Чадская миска: простая деревенская еда

Чадская миска: простая деревенская еда — это не просто сборник рецептов. Это книга о выживании, тепле, одиночестве и памяти. Здесь нет изысков и глянца. Только то, что варилось на печке в хате, в котелке на костре или в старом алюминиевом ведре. Похлёбки из квашеной капусты, лепёшки на пшене, тёртая свёкла с хлебной крошкой, болтушки на воде и кисели из золы — блюда, в которых вкус не важнее смысла. Это еда бедных, забытых, сильных. Еда тех, кто не мог позволить себе больше, но делал из почти ничего — пищу, способную согреть. Здесь каждый рецепт — как заклинание: сварить, пережить, съесть и пойти дальше. Для тех, кто любит дым, глину, тьму, дождь по железной крыше и хле…