Пап и прочие чудеса: ботсванская кухня для начинающих

"Пап и прочие чудеса" — это книга о простой, честной и сытной еде Ботсваны. Здесь нет вылизанных ресторанных блюд и искусственных украшений. Только настоящая еда — такая, какую готовят в деревнях, на уличных рынках, в домах, где жизнь течёт неторопливо и основательно. В книге собраны классические рецепты ботсванской кухни: от знаменитого папа — густой кукурузной каши, до сешебы — нежной тушёной говядины. Вы узнаете, как правильно приготовить магвинью (пончики), как варить дикгобе — густую смесь фасоли и кукурузы, как сделать скромный, но гордый овощной рагу, и даже как высушить мясо по всем канонам южноафриканской традиции. Каждый рецепт написан понятно и подробно, без …