Эстетическая нутрициология. Учебное пособие для вузов

Учебное пособие представляет собой комплексное руководство, предназначенное для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения», «Фармация» и «Диетология». Пособие охватывает современные научные подходы к изучению влияния различных аспектов питания на внешний вид и здоровье организма, обеспечивая систематизированные знания в области пищевого поведения. Обосновывается необходимость изучения принципов эстетической нутрицологии в питании человека, что в конечном итоге приводит к оптимальному для соответствующего возраста и образа жизни челов…