Пикания, лингвиса и секреты чураскерии

Пикания, лингвиса и секреты чураскерии — это практическое руководство для всех, кто мечтает почувствовать настоящий дух бразильского застолья, не покидая своей кухни. Перед вами не просто сборник мясных рецептов — это приглашение в мир огня, ароматов, дружбы и ритуалов настоящей чураскерии. В книге собраны самые яркие и традиционные блюда Бразилии: от легендарной пикании и сочных лингуис до жареного ананаса, винегрета, фарофы и фейжоады. Здесь вы найдете как классические, так и современные вариации, простые маринады, соусы и гарниры, которые составляют душу любого хорошего застолья. Каждый рецепт описан подробно, с акцентом на технику и нюансы приготовления, чтобы мясо …