Из моря – в кастрюлю: блюда из рыбы и морепродуктов Сент-Люсии

Погрузитесь в мир настоящей карибской кухни с помощью этой книги — путеводителя по вкусам, ароматам и традициям Сент-Люсии! Здесь вы найдёте двадцать подробных, аутентичных рецептов рыбных и морепродуктовых блюд, каждое из которых — отражение жизни на этом ярком острове, где море всегда рядом, а свежая рыба и пряные травы на каждом рынке. Вы научитесь готовить бульоны и супы, рагу и карри, пироги, салаты, жареную и запечённую рыбу, креольские закуски и экзотические блюда из краба, лобстера, ламби и осьминога. Все рецепты адаптированы для домашней кухни: каждый шаг описан просто, без лишней экзотики — только настоящие ингредиенты, натуральные специи и кулинарные секреты ж…