ Иоанн поспешил к царедворцам и, рассказав им об увиденном, установил единый день памяти трех святых. Святому Василию Великому было принято молиться при открытии какого-нибудь дела, а Иоанну Златоусту – в тяжелом отчаянии.

Народное название: Василий, Васильев день, Василий Великий, звериный свадебник, звериный праздник.

Приметы и обычаи: считалось, что с этого дня звери дерутся друг с другом, устанавливая свою территорию, где летом будут растить детенышей.

На звериный праздник к столу было принято подавать дичь.

• Ветер понесся – к сырому году.

• Снежные хлопья становятся крупными – к оттепели.

• Ранний прилет грачей.

• Приходят в сады зайцы или волки воют у жилья – будут еще суровые морозы.

• На снег выходят мыши – к скорой оттепели.

Знахари в этот день примиряют врагов и сводят разошедшихся супругов. Для этого покупают икону трех святых (Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста). На стол стелют новую скатерть, а на нее ставят икону. Зажигают три свечи и читают особый заговор на согласие и примирение враждующих:

Во имя Отца и Сына и Святого Духа.

Как есть Собор вселенских святых:

Василия, Григория и Иоанна —

И как они промеж собой близки,

Любовью и дружбой святой крепки,

Так бы и рабы Божьи (имена)

Любили и дружили меж собой,

Ныне, вечно и бесконечно.

Во имя Отца и Сына и Святого Духа.

Аминь.

Рецепты

Жаркое из дичи

мясо дичи – 1 кг,

шпик – 100 г,

лук репчатый – 2 шт.,

сметана – 100 г,

мука – 1 ст. ложка,

соль, молотый перец, тимьян, майоран и зелень – по вкусу.