Итальянские тушёные деликатесы: оссобуко и не только

Перед вами не просто кулинарная книга, а приглашение на уютную итальянскую кухню, где время течёт медленно, а еда готовится с любовью и упрямым терпением. «Итальянские тушёные деликатесы: оссобуко и не только» — это коллекция рецептов, проверенных временем и семьёй, где в каждой ложке — целая история, а за каждым блюдом — живой характер и маленький праздник. Здесь вы найдёте всё: от знаменитого миланского оссобуко и душистого полпеттоне до простых деревенских рагу, рыбы, овощей и необычных сочетаний с фруктами и травами. Пошаговые рецепты, никакой суеты — только базовые ингредиенты, хитрости приготовления и настоящие итальянские секреты. В книге собраны блюда со всех уго…