Непридуманная история русской кухни

Даже не знаю, каким образом меня занесло на эту книгу, но как-то занесло. Тема для меня неожиданная, но раскрыта она оказалась приятно и интересно. Из особенностей: -Много отсылок на книги Похлебкина. Такое ощущение, что любой уважающий себя читатель должен их знать и разбираться в теме. А Сюткины поставили себе задачу информацию Похлебкина перепроверить и указать на расхождения (по их мнению) с реальностью и недочеты. Я Похлебкина не читала и, честно говоря, не собираюсь - думаю, одной книги по этой теме мне будет достаточно. Впрочем, незнание "эталона" мешает не очень сильно. -Много истории. Ощущение, что авторы иногда забывают о чем рассказывают - уходят в описания расколов, старообрядчества и инквизиций, возвращаясь к "кушаниям" лишь в следующей главе. Для меня это был не плюс, и не минус - отступления переключали мозг на другую тему, позволяя расслабляться и отвлекаться. Но человеку, который хорошо исторически подкован, эти моменты могут показаться скучноватыми. -Много действитель…Далее

Перед тем, как приобрести книгу, прочитал много отзывов о ней. Сразу скажу - страсти вокруг книги кипят. Очень яркой и чувствительной для сегодняшнего общественного мнения она оказалась. Причем споры в основном идут не о действительном тексте Сюткиных, а о том, что каждый рецензент думает о теме вообще. А сама книга - весьма полезна и наполнена огромным количеством информации. Другое дело, что кому-то эти сведения о нашей исторической кухне нравятся. А кто-то считает, что русская кухня в эпоху "вставания с колен" должна быть впереди планеты всей. Но жизнь оказывается правдивее. И Сюткины очень аргументированно отстаивают свою точку зрения. Рекомендую. Книга отличная.

"...Ибо история Русской поварни, не так как других Европейских, никогда не предана была ни писанию, ни тиснению"Обнаружив данную книгу, очень обрадовалась, так как люблю кулинарию не только как процесс обработки продуктов питания, но и её историю, развитие и становление в мире. Что можно сказать об этой книге...она показывает ту грань нашей кухни, которая может быть не самой приятной, развенчивает устоявшиеся стереотипы, снимает "розовые очки" с читателей, которые считают, что русская кухня величайшая в мире. Да, она хороша, никто не спорит, но она не "венец творения". Не стоит её сравнивать с другими кухнями мира. Это просто разные миры. Повествование содержит много фактов и доказательств в виде отрывков из старинных книг и дневников путешественников, к сожалению по большей части иностранцев (в книге приведены отсканированные листы с текстом). Авторы демонстрируют разумный подход к анализу материала. Да, в основном они опровергают цитаты В. Похлебкина. Даже не опровергают, а просто …Далее