Поймано и приготовлено: рыбная кухня

Эта книга — для тех, кто знает, что настоящая еда начинается с добычи. "Поймано и приготовлено" — не просто сборник рецептов, а кулинарный маршрут от свежей рыбы до тарелки. Здесь нет модных выкрутасов и ресторанной суеты. Только простая, честная кухня — с дымком костра, шелестом воды и ароматом поджаренной на сковороде рыбы. Вы найдёте здесь блюда на любой случай: от ухи на щучьей голове и домашних котлет из судака до запечённого карпа, копчёной скумбрии, пирогов и даже севиче. Каждый рецепт подробен, точен, проверен на практике и рассчитан на обычную кухню — без сложных техник и дорогих ингредиентов. Эта книга — для рыбаков, для любителей домашней кухни, для тех, кто …