Заготовки по-монастырски
Автор:
Жанр:
Год написания книги: 2017
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-по…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Заготовки по-монастырски в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
Скачать книгу в форматах
Читать онлайн
Отзывы о книге Заготовки по-монастырски
IrishkaTim
Отзыв с LiveLib от Июля г.,
Эта книга - не для ищущих чего-нибудь новенького, необычного, креативного. Она пропитана традициями, историей, культурой и блюдами, готовящимися внутри храмов и монастырей.
Под молитву, в тишине и внутреннем покое. Мало кто учит именно этому: как готовить трапезу для иноков или мирян, для служителей храмов или для своей семьи, - неспешно, основательно, понимая, для какого дня - постного или праздничного.
Красивые места и церквушки, ароматные плоды и ягоды, аппетитные баночки с соленостями и сладостями! Книга прекрасна, как и "Рождественские блюда православной кухни", "Пасхальные блюда православной кухни", "Постные блюда монастырской кухни", написанные Олегом Ольховым.