Чайные традиции и сладости Баку

В Баку чай — это не просто напиток. Это целый ритуал, который соединяет ароматы восточных специй, тепло домашней беседы и богатство старинных рецептов. В этой книге собраны десятки блюд и напитков, которые веками украшали бакинский чайный стол: от душистого чая с шафраном и айвой до тонкой слоёной пахлавы, от варенья из лепестков роз до медовых коврижек, от нежной шекербуры до хрустящих крекеров с тмином. Вы найдёте пошаговые рецепты, которые легко повторить дома, почувствуете атмосферу азербайджанского гостеприимства и узнаете секреты сочетания вкусов, где сладкое соседствует с солёным, а пряные специи подчёркивают мягкость чая. Эта книга — приглашение за стол, где всег…