ОПЕРАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ Бакалавриат Программа выходного дня

Пособие знакомит с основами операционного менеджмента и показывает, как управлять процессами создания товаров и услуг. В десяти темах рассматриваются устройство операционной системы, поток и узкие места, прогнозирование спроса, мощность и загрузка, запасы, качество, расписание, стандартизация, производительность, риски и непрерывные улучшения. Два сквозных кейса — мини-пекарня и автосервис — помогают применить инструменты к производственной и сервисной деятельности. Каждая тема включает базовый материал, практические задания по кейсам и самостоятельную работу. В приложениях приведены исходные данные, ориентиры решений и ответы на 24 контрольных вопроса. Для студентов втор…