Бенин веганский: вкусно без мяса

Эта книга — приглашение на юг Западной Африки, туда, где солнце жаркое, ароматы пряны, а еда — душа народа. «Бенин веганский: вкусно без мяса» — это кулинарное путешествие вглубь бенинской кухни, переосмысленной в духе растительного питания. В книге собраны десятки рецептов — от уличных закусок до насыщенных супов и ароматных соусов, — основанных на традициях Бенина, но адаптированных без использования мяса, молока и яиц. Здесь манго и арахис сочетаются с острым перцем, маниока и батат становятся сытной основой, а кокос и специи создают яркий вкус даже в самых простых блюдах. Эта книга подойдёт как для опытных веганов, так и для тех, кто просто хочет попробовать что-то …