Кабачки: закуски и салаты в банках

Кабачки — один из самых универсальных и благодарных овощей, который идеально подходит для заготовок на зиму. Из них можно приготовить нежные салаты, ароматные закуски, икру, маринады и даже пикантные блюда с острым вкусом. В этой книге собраны лучшие проверенные рецепты: от классических маринованных кружочков и кабачковой икры до оригинальных сочетаний с яблоками, фасолью и зелёными помидорами. Каждый рецепт рассчитан на домашние условия, подробно расписан и подходит даже для тех, кто делает консервацию впервые. Здесь вы найдёте пошаговые инструкции, сбалансированные пропорции соли, сахара и уксуса, а также советы по стерилизации и хранению. С такой книгой ваши зимние в…