Варенье из овощей

Эта книга — доказательство того, что варенье может быть не только сладким, но и неожиданным. Овощи, привычные нам в супах и гарнирах, раскрываются здесь с новой стороны — становятся основой для нежных, ароматных, порой даже изысканно пряных лакомств. Кабачки превращаются в янтарные кубики, свёкла — в густой рубиновый джем, а помидоры и перцы — в пикантное дополнение к сырам и мясу. В книге собраны десятки проверенных рецептов — от классических, как тыквенное варенье с апельсином, до смелых и современных, вроде томатов с чили или огурцов с лаймом. Каждый рецепт тщательно выверен и описан пошагово, чтобы даже новичок смог создать идеальную банку солнечного вкуса. “Варенье…