Борщ для гурманов: изысканные рецепты для праздника

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Красное вино – 100 мл

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить фазана до готовности, затем вынуть мясо и отделить от костей.

Обжарить свеклу, лук и морковь, добавить томатную пасту и вино.

Добавить чернослив в бульон и тушить 10 минут.

Вернуть фазана в борщ, приправить специями и подавать с зеленью.

4. Борщ с телятиной и пармезаном

Сочетание нежной телятины и пикантного пармезана создает изысканный вкус.

Ингредиенты:

Телятина – 400 г

Свекла – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Тертый пармезан – 50 г

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить телятину до мягкости, вынуть и нарезать ломтиками.

Обжарить лук, морковь и свеклу, добавить томатную пасту и лавровый лист.

В бульон добавить картофель и телятину. Варить до готовности картофеля.

Перед подачей посыпать борщ тертым пармезаном.

5. Борщ с дичью и копченой паприкой

Интересная вариация борща с дичью, которая становится еще ярче благодаря копченой паприке.

Ингредиенты: