Библия плодового сада. Новая книга о современном плодоводстве

Что даст больше для сада в выходной день: час подрубания сорняков тяпкой или тот же час, проведенный за изготовлением колец из проволоки для поддержания ягод клубники?

Что даст больше для сада в период засухи: полив наиболее загруженных урожаем деревьев или же направление того же объема воды на полив газона?

Что даст больше для сада: вырезка всех живых загущающих веток из кроны или же вырезка всех сухих веточек, которые удастся найти в кроне?

Что даст больше для сада: предзимняя обмазка деревьев раствором глины или сбор нанесенных березовых листьев и утаптывание снега вокруг деревьев?

Правило Парето – это умение выполнить набор простых необходимых условий, лидерских, без каждого из которых успех невозможен, и не выполнять ненужные, от которых почти ничего для величины урожая не зависит, но которые порой отнимают очень много времени.

Вот так просто? Да, именно эту эффективную простоту вы и не найдете почти на всех садовых участках, потому что наше традиционное воспитание приучает нас ценить только сложности. Например, известно, что без воды ничего не будет, но я вас уверяю, что найти садовода, нормально поливающего свои посадки, почти невозможно. Большинство вообще не поливает плодовый сад, а другие убеждены, что бросая один раз в сезон шланг под деревья, они достойно выполняют подвиг необходимого ухода. Известны также оптимальные расстояния между растениями, между ветками и отдельными плодами – это все называется нормированием, – но почти все садоводы не относят данное правило к решающим, они загущают все, что только возможно. И так мы можем пробежать по всем ключевым звеньям и убедиться, что они почти никем не выполняются.

«Но ведь необходимо сделать и остальные операции?!» – возмутится садовод, привыкший во всем быть добросовестным.

В том-то и дело, что нет, нет и еще раз нет! У нас на все-все не хватит времени. Участок в целом приходится держать в кулаке с помощью только выходных, при этом еще много других дел по остальному хозяйству, так что на растения мы порой более двух часов в день выделить не можем. Значит, надо уметь выявить из множества рекомендуемых по уходу мероприятий то главное, что даст наибольшую отдачу, что реально повлияет на прибавку урожая.

Идем далее в изучении правила Парето применительно к плодоводству: 20 % из всех приобретенных вами за долгие годы саженцев дают в итоге основной урожай (или так: 20 % саженцев дают урожай в 4 раза больше, чем все пропавшие вместе взятые).

Правило Парето – это умение найти лидеров и дальше работать только с ними, а также умение вовремя распознать лузеров и поскорее избавиться от них.

Любой посев, любая партия привитых растений в питомнике или партия черенков, деленок, а также любая партия купленных вами растений никогда не бывает одинаковой. Обычно это видно уже по их размеру, хотя действует еще и неоднородность по «внутреннему содержанию». На рисунке видно, что среди всходов сразу проявляется сильная неоднородность, и разница между сеянцами будет лишь усиливаться, а когда их распикируют и затем дело дойдет до урожая, то эти сеянцы дадут несопоставимый урожай.

Вот как примерно выглядит кривая Гаусса в нашем саду: посев условного растения даст сильный разброс по размеру, который для простоты делят на пять групп. Из 10 семян: 2–3 лидера (I); 2–3 неплохих (II); 2–3 средненьких (III); 2–3 дерьмовых (IV); 2–3 никаких (не взошли по разным причинам)

Все растения для удобства можно разделить на пять категорий. 1. 20 % – самые лучшие, лидеры. 2. 20 % – неплохие, но все же уже не орлы (сеянцы с обломанными семядолями). 3. 20 % – слабые, вытянуть их невозможно ни стимуляторами, ни удобрениями. 4. 20 % – карлики с заторможенностью, которые дадут едва развивающиеся кустики. 5. 20 % – мертвяки (погибают либо сразу, либо вскоре).

Чем большее число образцов взято, тем более классической окажется эти закономерность. Например, из партии в 10 прививок может получиться и три наиболее удачных срастания, и всего одно, но в среднем должно быть 20 %, или два. В партии из 100 прививок или 100 воткнутых на укоренение черенков будет виден более четкий разброс по двадцаткам.

Когда-то я посадил именно 100 черенков смородины на квадратном метре и был сильно удивлен, что менее половины из них дали что-то похожее на саженцы. Мне казалось, что смородина настолько просто укореняется, что если нарезать черенки со здоровых веток, то укоренятся все, а тут такие непонятные потери…

Вывод

В садоводстве неправомерно проводить расчеты ровно по требуемому числу растений, необходимо брать с 3-кратным запасом или хотя бы 2-кратным. Расчеты впритык с живыми объектами никогда не срабатывают. Даже идеальные с виду крупные растения могут выпадать при расчете впритык из-за невидимой «нефартовости», а на самом деле из-за хладнокровных законов статистики. Вы наверняка знаете, что при пересадке любой рассады словно назло хоть один кустик-красавец да сломается, как бережно ни сажай. Это статистика: при каждой пересадке кто-то обязан потеряться или ослабнуть. Поэтому я и призываю как можно реже пересаживать свои растения, а тем более самые ценные.

Вот по поводу таких статистических потерь нам и не следует переживать, вместо переживаний их нужно предвидеть и брать посадочного материала больше, чем требуется.

Уточнение.

Дотошный садовод обязательно спросит: а где те 3–5 % на кривой Гаусса? Мы сейчас говорили о двадцатках, а где на конкретных примерах «края» кривой?

Это хороший вопрос, и вот на него ответ: если мы отберем из 100 привитых саженцев 20 % лидеров – 20 штук – и посадим их в ряд, дадим им превратиться во взрослые плодоносящие деревья, то они тоже обязаны дать неоднородность по тем же соотношениям: из них выделятся 20 % лидеров. А сколько это будет – 20 % от 20 %? Правильно, 4 %, или те самые 3–5 % на кривой Гаусса. Это уже будут не лидеры, а элита.

4%-я элита – те уже окончательно состоявшиеся, самые лучшие экземпляры нашего сада, которые начали давать урожай за урожаем и на большой дистанции произвели его львиную долю, полностью устраивающего нас и по качеству, и по количеству, если брать в пересчете на всех участников.

Такие деревья за всю творческую карьеру плодовода можно пересчитать по пальцам. Для нас важно понимание, что они даются ценой очень долгого отбора. И если вы по легкомыслию потеряете такое дерево, то сразу такое же второе не получите. Парадокс психологии заключается в том, что получив однажды лидера, человек перестает его ценить! Он начинает считать, что лидеры для него стали нормой, что он сейчас по желанию может одни отбрасывать, а другие приобретать… Увы, лидеры, как правило, не идут один за другим, и следующего придется ждать долго. Эту ошибку совершают практически все, потом ругая себя за неосмотрительное избавление от надежного сорта, за пересадку хорошего растения, которое не следовало трогать. Вместо подобных ошибок надо научиться создавать у себя на участке школу лидеров, подращивая смену, причем не в единичном количестве. Знающий правило Парето не работает с единичными экземплярами, но старается брать числом.

Итак, грамотный растениевод работает только с лидерами, причем не с единицами, а с командами, стараясь получить элиту, звезду своего сада. Проводит ли он сортоиспытание, растит ли молодые саженцы, он высматривает среди них только лидеров – как по силе и здоровью, так и по урожайности. Он не станет работать даже с хорошистами (вторая категория), а тем более со слабаками.

Вывод

Занимаетесь ли вы черенкованием, размножением отводками или прививками, решительно уничтожайте боо?льшую часть партии – лузерную: слабаков, недоростков, заторможенных, дефектных, вместо того, чтобы навязывать их с видом благодетеля соседям и прочим знакомым (выкинуть-то жалко). Лузеры никому не нужны и никому не принесут пользы. Себе и другим – только лучшие единичные образцы, а для этого изначальная партия должна быть достаточно большой, чтобы было из чего выбрать.

«А почему нельзя оставить всех – и лидеров, и слабеньких, которых можно вытянуть хорошим уходом?» – миролюбиво и при этом решительно возразит наш сердобольный дачник.

Нельзя! Иначе у вас получится лузерский сад. Проверено. Иначе не писал бы и не углублялся бы тут в высокие материи. Во-первых, лузеров невозможно вытянуть, это заблуждение. Во-вторых, при равном уходе, когда всем воды и еды дают якобы по справедливости, лидеры неизбежно теряются – это следствие правила Парето, о котором мало кто ведает.

Поясню на цифрах. Каждый лидер, один из пяти саженцев, дает 80 % урожая, тогда как оставшиеся четыре дадут вместе 20 % урожая. В принципе, если вы посадите лидера и хорошиста, то получите примерно свои 100 % (на хорошиста придется почти все остальное). Однако, внимание: если вы посадите лидера и лидера, то получите… 80 + 80 = 160 %! Вот почему на большую игру не ставят хорошистов, а набирают команду из чемпионов! Вот в чем сила правила Парето – отбирать из партии только лидеров, остальных отбраковывать.

А вы говорите, оставить всех… В том и ошибка, когда равную площадь предоставляют всем без разбору. Посадите в саду 5 саженцев груш, они дадут разброс: 1 дерево будет отлично плодоносить (80 %), 1 дерево будет неплохим (всего 20 % от общего урожая, да еще и вкус не слишком), 1 вроде крупное, но болеет и почти всегда без урожая, 1 почему-то почти не растет, 1 погибло по ходу то ли от вымерзания, то ли мыши корни объели. Итого, у вас 100 % урожая. В случае же неспешного отбора лидеров, когда после первой посадки вы каждую осень подкупаете по парочке новых саженцев (чтобы не сразу, не так накладно), а явных лузеров решительно отбраковываете, то постепенно у вас создается ряд из тех же 5 саженцев, но каждый дает по 80 % – и вы получаете 400 %. Ваш сад в двух случаях будет отличаться в 4 раза по урожайности да еще и богаче сортами.

«Мне хватит одного дерева, куда мне столько груш!» – не успокоится никак наш садовод, не понимающий правила Парето. Мы же недавно говорили, что нельзя иметь ценные растения в единичном экземпляре! По той причине, что оно тоже запросто может попасть под какую-то «неоднородность», например, под неравномерные урожаи по годам. Хотя бы три урожайных дерева, зачем рассчитывать впритык, ведь не сработает!

Также заводят на участке хотя бы по три куста черной смородины, крыжовника и других ягодных культур.

Вывод

Лидеры обычно проявляют себя сразу, такое у них свойство и отличительный признак. Очень ошибочно «верить обещаниям» лузеров и давать им шанс за шансом. Они неисправимы. Если какое-то плодовое дерево рано начало болеть или уже явно достигло взрослого возраста, но все еще отказывается плодоносить, то его судьбу следует решать быстро, так как оно выводит из строя около 10 м

вашего сада. Оно занимает место чемпиона. «Давайте дадим ему еще один шанс!» – говорить так каждый год можно только в том случае, когда вы пытаетесь найти и устранить причину отказа от плодоношения. Провести защиту от вредителей, наклон веток, вкопку компоста в октябре… Такое поведение, поверьте, на пустом месте не возникает, обязательно есть какая-то причина, какая-то уязвимость, и ее не так просто исправить. Лучше иметь дело с теми растениями, которые требуют минимальной защиты и выращивать их легко.

Сколько таких никчемных деревьев каждый из нас найдет на садовых участках! Дают кислые плоды или вообще ничего. Занимают место, своей тенью и корнями не позволяют нормально развиваться соседним растениям, а их все держат неизвестно зачем. «Выродилась!» – говорит про такую яблоню хозяин, но если вы посоветуете срубить ее на дрова, то он испугается, словно произойдет что-то страшное.

Рекомендую провести ревизию всего садового участка до последнего уголка на предмет выявления чемпионов, остальными же пополнить поленицу. А если вдруг случайно наткнетесь на березу или ольху, а то и на ель, и задумаетесь, кто это, то ставлю диагноз не глядя: перед вами лузер-вредитель из крайних 4 %.

А теперь коротко о том, как лузеры выживают чемпионов.

Механизм первый. Распределение удобрений и воды поровну между всеми растениями обычно приводит к тому, что каждое получает лишь «прожиточный минимум» (воды мало, компоста мало, золы мало – всего самого ценного в обрез). Лузеру его хватит, а вот чемпиону, который дает 80 % урожая (в четыре раза больше, чем несколько лузеров вместе взятых) не хватит, он будет каждое лето истощаться, отдавать последнее плодам и семенам за счет роста своих побегов, за счет зимовки, пока не надорвется.

Вывод

Следствие правила Парето: при уравнивании чемпионы «уходят». Им следует отдавать все самое лучшее и в большем количестве, чем не таким ярким игрокам команды.

Механизм второй. Лузер более конкурентоспособен в борьбе за выживание. Он проигрывает по плодоношению, но зато выигрывает у чемпиона по аппетиту, активнее вытягивает из почвы воду и питательные вещества. Наиболее ярко угасание происходит у привитых растений, так как привитая крона всегда тянет слабее цельного растения: не только яблоня проигрывает растущему рядом кусту черноплодки (еще хуже – березе или ели), но и посадка привитой розы в зоне корней безобидных с виду спиреи, чубушника, дельфиниума, клематиса и прочих корнесобственных мощных кустов быстро погубит вашу красавицу.

Механизм третий. Это те растения, которые могут отравлять вашего чемпиона в силу аллелопатии – химического взаимодействия их как видов. Для каждой культуры есть несколько наиболее несовместимых, опасных садовых растений, которые недопустимо сажать рядом. Это отрицательно скажется либо на росте, либо на зимовке, или на том и другом одновременно. Классический пример – посадка пасленовых (помидоры, картошка) поблизости от куста винограда. Нельзя сажать рядом с невозобновляемыми самыми ценными растениями все подряд, допустимы только проверенные выигрышные комбинации. Нельзя, увы, вести плодоводство без правил.

На кривой Гаусса наряду с 4 %-й долей самых положительных единиц имеется и 4 %-я доля самых отрицательных, или вредителей-убийц. В случае подбора соседей для какой-либо плодовой культуры это будут или те растения, которые отравляют вашу культуру сильнее всего, или обкрадывают, или отвлекают ваше внимание. И пока вы не устраните влияние такого вредоносного лузера, ваша культура будет находиться в смертельной опасности, и вы ее в итоге потеряете. Чемпионов необходимо оберегать.

Знаете ли, ничем иным, кроме знания правила Парето, я не могу ответить на вопрос, почему у меня на посадках нет сныти, одуванчиков, пырея ползучего, бодяка полевого и прочих сорняков. В саду не место лузерам! Я поливаю, я удобряю, капусте и яблоне и то едва хватает, а он развиваться тут будет…

Ниже мы разберем другие случаи проявления этого правила в плодоводстве.

Сорта

Среди сортов по каждой культуре можно выделить те же пять категорий. Есть сорта яблони, груши, малины, винограда, считающиеся на сегодняшний день самыми ценными (из районированных в вашей местности), за которыми все охотятся. Их всегда разбирают в первую очередь в питомниках наиболее продвинутые садоводы.

Вывод

Не рассчитывайте купить весной, неспешно бродя по садовой ярмарке, чемпионские сорта плодовых деревьев для своего сада. Их даже в питомниках разбирают еще в сентябре. В Средней полосе до сих пор саженцы лучших сортов являются редким товаром. Из остатков можно выбрать только слабые: либо затянутые мелкие саженцы чемпионских сортов, либо сорта-лузеры, которые и даром не нужны. А если вдруг натолкнетесь весной на рослые саженцы лучших сортов, то я бы порекомендовал внимательно присмотреться к их продавцам. (Подробнее о покупке саженцев и о том, как избежать мошеннических южных саженцев, мы поговорим в отдельной главе.)