Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Год написания книги: 2025
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества
и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева,
вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения
Для бакалавров направления "Технологические машины…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
